Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥗
İnce bulgur, bol maydanoz, domates ve limonla hazırlanan; yağı daha az tutulan ferah bir kısır.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Hafif Bol Maydanozlu Kısır (180 g) 230 kaloridir. 100 gramında 128 kalori vardır. İçinde 36.9 g karbonhidrat, 7.4 g protein, 6.1 g yağ ve 7.7 g lif bulunur. 261 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %217'sini karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
230
KCAL / 180G
Karbonhidrat
36.9g
· 13% GDV
Protein
7.4g
· 15% GDV
Yağ
6.1g
· 8% GDV
Lif
7.7g
· 28% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 64% · Protein 13% · Yağ 23%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 230 kcal | |
| Yağ | 6.1 g | 8% |
| Doymuş yağ | 0.86 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 702 mg | 31% |
| Karbonhidrat | 36.9 g | 13% |
| Lif | 7.7 g | 28% |
| Protein | 7.4 g | 15% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 230 kcal |
| 1 yemek kaşığı (orta) | 20 g | 26 kcal |
| 3 yemek kaşığı (küçük) | 60 g | 77 kcal |
| 100 g | 100 g | 128 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 154 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 230 kcal |
| 1 su bardağı (büyük) | 240 g | 307 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 320 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 128 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Hafif bol maydanozlu kısır, ince bulgurun domates ve baharatlarla yumuşatılıp bol maydanoz, limon ve daha az yağla harmanlandığı bir salatadır. Türkiye’de çoğunlukla soğuk ya da oda sıcaklığında, çay saatlerinde ve davet sofralarında sunulur.
Hafif bol maydanozlu kısır için ince bulguru sıcak suyla yumuşatın; salça, domates, limon ve baharatları ekleyip karıştırın. Bulgur soğuduktan sonra bol kıyılmış maydanoz ve az yağ ilave edin. Maydanozu en son eklemek taze rengini ve dokusunu korur.
Hafif bol maydanozlu kısırın temelinde ince bulgur, domates, limon ve maydanoz bulunur. Soğan, salça, taze soğan, nane, pul biber ve nar ekşisi de sık kullanılan eklemelerdir; tariften tarife değişebilir.
Hafif bol maydanozlu kısır, tabuleye göre genellikle daha fazla bulgur ve salça ya da baharatlı domates karışımı içerir. Tabulede ise maydanoz çoğunlukla ana malzemedir; limon ve zeytinyağı öne çıkar. İkisinin de farklı yöresel tarifleri vardır.
Hafif bol maydanozlu kısır ince köftelik bulgurla yapılır. Pilavlık bulgur taneleri daha iri olduğu için aynı şekilde yumuşamaz ve salatanın alışılmış, kolay karışan dokusunu vermez.
Hafif bol maydanozlu kısırın yanına marul yaprakları, salatalık ve ayran yakışır. Çay saatinde börek veya zeytinyağlılarla sunabilirsiniz; daha hafif bir öğün için başka bir salatayla birlikte servis etmek yeterlidir.
Hafif bol maydanozlu kısır, bulgur yeterince yumuşamamışsa sert; limonlu ve domatesli karışımı azsa kuru kalabilir. Bulgurun üzerini kapatıp dinlendirin, sonra sıvıları azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Hafif bol maydanozlu kısır acısız da hazırlanabilir; pul biber veya acı biber salçası kullanımı tercihe bağlıdır. Sofrada farklı acı seviyelerine uyum sağlamak için baharatı karışıma az ekleyip ekstra pul biberi yanında sunabilirsiniz.
Hafif bol maydanozlu kısır, kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 2–3 gün saklanabilir. İçinde taze yeşillik olduğu için bekledikçe sulanabilir; servis öncesi karıştırın ve oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.
Evet, hafif bol maydanozlu kısırı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Bulgur ve sos karışımını önceden hazırlayıp maydanoz ile taze soğanı servis gününde eklemek, yeşilliklerin daha diri kalmasına yardımcı olur.
Vitaminler
K Vitamini
261µg · 217% GDV
C Vitamini
39.6mg · 44% GDV
Folat
86.4µg · 22% GDV
A Vitamini
171µg · 19% GDV
Mineraller
Manganez
1.12mg · 49% GDV
Bakır
0.32mg · 36% GDV
Sodyum
702mg · 31% GDV
Fosfor
158mg · 23% GDV
Potasyum ⭐
540mg · 16% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 230 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Hafif bol maydanozlu kısır, ince bulgurun domates ve biber salçası, limon suyu, yeşillikler ve baharatlarla harmanlandığı Türk usulü bir salatadır. Bu yorumunda bol maydanoz ve daha az yağ öne çıkar; bulgur yumuşayıp diğer malzemelerin lezzetini çekince servis edilir.
Türkiye’de kısır, çay saatinde, gün buluşmalarında veya hafif bir öğün olarak sıkça sofraya gelir. Marul yapraklarına sarabilir, yanında ayranla sunabilirsiniz. Bulgur karbonhidrat ve lif sağlar; az yağlı hazırlanması tabağı daha hafif tutar. Daha doyurucu bir öğün için yanına yoğurt ya da başka bir sebze yemeği ekleyebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.86g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.23g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.79g
Omega 6:3 oranı 9.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (9.7:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.