Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍗
Hardal ve limonla tatlandırılmış, genellikle ızgara veya fırında pişirilmiş tavuk pirzola.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Hardallı limonlu tavuk pirzola (180 g) 360 kaloridir. 100 gramında 200 kalori vardır. İçinde 1.8 g karbonhidrat, 39.6 g protein, 21.6 g yağ ve 0.5 g lif bulunur. 14.8 mg B3 ile günlük ihtiyacın %92'sini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 180 g
360
KCAL / 180G
Karbonhidrat
1.8g
· 1% GDV
Protein
39.6g
· 79% GDV
Yağ
21.6g
· 28% GDV
Lif
0.5g
· 2% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 2% · Protein 44% · Yağ 54%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 360 kcal | |
| Yağ | 21.6 g | 28% |
| Doymuş yağ | 4.68 g | 23% |
| Trans yağ | 0.09 g | |
| Sodyum | 774 mg | 34% |
| Karbonhidrat | 1.8 g | 1% |
| Lif | 0.5 g | 2% |
| Protein | 39.6 g | 79% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 180 g | 360 kcal |
| 1 ons (orta) | 28.4 g | 57 kcal |
| 100 g | 100 g | 200 kcal |
| 1 adet (küçük) | 100 g | 200 kcal |
| 1 adet (orta) | 150 g | 300 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 300 kcal |
| 1 adet (büyük) | 200 g | 400 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 220 g | 440 kcal |
| 1 adet (çok büyük) | 250 g | 500 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 200 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Hardallı limonlu tavuk pirzola için tavuk parçalarını hardal, limon suyu ve baharatlarla harmanlayıp marine edin; ardından ızgarada veya fırında içi tamamen pişene kadar pişirin. Limonun kabuğunu da rendelemek, yemeğe daha belirgin bir aroma verir.
Hardallı limonlu tavuk pirzola hem fırında hem ızgarada güzel olur. Izgara, dış yüzeyde hafif kızarmış bir tat verir; fırın ise parçaların daha eşit pişmesine yardımcı olur. Pişirme yöntemini seçerken pirzolaların kemikli olup olmadığını göz önünde bulundurun.
Hardallı limonlu tavuk pirzola genellikle kemikli, pirzola biçiminde kesilmiş tavuk butuyla hazırlanır. Kasapların veya tariflerin kullandığı kesim değişebildiği için parçaların kalınlığı ve kemiği pişme süresini etkileyebilir; mümkünse benzer büyüklükte olanları birlikte pişirin.
Hardallı limonlu tavuk pirzola, hardal, limon suyu, az miktarda zeytinyağı ve sevdiğiniz baharatlarla marine edilir. Karışımı tavukların her tarafına yayın ve buzdolabında bekletin; çiğ tavukla temas etmiş marinadı pişirmeden sos olarak kullanmayın.
Hardallı limonlu tavuk pirzolanın kurumaması için parçaları benzer kalınlıkta seçin ve pişerken sık sık kesip kontrol etmeyin. Tamamen pişince ocaktan alın; servis etmeden önce kısa süre dinlendirmek, etin suyunun içinde kalmasına yardımcı olur.
Hardallı limonlu tavuk pirzolanın yanına pirinç pilavı, fırın patates veya bulgur pilavı yakışır. Daha hafif bir sofra için mevsim salatası ya da yoğurtlu bir eşlikçi tercih edebilirsiniz; limonlu sosu dengelemek için yan lezzetleri sade tutun.
Evet, hardallı limonlu tavuk pirzolayı pişirmeden önce marine edip buzdolabında bekletebilirsiniz. Çiğ tavuk için kullandığınız kapalı kabı buzdolabında tutun ve marinasyon bitince doğrudan pişirin; oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin.
Pişmiş hardallı limonlu tavuk pirzolayı soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve artanları birkaç gün içinde tüketin. Kurumaması için üzerini kapatarak fırında veya tavada, tamamen ısınana kadar ısıtın.
Hardallı limonlu tavuk pirzola için Dijon, sarı veya taneli hardal kullanılabilir. Dijon daha keskin ve pürüzsüz, taneli hardal ise daha dokulu bir kaplama verir; elinizdeki hardal tuzluysa tarife eklediğiniz tuzu azaltın.
Limon, hardallı limonlu tavuk pirzolaya asidik ve ferah bir tat verir; ancak eti uzun süre limonda bekletmek dokusunu bozabilir. Dengeli bir marinasyon için limonu hardal ve yağla birlikte kullanın, tavuğu saatlerce limon suyunda bırakmayın.
Vitaminler
B3
14.76mg · 92% GDV
B6
0.81mg · 48% GDV
B5
1.98mg · 40% GDV
B12
0.81µg · 34% GDV
Mineraller
Selenyum
43µg · 78% GDV
Fosfor
369mg · 53% GDV
Çinko
4.14mg · 38% GDV
Sodyum
774mg · 34% GDV
Potasyum ⭐
513mg · 15% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (180 g) için alınan 360 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Hardallı limonlu tavuk pirzola, tavuk etinin hardal, limon suyu ve genellikle temel baharatlarla tatlandırılıp ızgarada pişirilmesi ya da fırınlanmasıyla hazırlanır. Türkiye’de tavuk pirzola çoğunlukla but kısmından kesilen, kemikli veya kemiksiz parçalar için kullanılır; bu tarifin belirli bir yöreye ait olduğunu söylemektense, pratik bir ev yemeği olarak düşünmek daha doğru olur. Hardalın keskinliği ve limonun ferahlığı, kızaran tavukla dengeli bir lezzet verir; içi sulu, dışı hafifçe kızarmış olur. Siz bunu akşam yemeğinde salata, közlenmiş sebze veya pilavla sunabilir, daha hafif bir tabak için yanında sebzeyi artırabilirsiniz. Protein yönünden zengin bir ana yemektir; 100 gramında 22 gram protein bulunur.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.68g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.38g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.6g
Omega 6:3 oranı 14.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (14.7:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.