Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Haşlanmış işkembe Kaç Kalori?
Yüksek proteinli, düşük karbonhidratlı, kolajen içeren sakatat
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Haşlanmış işkembe (150 g) 128 kaloridir. 100 gramında 85 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 18.2 g protein, 5.6 g yağ ve 0 g lif bulunur. 1.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %75'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Haşlanmış işkembe Nedir?
Haşlanmış işkembe, genellikle sığırın temizlenmiş mide dokusunun yumuşayana kadar suda pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de tek başına yenebildiği gibi, çoğunlukla işkembe çorbasının temel malzemesidir; yöreye ve tarife göre pişirme suyu da çorbaya katılır.
Yumuşak, hafif elastik ve yer yer kıvrımlı dokusuyla kendine özgü bir tadı vardır. Lokantalarda ve evde sıcak servis edilir; sarımsaklı sirke, limon ve pul biberle tatlandırmak yaygındır. Özellikle gece çorbası olarak tercih edilir, ancak sofrada ana yemek olarak da sunulabilir.
Protein sağlar ve karbonhidrat içermez; 100 gramında 12,1 gram protein bulunur. Daha hafif bir sunum için yağlı soslar yerine limon, sarımsak ve sade bir et suyu kullanabilirsiniz.
Haşlanmış işkembe Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
85
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
12.1g
· 24% GDV
Yağ
3.7g
· 5% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 59% · Yağ 41%
Haşlanmış işkembe Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.2µg · 50% GDV
B3
1.1mg · 7% GDV
B5
0.35mg · 7% GDV
B2
0.08mg · 6% GDV
Mineraller
Selenyum
16µg · 29% GDV
Çinko
2mg · 18% GDV
Fosfor
64mg · 9% GDV
Kalsiyum
69mg · 7% GDV
Haşlanmış işkembe Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Haşlanmış işkembe Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Haşlanmış işkembe Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 85 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Haşlanmış işkembe İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Haşlanmış işkembe Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Haşlanmış işkembe Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Haşlanmış işkembe Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.3g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.2g
Omega 6:3 oranı 2.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Haşlanmış işkembe ile Karşılaştır
Haşlanmış işkembe Gibi Besinler
Haşlanmış işkembe Hakkında Sık Sorulan Sorular
Haşlanmış işkembe hangi hayvanın neresidir?
Haşlanmış işkembe, çoğunlukla sığırın midesinin temizlenip pişirilmiş iç yüzeyidir. İşkembe, et değil sakatat sayılır; dükkândan alınan haşlanmış ürün genellikle önceden temizlenmiş ve yumuşayana kadar pişirilmiştir.
Haşlanmış işkembe nasıl yenir?
Haşlanmış işkembe sade olarak, üzerine sarımsaklı sirke veya limon eklenerek yenir. Türkiye’de çorba olarak servis edilmesi de yaygındır; hazır haşlanmış işkembeyi doğrayıp sıcak et suyuyla kısa süre ısıtabilirsiniz.
Haşlanmış işkembe nasıl yumuşatılır?
Haşlanmış işkembe sert kaldıysa kapalı tencerede az miktarda suyla, kısık ateşte pişirmeye devam edin. Düdüklü tencere süreyi kısaltabilir; arada kontrol edin, çünkü fazla pişirmek işkembeyi dağıtabilir.
Haşlanmış işkembe kokusu nasıl giderilir?
Haşlanmış işkembenin kokusunu azaltmak için soğuk suyla durulayıp süzün; ısıtırken suyuna defne yaprağı, sarımsak veya birkaç damla limon ekleyebilirsiniz. Keskin ve bozulmuş kokuyu baharatla bastırmaya çalışmayın; ürünü tüketmeyin.
Haşlanmış işkembe çorbası nasıl yapılır?
Haşlanmış işkembe çorbası için işkembeyi küçük doğrayıp et suyunda ısıtın, ardından unlu bir terbiyeyi topaklanmadan karıştırarak ekleyin. Türkiye’de sarımsaklı sirke ve pul biber çoğunlukla çorba piştikten sonra sofrada sunulur.
Haşlanmış işkembe buzdolabında ne kadar dayanır?
Haşlanmış işkembe, piştikten sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; tekrar ısıtırken her tarafının iyice sıcak olduğundan emin olun.
Haşlanmış işkembe dondurulur mu?
Evet, haşlanmış işkembe dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek öğünlük porsiyonlara ayırıp hava geçirmez kapta saklayın; kullanmadan önce buzdolabında çözdürüp ocakta iyice ısıtın. Çözünen ürünü tekrar dondurmayın.
Haşlanmış işkembe neden sert veya lastik gibi olur?
Haşlanmış işkembe yeterince uzun pişmediğinde sert ve lastik gibi kalabilir. Kısık ateşte bir miktar daha pişirmek dokusunu yumuşatır; önceden haşlanmış işkembeyi yeniden pişirirken tencerenin suyunu tamamen çektirmeyin.
Haşlanmış işkembe ile işkembe çorbası arasındaki fark nedir?
Haşlanmış işkembe, temizlenip pişirilmiş işkembenin kendisidir; işkembe çorbası ise bu malzemenin et suyu ve çoğunlukla terbiyeyle hazırlanmış hâlidir. Haşlanmış işkembe tek başına yenebilir veya çorbaya dönüştürülebilir.
Haşlanmış işkembe kahvaltıda yenir mi?
Evet, haşlanmış işkembe kahvaltıda yenebilir; ancak Türkiye’de daha çok çorba olarak veya ana öğünde tercih edilir. Soğuk servis edecekseniz buzdolabında saklayın ve sarımsaklı sirke ya da limonla lezzetlendirin.
Haşlanmış işkembe hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.