1 adet (orta) Hamburger ekmeği (60 g) 162 kaloridir. 100 gramında 270 kalori vardır. İçinde 30 g karbonhidrat, 5.4 g protein, 2.1 g yağ ve 1.5 g lif bulunur. 7.8 µg Selenyum ile günlük ihtiyacın %14'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.

Hamburger ekmeği Nedir?

Hamburger ekmeği, hamburgerin içine konduğu yumuşak, yuvarlak ve genellikle hafif tatlı bir ekmektir. Üstü sade olabileceği gibi susamla da kaplanır; bugünkü biçimi, hamburgerin yaygınlaştığı ABD mutfağıyla özdeşleşmiştir. Ortadan yatay kesilerek iki yarım hâlinde kullanılır.

Türkiye’de en çok köfte, et ya da tavuklu hamburgerlerde görürsünüz; ekmeğin kesik yüzünü tavada veya tost makinesinde hafifçe kızartmak, iç malzemeyle birleşince dağılmasını azaltır. Yumuşak ve hafif tatlı tadı tuzlu, baharatlı dolgularla uyumludur. Besin değerlerinin çoğunu karbonhidrat oluşturur; bir miktar protein içerirken lifi görece sınırlıdır. Daha dengeli ve ferah bir öğün için bol salata veya sebze ekleyip, ağır sosları ölçülü kullanabilirsiniz.

Hamburger ekmeği Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

270

KCAL / 100G

Karbonhidrat

50g

· 18% GDV

Protein

· 18% GDV

Yağ

3.5g

· 4% GDV

Lif

2.5g

· 9% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 75% · Protein 13% · Yağ 12%

Hamburger ekmeği Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.25mg · 21% GDV

2.5mg · 16% GDV

0.15mg · 12% GDV

Folat

35µg · 9% GDV

Mineraller

Selenyum

13µg · 24% GDV

Sodyum

420mg · 18% GDV

Demir

3mg · 17% GDV

Fosfor

85mg · 12% GDV

Hamburger ekmeği Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Düşük

20/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

39/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Hamburger ekmeği Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Yüksek

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Yüksek

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Hamburger ekmeği Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 270 kaloriyi harcamak:

🚶

67dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

28dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

37dk

Bisiklet

🏊

31dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Hamburger ekmeği İşlenmiş mi?

NOVA 3

İşlenmiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Hamburger ekmeği Alerjen İçerir mi?

Bu alerjenleri içerir:

Gluten var

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam var

Hamburger ekmeği Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

— Uygun değil

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Hamburger ekmeği Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.7g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.1g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

1.2g

⚖️

Omega 6:3 oranı 16.7:1

İdeal 4:1 üzerinde (16.7:1).

Hamburger ekmeği ile Karşılaştır

🍞vs🍚

Hamburger ekmeği vs Bulgur Pilavı100 g'da 150 kalori fazla

→🍞vs🍝

Hamburger ekmeği vs Tam buğday makarna100 g'da 146 kalori fazla

→🍞vs🥖

Hamburger ekmeği vs Galeta100 g'da 140 kalori az

→🍞vs🥯

Hamburger ekmeği vs Simit100 g'da 70 kalori az

→

Hamburger ekmeği Gibi Besinler

🍚

Bulgur Pilavı

120 kcal

🍝

Tam buğday makarna

124 kcal

🥖

Galeta

410 kcal

🥯

Simit

340 kcal

🥣

Granola

450 kcal

🍚

Pilav

150 kcal

🍚

Basmati Pirinç Pilavı

140 kcal

🍝

Makarna (Haşlanmış)

155 kcal

Hamburger ekmeği Hakkında Sık Sorulan Sorular

Hamburger ekmeği evde nasıl yapılır?

Hamburger ekmeği; un, maya, süt veya su, yumurta ve yağla hazırlanan yumuşak bir hamurun mayalanıp yuvarlak şekil verilmesiyle yapılır. Üzerine yumurta sürüp susam serpebilir, kabarana ve üstü kızarana kadar fırında pişirebilirsiniz.

Hamburger ekmeği burger yapılmadan önce kızartılmalı mı?

Evet, hamburger ekmeğinin kesik yüzlerini kısa süre kızartmak genellikle iyi sonuç verir. Tavada veya ızgarada hafifçe renk alması, ekmeğin sosu ve etin suyunu hemen çekmesini önleyerek burgerin daha derli toplu kalmasına yardımcı olur.

Hamburger ekmeği burgerin içinde ıslanmasın diye ne yapılır?

Hamburger ekmeğinin kesik yüzünü önce kızartın; bu, nemin ekmeğe işlemesini yavaşlatır. Sosu ekmeğe bolca sürmek yerine ölçülü kullanın ve sulu malzemeleri doğrudan ekmeğe değdirmeden araya marul ya da peynir koyun.

Hamburger ekmeği dondurulur mu?

Evet, hamburger ekmeği dondurulabilir. Tazeyken hava almayacak şekilde paketleyin; kullanacağınız zaman oda sıcaklığında çözdürün veya kesik yüzü tavada kısa süre ısıtın. Çözünen ekmeği yeniden dondurmak dokusunu bozabilir.

Hamburger ekmeği neden dağılır veya parçalanır?

Hamburger ekmeği bayatladığında, fazla kızartıldığında ya da çok sulu malzemelerle doldurulduğunda parçalanabilir. Ekmeği kapalı bir şekilde saklayın, yalnızca kesik yüzünü hafifçe kızartın ve burgeri hazırlarken malzemeleri ekmeğin taşıyabileceği miktarda kullanın.

Hamburger ekmeği ile brioche ekmeği arasındaki fark nedir?

Hamburger ekmeği genellikle yumuşak ve hafif tatlıdır; brioche ise hamurunda daha fazla yumurta ve tereyağı bulunan, daha zengin aromalı bir ekmektir. Brioche tarzı hamburger ekmeği de yapılır, ancak her hamburger ekmeği brioche değildir.

Hamburger ekmeğine susam ne zaman eklenir?

Susam, hamburger ekmeği fırına girmeden önce eklenir. Şekil verip son kez mayalanan hamurun üzerine yumurta veya süt sürün, susamı serpin ve ardından pişirin; bu kaplama tohumların ekmeğe tutunmasına yardımcı olur.

Hamburger ekmeği buzdolabında mı saklanmalı?

Hayır, hamburger ekmeğini kısa süre saklamak için buzdolabı genellikle en iyi seçenek değildir; soğuk ortam ekmeği daha çabuk bayatlatabilir. Oda sıcaklığında, kapalı bir ekmek poşetinde tutun; daha uzun süre saklayacaksanız dondurmayı tercih edin.

Hamburger ekmeğinin içi neden hamur gibi kalır?

Hamburger ekmeğinin içi, yeterince pişmediğinde veya fırından çıkar çıkmaz kesildiğinde hamur gibi görünebilir. Ekmeğin ortasının da piştiğinden emin olun ve kesmeden önce soğumasını bekleyin; sıcak ekmeğin içi bu sırada pişmeye devam eder.

Bayatlayan hamburger ekmeği nasıl yumuşatılır?

Bayatlayan hamburger ekmeğini hafifçe ısıtarak kısa süreliğine yumuşatabilirsiniz. Ekmeği çok az suyla nemlendirip kapalı bir tavada veya düşük ısıdaki fırında ısıtın; küflenmiş ya da kötü kokan ekmeği yumuşatıp tüketmeyin.

Hamburger ekmeği hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026