Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Tuzlu, yarı sert, geleneksel Hatay peyniri
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 dilim (orta) Hatay lavaş peyniri (30 g) 96 kaloridir. 100 gramında 320 kalori vardır. İçinde 0.6 g karbonhidrat, 6 g protein, 7.8 g yağ ve 0 g lif bulunur. 210 mg Kalsiyum ile günlük ihtiyacın %21'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Hatay lavaş peyniri, Hatay yöresine özgü, tuzlu ve yarı sert bir peynirdir. İnce, yumuşak tabakalar hâlinde hazırlanır; katlandığında kolayca ayrılan katları ve hafif nemli dokusuyla tanınır.
Kahvaltıda zeytin, domates ve taze otlarla sunabilir, ekmeğin arasına koyabilir ya da börek ve tostlarda kullanabilirsiniz. Tadı belirgin tuzlu, dokusu ise ince yapısına rağmen doyurucudur. Protein ve yağ bakımından zengin olduğu için küçük bir parçası kahvaltıya lezzet ve tokluk katar. Tuzunu dengelemek için yanında tuzsuz sebzeler tercih edin.
Seçili porsiyon: 100 g
320
KCAL / 100G
Karbonhidrat
2g
· 1% GDV
Protein
20g
· 40% GDV
Yağ
26g
· 33% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 2% · Protein 25% · Yağ 73%
Vitaminler
B12
1.2µg · 50% GDV
A Vitamini
270µg · 30% GDV
B2
0.35mg · 27% GDV
B5
0.4mg · 8% GDV
Mineraller
Kalsiyum
700mg · 70% GDV
Fosfor
420mg · 60% GDV
Sodyum
1200mg · 52% GDV
Çinko
3mg · 27% GDV
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 320 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
16g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.4g
Omega 6:3 oranı 3.1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Hatay lavaş peyniri, Hatay’a özgü, tuzlu ve yarı sert bir peynirdir. Geleneksel yapımında peynir telemesi yoğrulup ince, yassı katmanlar hâline getirilir; bu yüzden adı ekmek olan lavaşla karıştırılmamalıdır.
Hatay lavaş peyniri kahvaltıda genellikle katları açılıp sade olarak veya domates, zeytin ve yeşilliklerle yenir. Tuzlu tadı ekmeğe ve çaya iyi eşlik eder; kahvaltıda pişirmek gerekmez.
Hatay lavaş peyniri ile künefelik peynir aynı ürün değildir. Lavaş peyniri tuzlu ve katmanlıdır; künefelik peynir ise genellikle künefe için kullanılan, tuzu azaltılmış ve sıcakta uzayan bir peynirdir.
Hatay lavaş peynirinin tuzunu azaltmak için dilimleri kısa süre soğuk suda bekletip tadına bakın. Daha az tuzlu olmasını isterseniz suyu değiştirerek bekletmeyi sürdürün; uzun süre suda kalırsa tadı ve dokusu zayıflayabilir.
Hatay lavaş peynirini buzdolabında, hava almayacak kapalı bir kapta saklayın. Salamura içinde satıldıysa kendi salamurasında tutun; servis için yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarın ve oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.
Evet, Hatay lavaş peyniri tavada kısa süre ısıtılabilir. Ancak ince katmanları çabuk yumuşayıp dağılabileceğinden peyniri bütün hâlde veya kalınca katlanmış parçalarla deneyin; tava çok sıcak olmamalıdır.
Evet, Hatay lavaş peyniri pişirmeden yenebilir. İnce ve yumuşak katmanları doğrudan servis etmeye uygundur; tuzu yoğun gelirse yemeden önce kısa süre soğuk suda bekletip süzebilirsiniz.
Hatay lavaş peyniri dondurulabilir, ancak çözüldüğünde katmanlı dokusu bozulup daha kırılgan hâle gelebilir. Bu nedenle özellikle kahvaltıda dilimleyerek yemek için taze saklamak, dondurulmuş peyniri ise pişen yemeklerde kullanmak daha uygundur.
Evet, Hatay lavaş peyniri börek iç harcında kullanılabilir. Tuzlu olduğu için harca ek tuz koymadan önce tadına bakın; ince katmanlarını ufalayarak veya küçük parçalara ayırarak diğer malzemelerle karıştırabilirsiniz.
Tansiyonu olanlar Hatay lavaş peynirinin tuzlu yapısını göz önünde bulundurup porsiyonu sınırlamalıdır. Doktorunuz sodyumu azaltmanızı söylediyse, bu peynirin ne sıklıkta ve ne miktarda yenebileceğini doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.