Haşlanmış kuzu gerdan suyu Kaç Kalori?

Haşlanmış kuzu gerdan suyu en çok çorba, pilav ve etli yemeklere lezzet vermek için kullanılır. Süzdüğünüz suyu tarifte et suyu gereken yerde değerlendirebilir, tuzunu sonradan ayarlayabilirsiniz.

Haşlanmış kuzu gerdan suyunun yağı, soğuduktan sonra yüzeyde katılaşınca kaşıkla alınabilir. Sıcakken yağını azaltmak isterseniz yüzeyde biriken yağı dikkatlice sıyırın; ancak bu yöntemle yağın tamamı ayrılmaz.

Hayır, haşlanmış kuzu gerdan suyu ile kemik suyu aynı şekilde hazırlanmaz. Gerdan suyu etli boyun parçasının pişirilmesiyle elde edilir; kemik suyu ise kemiklerin daha uzun süre kaynatılmasıyla hazırlanır.

Haşlanmış kuzu gerdan suyu, piştikten sonra soğutulup kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3–4 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın ve kullanmadan önce iyice ısıtın.

Evet, haşlanmış kuzu gerdan suyu dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek kullanımlık porsiyonlar halinde, genleşme payı bırakarak uygun kaplara koyun; kullanmadan önce buzdolabında çözdürüp kaynama noktasına kadar ısıtın.

Haşlanmış kuzu gerdan suyunun berrak olması için gerdanı kısık ateşte pişirin ve kaynama sırasında oluşan köpüğü alın. Piştikten sonra suyu ince süzgeçten veya temiz bir tülbentten geçirerek süzebilirsiniz.

Haşlanmış kuzu gerdan suyunu az tuzla pişirmek ve son tuzunu kullanacağınız yemeğe göre ayarlamak daha pratiktir. Suyu pilava veya çorbaya eklediğinizde diğer malzemelerin tuzu da hesaba katılmalıdır.

Evet, haşlanmış kuzu gerdan suyu çocuğun yaşına ve ek gıdaya geçiş durumuna uygun hazırlanmışsa verilebilir. Küçük çocuklar için tuzsuz hazırlayın, süzün ve sıcaklığını kontrol edin; et parçalarını yaşına uygun sunun.

Evet, haşlanmış kuzu gerdan suyu tekrar ısıtılabilir. Yalnızca tüketeceğiniz miktarı alın ve her tarafı iyice ısınana kadar ocakta karıştırın; aynı kabı tekrar tekrar ısıtıp soğutmaktan kaçının.