Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Yoğun kıvamlı, tuzlu, fermente süt ürünü
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 su bardağı (orta) Hatay Tuzlu Yoğurt (200 g) 140 kaloridir. 100 gramında 70 kalori vardır. İçinde 8 g karbonhidrat, 9 g protein, 7 g yağ ve 0 g lif bulunur. 1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %42'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 200 g
140
KCAL / 200G
Karbonhidrat
8g
· 3% GDV
Protein
9g
· 18% GDV
Yağ
7g
· 9% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 24% · Protein 27% · Yağ 49%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 140 kcal | |
| Yağ | 7 g | 9% |
| Doymuş yağ | 4.4 g | 22% |
| Trans yağ | 0.1 g | |
| Sodyum | 800 mg | 35% |
| Karbonhidrat | 8 g | 3% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 9 g | 18% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 200 g | 140 kcal |
| 1 yemek kaşığı (çok küçük) | 15 g | 11 kcal |
| 2 yemek kaşığı (küçük) | 30 g | 21 kcal |
| 100 g | 100 g | 70 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 100 g | 70 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 100 g | 70 kcal |
| 1 su bardağı (küçük) | 150 g | 105 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 175 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 250 g | 175 kcal |
| 1 adet (çok büyük) | 400 g | 280 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 70 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Hatay tuzlu yoğurt, yoğurdun tuz eklenerek kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırılmasıyla yapılır. Uzun pişirme suyun bir kısmını uçurur; sonuçta yoğun kıvamlı, belirgin tuzlu ve ekşimsi bir ürün elde edilir.
Hatay tuzlu yoğurt, normal yoğurttan daha yoğun kıvamlı ve tuzludur. Yoğurdun pişirilip suyunun azaltılması dokusunu koyulaştırır; bu yüzden kaşıkta şeklini daha iyi korur ve yemeklerde pişirmeye uygun bir kullanım alanı bulur.
Hatay tuzlu yoğurt sade yenebilir; Hatay’da kahvaltıda zeytinyağı ve pul biberle servis etmek de yaygındır. Tuzu belirgin olduğu için ekmek veya sebzeyle birlikte sunabilir, yemeğe eklerken ayrıca tuz koymamaya dikkat edebilirsiniz.
Hatay tuzlu yoğurt, özellikle yöresel çorbalara ve sıcak yemeklere kıvam ve ekşimsi tat vermek için kullanılır. Kesilmemesi için yemeğe azar azar ekleyip karıştırın; tuzlu olduğu için tarifteki tuzu azaltın.
Hatay tuzlu yoğurt, suyunu azaltıp koyu ve dayanıklı bir kıvam kazanması için pişirilir. Tuz da lezzetini belirler ve geleneksel hazırlama yönteminin parçasıdır; karışımın dibi tutmasın diye pişirme boyunca karıştırılır.
Hatay tuzlu yoğurdu açtıktan sonra buzdolabında, kapağı kapalı bir kapta saklayın ve her seferinde temiz kaşık kullanın. Ürünün ambalajındaki son tüketim ve saklama talimatlarını izleyin; koku, renk veya yüzeyinde olağan dışı değişiklik varsa tüketmeyin.
Evet, Hatay tuzlu yoğurt evde yapılabilir; yoğurt ve tuz kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir. Tencerenin dibinin tutmaması için karıştırmayı sürdürün ve sıcakken sıçramalara karşı dikkatli olun.
Hatay tuzlu yoğurdun tuzunu sonradan tamamen gidermek zordur. Bir yemekte kullanıyorsanız miktarını azaltıp tuzsuz yoğurtla karıştırabilir veya yemeğe tuz eklemeyebilirsiniz; doğrudan tüketirken tuzsuz eşlikçilerle sunmak tadını dengeleyebilir.
Hatay tuzlu yoğurt dondurulabilir, ancak çözüldüğünde dokusu ayrışabilir veya pütürlü hâle gelebilir. Çözdürdükten sonra çırpmak yemeklerde kullanımını kolaylaştırır; pürüzsüz kıvamın önemli olduğu tariflerde taze kullanmak daha iyi sonuç verir.
Hatay tuzlu yoğurt tuzlu bir ürün olduğu için yüksek tansiyonu olanların sodyum alımını artırabilir. Ne kadar tüketebileceğiniz kişisel beslenme planınıza bağlıdır; tuz kısıtlamanız varsa doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Vitaminler
B12
1µg · 42% GDV
B2
0.36mg · 28% GDV
Biotin
7µg · 23% GDV
B5
0.8mg · 16% GDV
Mineraller
Sodyum
800mg · 35% GDV
Fosfor
220mg · 31% GDV
Kalsiyum
280mg · 28% GDV
İyot
32µg · 21% GDV
Potasyum ⭐
360mg · 11% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 su bardağı (orta) (200 g) için alınan 140 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Hatay tuzlu yoğurt, yoğurdun tuz eklenerek koyulaşana kadar pişirilmesiyle hazırlanan, Hatay mutfağına özgü fermente bir süt ürünüdür. Yoğun kıvamı ve belirgin tuzlu tadıyla sade yoğurttan ayrılır; kaşığa tutunur ve ekmeğe sürülebilir.
Hatay’da kahvaltıda veya sofrada ekmekle yenir; yemeklere ve çorbalara kıvam ve lezzet katmak için de kullanılır. 100 gramında 4,5 gram protein bulunur. Tuzlu olduğu için bir yemeğe eklerken ayrıca tuz koymadan önce tadına bakın; zeytinyağı ve taze otlarla da güzel gider.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.4g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.8g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.26g
Omega 6:3 oranı 2.7:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.