Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Kaç Kalori?
Lif açısından zengin, düşük kalorili sebze
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Haşlanmış kuru patlıcan ve biber (150 g) 57 kaloridir. 100 gramında 38 kalori vardır. İçinde 12.6 g karbonhidrat, 2.3 g protein, 0.5 g yağ ve 5.7 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %20'sini karşılar. Glisemik indeksi 30 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 150 g
57
KCAL / 150G
Karbonhidrat
12.6g
· 5% GDV
Protein
2.3g
· 5% GDV
Yağ
0.5g
· 1% GDV
Lif
5.7g
· 20% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 79% · Protein 14% · Yağ 7%
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (150 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 57 kcal | |
| Yağ | 0.5 g | 1% |
| Doymuş yağ | 0.11 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 12 mg | 1% |
| Karbonhidrat | 12.6 g | 5% |
| Lif | 5.7 g | 20% |
| Protein | 2.3 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 150 g | 57 kcal |
| 1 adet (küçük) | 35 g | 13 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 75 g | 29 kcal |
| 100 g | 100 g | 38 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 46 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 200 g | 76 kcal |
| 1.5 su bardağı (büyük) | 225 g | 86 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 38 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Hakkında Sık Sorulan Sorular
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber nedir?
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber, kurutulmuş patlıcan ve biberlerin yumuşatılmak üzere suda pişirilmiş hâlidir. Türkiye’de çoğunlukla dolma hazırlığının ön aşaması olarak kullanılır; tek başına ayrı bir geleneksel yemek adı değildir.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber nasıl kullanılır?
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber genellikle iç harçla doldurulup tencerede pişirilir. Haşlama sonrası süzüp soğumalarını bekleyin; yumuşayan sebzeler dolma yaparken daha kolay doldurulur ve pişer.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber dolması nasıl yapılır?
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber dolması, yumuşamış sebzelerin pirinçli veya bulgurlu iç harçla doldurulup tencerede pişirilmesiyle yapılır. Sebzeleri ağzına kadar doldurmayın; pirinç pişerken şişer. Üzerine salçalı su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Kuru patlıcan ve biber dolma yapılmadan önce neden haşlanır?
Kuru patlıcan ve biber, sertliklerini giderip esnemelerini sağlamak için haşlanır. Bu işlem sebzelerin doldurulmasını kolaylaştırır ve dolma pişerken daha dengeli yumuşamalarına yardımcı olur; fazla haşlamak ise dağılmalarına yol açabilir.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber ne kadar haşlanmalı?
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber, dolmalık olacak kadar yumuşayıp bükülebilir hâle gelince ocaktan alınmalıdır. Süre sebzelerin kuruluk ve kalınlığına göre değişir; sık sık kontrol edin, çünkü fazla pişenler yırtılabilir veya dağılabilir.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber neden acı olur?
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber, kullanılan sebzenin çeşidi veya kurutulma koşulları nedeniyle acı olabilir. Haşlamadan önce iyice yıkayıp bekletmek ve acı bir tat fark ederseniz haşlama suyunu döküp sebzeleri durulamak tadı hafifletebilir.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biberin haşlama suyu dökülür mü?
Haşlanmış kuru patlıcan ve biberin suyu genellikle dökülür; kurutma sırasında kalan toz ve yoğun tat suya geçebilir. Dolma yapıyorsanız temiz su veya ayrı hazırladığınız salçalı sos kullanın; haşlama suyunu ancak tadına bakıp uygunsa değerlendirin.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber sağlıklı bir seçenek mi?
Evet, haşlanmış kuru patlıcan ve biber lif içeren sebzelerdir ve sade hazırlandıklarında hafif bir öğünün parçası olabilir. Dolma yaparken yağ ve tuz miktarını ölçülü tutmak, yemeğin daha hafif kalmasına yardımcı olur.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber buzdolabında ne kadar saklanır?
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber buzdolabında kapalı bir kapta, en fazla birkaç gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; dolma yapmadan önce kokusunda, görünümünde veya dokusunda bozulma belirtisi olup olmadığını kontrol edin.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber dondurulabilir mi?
Evet, haşlanmış kuru patlıcan ve biber dondurulabilir. Önce iyice süzüp soğutun, ardından porsiyonlar hâlinde hava geçirmeyen bir kaba koyun. Çözüldüklerinde daha yumuşak olabilecekleri için dolma veya soslu yemeklerde kullanmak uygundur.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B6
0.18mg · 11% GDV
C Vitamini
7.8mg · 9% GDV
Folat
27µg · 7% GDV
B3
1.05mg · 7% GDV
Mineraller
Bakır
0.18mg · 20% GDV
Manganez
0.3mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
383mg · 11% GDV
Fosfor
56mg · 8% GDV
Sodyum
12mg · 1% GDV
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (150 g) için alınan 57 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Nedir?
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber, mevsiminde kurutulmuş patlıcan ve biberlerin yumuşayana kadar suda pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de bu sebzeler çoğunlukla dolmalık olarak kurutulur; haşlama, onları sofraya hazırlamanın veya başka bir yemeğe katmanın ilk adımıdır.
Kurutma sebzelerin tadını yoğunlaştırır; haşlanınca patlıcan yumuşak, biber ise hafif diri kalabilir. Zeytinyağı, sarımsak ve limonla sade bir meze ya da sebze yemeği olarak sunabilir, isterseniz dolma harcıyla doldurabilirsiniz. Lif içeriğiyle doyurucu, hafif bir seçenektir; daha tok tutan bir öğün için yanında yoğurt veya bakliyat tercih edebilirsiniz.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.11g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.05g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.18g
Omega 6:3 oranı 8.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (8.5:1).
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber ile Karşılaştır
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber Gibi Besinler
Haşlanmış kuru patlıcan ve biber hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.