Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🌸
Zeytinyağlı pirinçli çiçek dolması
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Hatmi çiçeği dolması (180 g) 227 kaloridir. 100 gramında 126 kalori vardır. İçinde 34.6 g karbonhidrat, 4.1 g protein, 8.3 g yağ ve 3.8 g lif bulunur. 0.8 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %36'sını karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
227
KCAL / 180G
Karbonhidrat
34.6g
· 13% GDV
Protein
4.1g
· 8% GDV
Yağ
8.3g
· 11% GDV
Lif
3.8g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 60% · Protein 7% · Yağ 33%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 227 kcal | |
| Yağ | 8.3 g | 11% |
| Doymuş yağ | 1.17 g | 6% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 513 mg | 22% |
| Karbonhidrat | 34.6 g | 13% |
| Lif | 3.8 g | 14% |
| Protein | 4.1 g | 8% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 227 kcal |
| 3 adet (mini) | 75 g | 95 kcal |
| 100 g | 100 g | 126 kcal |
| 5 adet (küçük) | 125 g | 158 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 170 g | 214 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 315 kcal |
| 2 su bardağı (büyük) | 340 g | 428 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 350 g | 441 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 126 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Hatmi çiçeği dolması, yenilebilir hatmi çiçeklerinin pirinçli içle doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Çiçekleri nazikçe açın, iç harcı gevşekçe yerleştirin ve pişerken dağılmamaları için tencereye yan yana dizin.
Hatmi çiçeği dolmasının iç harcı genellikle pirinç, soğan, zeytinyağı ve maydanoz gibi otlarla hazırlanır. Bazı tariflerde domates, baharat veya kuş üzümü de kullanılır; çiçeklerin narin yapısını bastırmamak için harcı ölçülü baharatlandırın.
Hatmi çiçeği dolması çoğunlukla ılık ya da soğuk servis edilir. Zeytinyağlı iç harcın aroması dinlendikçe belirginleşir; servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyebilir, yanında limon sunabilirsiniz.
Evet, doğru tür olduğundan emin olduğunuz ve ilaçlanmamış hatmi çiçekleri yenebilir. Yol kenarından veya pestisit uygulanmış bahçelerden toplamayın; bitkiyi tanımıyorsanız dolma hazırlamak için kullanmayın.
Hatmi çiçeği dolması, Anadolu mutfağında görülen yerel çiçek dolmalarındandır; tek bir yöreye ait olduğu konusunda yaygın biçimde kabul edilmiş kesin bir bilgi yoktur. Tarif ve kullanılan otlar evden eve, bölgeden bölgeye değişebilir.
Hatmi çiçeği dolması için çiçekleri soğuk su altında nazikçe yıkayın ve fazla suyunu süzdürün. Sert sapları ayırın, çiçeği yırtmadan açın; içini doldurmayı kolaylaştırmak için taze ve sağlam çiçekler seçin.
Hatmi çiçeği dolmasının yanına yoğurt, cacık veya mevsim salatası yakışır. Zeytinyağlı ve pirinçli yapısını dengelemek için limonlu, ferah bir eşlikçi seçebilir; dolmayı hafif bir öğünde ana yemek olarak sunabilirsiniz.
Hatmi çiçeği dolması, taze hatmi çiçeklerinin bulunduğu çiçeklenme döneminde yapılır. Bu dönem bulunduğunuz yere ve hava koşullarına göre değişir; çiçekleri solmadan toplamak ve kısa sürede pişirmek en iyi sonucu verir.
Hatmi çiçeği dolmasını kapalı bir kapta buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; tekrar servis edecekseniz yalnızca yiyeceğiniz kadarını ısıtın veya soğuk tüketin.
Evet, hatmi çiçeği dolmasını servis edeceğiniz günden önce pişirebilirsiniz. Soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabına kaldırın; çiçeklerin narin dokusunu korumak için saklarken ezmemeye ve üst üste fazla yığmamaya dikkat edin.
Vitaminler
K Vitamini
22.5µg · 19% GDV
C Vitamini
12.96mg · 14% GDV
B6
0.23mg · 14% GDV
B1
0.16mg · 13% GDV
Mineraller
Manganez
0.83mg · 36% GDV
Bakır
0.22mg · 24% GDV
Sodyum
513mg · 22% GDV
Selenyum
10µg · 18% GDV
Potasyum ⭐
317mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 227 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Hatmi çiçeği dolması, yenilebilir hatmi çiçeklerinin pirinçli harçla doldurulup zeytinyağıyla pişirildiği ev usulü bir dolmadır. İnce çiçek dokusu nazikçe sarıldığı için hazırlarken özen ister; tariflerde soğan ve taze otlar da kullanılabilir.
Hafif, yumuşak ve aroması ince olan bu dolma, Türkiye’de zeytinyağlı olarak oda sıcaklığında meze ya da hafif bir öğün şeklinde sunulabilir. Pirinç ağırlıklı, proteini görece düşük; lif içeren bir seçenektir. Siz limon ve mevsim salatasıyla servis ederek tabağı ferahlatabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.17g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.49g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.03g
Omega 6:3 oranı 9.8:1
İdeal 4:1 üzerinde (9.8:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.