Haas Taze Kaju Kaç Kalori?

Çoğu kişi için bir avuç, yani yaklaşık 28 gram kaju, pratik bir porsiyondur. Kaju enerji yoğun olduğu için paketten doğrudan yemek yerine porsiyonu önceden ayırmanız daha kolay kontrol etmenizi sağlar.

Tek başına kaju kilo aldırmaz; ancak küçük bir miktarı bile enerji bakımından yoğundur. Kilo kontrolü hedefliyorsanız kajuyu ölçülü bir atıştırmalık olarak tüketin ve büyük paketlerden gelişigüzel yemeyin.

Hayır, markette “çiğ” diye satılan kaju çoğunlukla kabuğundan güvenle ayrılabilmesi için ısıl işlem görmüştür. Kaju kabuğundaki tahriş edici yağ nedeniyle, kabuklu kajuyu evde kırıp içini yemeye çalışmayın.

Kaju, hava almayan kapalı bir kapta serin ve kuru yerde saklanmalıdır; sıcaklık ve hava, yağlarının acılaşmasını hızlandırır. Bayatlamış kaju keskin, acımsı ya da boya benzeri bir koku ve tada sahip olabilir.

Kaju genellikle kabuksuz satılır çünkü sert dış kabuğunda cildi tahriş edebilen yağlı bileşikler bulunur. Bu nedenle kabuğun ayrılması ve kajunun yenmeye hazır hâle getirilmesi özel işlemler gerektirir.

Evet, kaju meyvesi yenebilir; kaju fıstığı denilen tohum, meyvenin alt kısmına tutunur. Meyve çabuk zedelendiğinden kaju içi kadar kolay taşınıp saklanmaz ve Türkiye’de daha seyrek görülür.

Kaju, fırında tek kat hâlinde ve sık sık kontrol edilerek kavrulabilir. Yağ oranı yüksek olduğu için rengi hızla koyulaşabilir; fırından çıktıktan sonra tepside pişmeye devam etmemesi için başka bir kaba alın.

Kaju sütü, kajuyu suda bekletip süzerek ve temiz suyla pürüzsüzleşene kadar blenderdan geçirerek yapılır. Kıvamı su miktarıyla ayarlayabilir, hazırladığınız içeceği kapalı kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.

Evet, kaju alerjisi ciddi reaksiyonlara yol açabilir. Kaju yedikten sonra nefes darlığı, boğazda şişme veya baygınlık hissi gelişirse acil yardım alın; bilinen ağaç yemişi alerjiniz varsa kajuyu denemeyin.