1 su bardağı (orta) Haşlanmış Karnabahar (125 g) 29 kaloridir. 100 gramında 23 kalori vardır. İçinde 5.1 g karbonhidrat, 2.3 g protein, 0.4 g yağ ve 2.9 g lif bulunur. 55 mg C Vitamini ile günlük ihtiyacın %61'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Haşlanmış Karnabahar Nedir?

Haşlanmış karnabahar, karnabaharın küçük çiçeklere ayrılıp suda yumuşayana kadar pişirilmesiyle hazırlanan sade bir sebze yemeğidir. Belirli bir yöreye özgü olmaktan çok, Türkiye’de ev yemeklerinde ve sebze ağırlıklı sofralarda sıkça yer bulan pratik bir garnitürdür. Hafif tadı pişince yumuşar; fazla bekletilmezse çiçekleri şeklini korur ve hafif diri kalır.

Siz onu ılık ya da soğuk olarak limon ve zeytinyağıyla, sarımsaklı yoğurtla veya başka sebzelerin yanında sunabilirsiniz. Kalorisi düşük, lif ve C vitamini içeren bir seçenek olduğundan öğünü hafif tutmaya yardımcı olur. Daha diri bir doku için karnabaharı kısa süre haşlayıp süzün; limon ve taze otlar tadını belirginleştirir.

Haşlanmış Karnabahar Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

4.1g

· 1% GDV

Protein

1.8g

· 4% GDV

Yağ

0.3g

· 0% GDV

Lif

2.3g

· 8% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 62% · Protein 27% · Yağ 11%

Haşlanmış Karnabahar Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

C Vitamini

44mg · 49% GDV

0.7mg · 14% GDV

0.18mg · 11% GDV

Folat

44µg · 11% GDV

Mineraller

Fosfor

44mg · 6% GDV

Magnezyum

15mg · 4% GDV

Potasyum ⭐

142mg · 4% GDV

Kalsiyum

22mg · 2% GDV

Haşlanmış Karnabahar Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

80/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

52/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Haşlanmış Karnabahar Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Haşlanmış Karnabahar Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 23 kaloriyi harcamak:

🚶

6dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

2dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

3dk

Bisiklet

🏊

3dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Haşlanmış Karnabahar İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Haşlanmış Karnabahar Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Haşlanmış Karnabahar Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Haşlanmış Karnabahar Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.07g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.03g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.06g

⚖️

Omega 6:3 oranı 0.7:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Haşlanmış Karnabahar ile Karşılaştır

🥦vs🍅

Haşlanmış Karnabahar vs Domates100 g'da 5 kalori fazla

→🥦vs🥗

Haşlanmış Karnabahar vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 5 kalori fazla

→🥦vs🫑

Haşlanmış Karnabahar vs Kırmızı Biber100 g'da 8 kalori az

→🥦vs🥄

Haşlanmış Karnabahar vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 21 kalori az

→

Haşlanmış Karnabahar Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Haşlanmış Karnabahar Hakkında Sık Sorulan Sorular

Haşlanmış karnabahar kaç dakikada pişer?

Karnabahar çiçekleri kaynar suda genellikle 5–7 dakikada yumuşar. Çatalla kolayca deliniyor ama şeklini koruyorsa pişmiştir; daha uzun kaynatmak çiçeklerin dağılmasına ve fazla yumuşamasına yol açabilir.

Haşlanmış karnabaharın dağılmaması için ne yapılır?

Haşlanmış karnabaharın dağılmaması için çiçekleri benzer büyüklükte kesin ve pişerken sık sık karıştırmayın. Çatal yumuşaklığını kontrol eder etmez süzün; sıcak suda bekletmek pişmeye devam etmesine neden olur.

Haşlanmış karnabahar neden koku yapar?

Haşlanmış karnabahar, pişerken doğal kükürtlü bileşikler açığa çıktığı için keskin kokabilir. Kokuyu azaltmak için tencerenin kapağını tamamen kapatmayın ve karnabaharı gereğinden uzun süre kaynatmayın.

Haşlanmış karnabaharın rengi nasıl beyaz kalır?

Haşlanmış karnabaharın rengini korumak için onu fazla pişirmeyin ve pişince hemen süzün. Taze, sıkı başlı bir karnabahar seçmek de daha iyi sonuç verir; limon suyu eklemek renk değişimini azaltabilir.

Haşlanmış karnabaharın yanında ne yenir?

Haşlanmış karnabahar, sarımsaklı yoğurt ve üzerine gezdirilen tereyağlı pul biberle sıkça servis edilir. Zeytinyağı, limon ve maydanoz da hafif bir seçenek olur; bu şekilde ana yemeğin yanında veya meze olarak sunabilirsiniz.

Haşlanmış karnabahar buzdolabında kaç gün saklanır?

Haşlanmış karnabahar buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık 3–4 gün saklanabilir. Saklamadan önce soğumasını bekleyin ve oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; kötü koku veya yapışkan doku fark ederseniz tüketmeyin.

Haşlanmış karnabahar dondurucuya konur mu?

Evet, haşlanmış karnabahar dondurucuya konabilir; ancak çözüldüğünde dokusu daha yumuşak olabilir. Önce iyice süzüp soğutun, porsiyonlara ayırarak hava geçirmez bir kaba koyun ve çözüldükten sonra çorba veya yemeklerde kullanın.

Haşlanmış karnabahar nasıl ısıtılır?

Haşlanmış karnabaharı az miktarda suyla tavada veya mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtabilirsiniz. Uzun süre yeniden kaynatmayın; zaten pişmiş olduğu için fazla ısıtmak çiçekleri yumuşatıp dağıtabilir.

Haşlanmış karnabahar gaz yapar mı?

Evet, haşlanmış karnabahar bazı kişilerde gaz ve şişkinlik yapabilir; karnabaharın lifleri ve fermente olabilen karbonhidratları buna katkıda bulunabilir. Küçük bir porsiyonla başlayıp yavaş yemek rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olabilir.

Haşlanmış karnabahar haşlama suyuyla birlikte mi tüketilmeli?

Haşlama suyu tüketilebilir, ancak çoğu kişi karnabaharı süzüp servis eder. Suda çözünen bazı vitaminler pişirme suyuna geçebileceğinden, suyu dökmek istemiyorsanız çorba veya sebze yemeğinde değerlendirebilirsiniz.

Haşlanmış Karnabahar hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026