1 yemek kaşığı (orta) Ham Kakao (5 g) 11 kaloridir. 100 gramında 228 kalori vardır. İçinde 1.1 g karbonhidrat, 1 g protein, 0.7 g yağ ve 1.7 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %21'ini karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Ham Kakao Nedir?

Ham kakao, kakao ağacının meyvesindeki çekirdeklerden elde edilir; çekirdekler kurutulur ve kavrulmadan ya da az ısıyla işlenerek bütün, kırık veya toz hâlinde satılır. Kakao ağacı tropik bölgelerde yetişir. Bu ürün, tatlandırılmış kahvaltılık kakao tozundan farklı olarak genellikle şeker içermez.

Tadı belirgin biçimde acı, topraksı ve hafif meyvemsi; dokusu çekirdek ya da parçaysa gevrektir. Türkiye’de yulafa, yoğurda veya ev yapımı tatlılara katabilir, sıcak sütle içecek hazırlayabilirsiniz. Lif yönünden zengin, yoğun aromalı bir malzeme olduğu için küçük miktarı bile yeterli olabilir; acılığını dengelemek için muz veya hurmayla eşleştirin.

Ham Kakao Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

228

KCAL / 100G

Karbonhidrat

21g

· 8% GDV

Protein

19.6g

· 39% GDV

Yağ

13.7g

· 18% GDV

Lif

33.2g

· 119% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 29% · Protein 27% · Yağ 44%

Ham Kakao Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

Biotin

9µg · 30% GDV

0.2mg · 15% GDV

2.1mg · 13% GDV

C Vitamini

12mg · 13% GDV

Mineraller

Bakır

4mg · 444% GDV

Manganez

4mg · 174% GDV

Magnezyum

499mg · 119% GDV

Fosfor

734mg · 105% GDV

Ham Kakao Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

90/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

77/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Ham Kakao Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Ham Kakao Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 228 kaloriyi harcamak:

🚶

56dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

23dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

31dk

Bisiklet

🏊

27dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Ham Kakao İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Ham Kakao Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Ham Kakao Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Ham Kakao Yağ Değerleri

DOYMUŞ

8.1g

TEKLİ DOYMAMIŞ

4.2g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.5g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4.8:1

İdeal 4:1 üzerinde (4.8:1).

Ham Kakao ile Karşılaştır

🍫vs🥜

Ham Kakao vs Yer Fıstığı100 g'da 339 kalori az

→🍫vs🥜

Ham Kakao vs Ceviz100 g'da 426 kalori az

→🍫vs🥜

Ham Kakao vs Badem100 g'da 351 kalori az

→🍫vs🌻

Ham Kakao vs Ayçekirdeği100 g'da 356 kalori az

→

Ham Kakao Gibi Besinler

🥜

Yer Fıstığı

567 kcal

🥜

Ceviz

654 kcal

🥜

Badem

579 kcal

🌻

Ayçekirdeği

584 kcal

🥄

Tahin

595 kcal

🥥

Hindistan cevizi rendesi

354 kcal

🌰

Fındık parçaları

628 kcal

🥜

Çiğ ceviz içi

654 kcal

Ham Kakao Hakkında Sık Sorulan Sorular

Ham kakao nedir?

Ham kakao, kakao meyvesinin içindeki çekirdeklerden elde edilir; genellikle fermente edilip kurutulur, ancak kavrulmaz veya daha az işlem görür. “Ham” adı çekirdeğin taze ve hiç işlem görmemiş olduğu anlamına gelmez.

Ham kakao ile kakao arasındaki fark nedir?

Ham kakao çekirdekleri genellikle kavrulmadan kurutulur; alışılmış kakao ürünlerinde çekirdekler kavrulabilir ve çoğunlukla toz hâline getirilir. Ürünlerin işlenme biçimi markaya göre değişebildiğinden “ham” ifadesi tek başına standart bir üretim yöntemini garanti etmez.

Ham kakao nasıl tüketilir?

Ham kakao çekirdeklerini kırıp içindeki parçaları doğrudan yiyebilir veya yulaf, yoğurt ve smoothie üzerine ekleyebilirsiniz. Çekirdekler sert ve acımsı olduğundan küçük parçalara ayırmak, hem çiğnemeyi hem de tariflere katmayı kolaylaştırır.

Ham kakao çekirdeğinin kabuğu yenir mi?

Evet, ham kakao çekirdeğinin kabuğu yenebilir; ancak genellikle sert, lifli ve acımsı olduğu için çekirdek kırıldıktan sonra ayrılır. İçteki kakao parçalarını kullanmak, tariflerde daha hoş bir doku ve tat verir.

Ham kakaonun tadı nasıldır?

Ham kakao, belirgin biçimde acı, hafif buruk ve kavrulmuş kakaoya göre daha az çikolata kokuludur. Çekirdeklerin tadı ve dokusu fermantasyon ile kurutma koşullarına göre değişebilir; tatlı çikolata tadı beklememek gerekir.

Ham kakao kafein içerir mi?

Evet, ham kakao az miktarda kafein içerir; ayrıca uyarıcı etkisi olabilen teobromin de barındırır. Akşam tüketince uykusu etkilenen kişiler ham kakaoyu yatmaya yakın yememeyi deneyebilir.

Ham kakao nasıl saklanır?

Ham kakao çekirdeklerini hava almayan, kuru ve serin bir kapta, doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın. Nem çekirdeklerde küflenmeye yol açabileceğinden, kabı buhar çıkan ocak ve lavabo gibi yerlerin yanında tutmayın.

Ham kakao çekirdeği nasıl kırılır?

Ham kakao çekirdeğini sert kabuğundan ayırmak için temiz bir havan, merdane veya ağır bir bıçak kullanarak nazikçe çatlatın. Fazla ezmemeye çalışın; kabukları elinizle ayırıp içte kalan kakao parçalarını tariflerde kullanabilirsiniz.

Ham kakao kahve yerine geçer mi?

Hayır, ham kakao kahvenin tadını veya kafein etkisini birebir vermez. Çekirdekleri sıcak suda demlemek kahveden farklı, daha acı ve kakao aromalı bir içecek oluşturur; ayrıca kakaodaki teobromin de uyarıcı etki gösterebilir.

Ham kakao fazla tüketilirse ne olur?

Fazla ham kakao bazı kişilerde mide rahatsızlığına veya kafein ve teobromine duyarlılığa bağlı huzursuzluk ve uyku güçlüğüne neden olabilir. Bu etkiler özellikle akşam tüketiminde daha belirgin hissedilebilir; küçük porsiyonlarla başlayın.

Ham Kakao hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026