1 çay kaşığı (orta) Pul biber (3 g) 7 kaloridir. 100 gramında 282 kalori vardır. İçinde 1.2 g karbonhidrat, 0.3 g protein, 0.3 g yağ ve 0.9 g lif bulunur. 54.5 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %6'ini karşılar. Glisemik indeksi 10 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Pul biber Nedir?

Pul biber, kurutulmuş kırmızı biberlerin iri ya da ince parçalar hâlinde çekilmesiyle hazırlanan bir baharattır; kullanılan biberin yöresine göre rengi, aroması ve acılığı değişir. Bazı çeşitleri meyvemsi, bazıları daha isli ve keskin tat verir.

Türkiye’de yumurta ve menemenin üzerine serpilir; mercimek çorbasına, kuru fasulyeye ve kebaplara da sıkça eklenir. Yağda kısa süre çevrilince aroması belirginleşir. Lif ve C vitamini içerir, fakat genellikle az kullanıldığı için yemeğe güçlü bir acılık ve aroma katması besleyici katkısından daha öne çıkar. Acı hassasiyetiniz varsa önce az ekleyin; yoğurtlu mezelerle ve limonlu yemeklerle iyi gider.

Pul biber Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

282

KCAL / 100G

Karbonhidrat

49g

· 18% GDV

Protein

12g

· 24% GDV

Yağ

13g

· 17% GDV

Lif

34g

· 121% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 54% · Protein 13% · Yağ 33%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Pul biber Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

A Vitamini

2180µg · 242% GDV

E Vitamini

29.8mg · 199% GDV

2.5mg · 147% GDV

1.2mg · 92% GDV

Mineraller

Manganez

2mg · 87% GDV

Potasyum ⭐

2010mg · 59% GDV

Demir

8mg · 44% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Pul biber Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

78/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Yüksek

60/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Pul biber Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Pul biber Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 282 kaloriyi harcamak:

🚶

70dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

29dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

38dk

Bisiklet

🏊

33dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Pul biber İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Pul biber Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Pul biber Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Pul biber Yağ Değerleri

DOYMUŞ

2.5g

TEKLİ DOYMAMIŞ

1.7g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

⚖️

Omega 6:3 oranı 26:1

İdeal 4:1 üzerinde (26:1).

Pul biber ile Karşılaştır

🌶️vs🌰

Pul biber vs Tarçın100 g'da 35 kalori fazla

→🌶️vs🌿

Pul biber vs Sumak100 g'da 182 kalori fazla

→🌶️vs🌶️

Pul biber vs Karabiber100 g'da 27 kalori fazla

→🌶️vs🧂

Pul biber vs Karışık Baharat100 g'da 38 kalori az

→

Pul biber Gibi Besinler

🌰

Tarçın

247 kcal

🌿

Sumak

100 kcal

🌶️

Karabiber

255 kcal

🧂

Karışık Baharat

320 kcal

🌱

Vanilya Özütü

288 kcal

🌱

Hardal

66 kcal

🌿

Kekik

265 kcal

🌶️

Pul biber

282 kcal

Pul biber Hakkında Sık Sorulan Sorular

Pul biber nedir, nasıl yapılır?

Pul biber, kurutulmuş kırmızı biberlerin ezilmesiyle elde edilen iri taneli bir baharattır. Türkiye’de kullanılan türlerin acılığı ve aroması biber çeşidine göre değişir; bazı yöresel çeşitler daha isli veya meyvemsi tat verir.

Pul biber ile isot arasındaki fark nedir?

Pul biber genellikle kırmızı rengini koruyan kurutulmuş biber parçalarından yapılır; isot ise çoğunlukla Şanlıurfa’da biberin güneşte bekletilip terletilmesiyle koyulaşır ve kendine özgü isli, hafif tatlı bir aroma kazanır. İkisi tariflerde her zaman aynı sonucu vermez.

Pul biber ne kadar acıdır?

Pul biberin acılığı kullanılan biber çeşidine ve üretim biçimine göre değişir. Tatlı pul biber yemeklere belirgin bir biber aroması verirken acı çeşitler daha yakıcı olabilir; paketin üzerindeki acılık ifadesine bakıp az miktarla başlayın.

Pul biber yemeklere ne zaman eklenir?

Pul biberi yemeğin türüne göre pişirme sırasında ya da servis ederken ekleyebilirsiniz. Yağda kısa süre çevirmek aromasını ortaya çıkarır, ancak uzun süre veya yüksek ateşte kavurmak acılaşmasına neden olabilir; çorba ve yumurtaya sonradan da serpilebilir.

Pul biber yerine ne kullanılır?

Pul biber yerine acı ya da tatlı kırmızı biber kullanabilirsiniz; benzer doku için kurutulmuş biber parçalarını tercih edin. Toz kırmızı biber de iş görür, ancak yemeğin rengini ve dokusunu değiştirir; acı seviyesi farklı olabileceğinden azar azar ekleyin.

Pul biber nasıl saklanır?

Pul biberi aromasını koruması için ağzı sıkıca kapanan, kuru ve ışık almayan bir kapta saklayın. Ocağın yanındaki sıcak ve nemli raflar uygun değildir; nem, topaklanmaya ve baharatın niteliğinin bozulmasına yol açabilir.

Pul biber evde nasıl yapılır?

Pul biberi evde yapmak için kırmızı biberleri tamamen kurutup saplarını ayırın ve iri parçalar halinde ezin. Kurutma sırasında biberlerin nemli kalmaması önemlidir; kuru biberleri eldivenle işlemek, acının cilde ve göze bulaşmasını önler.

Pul biber neden acılaşır veya yanık tat verir?

Pul biber yüksek ateşte veya yağda uzun süre kaldığında yanık ve acı bir tat verebilir. Tencereye yağ ekledikten sonra kısa süre karıştırın ya da baharatı pişirmenin sonuna doğru ekleyin; özellikle kızgın yağda bekletmeyin.

Pul biber yoğurda ve yumurtaya nasıl eklenir?

Pul biberi yoğurda doğrudan serpebilir veya tereyağında kısa süre ısıtıp üzerine gezdirebilirsiniz. Menemen ve yumurtada ise pişirme sonunda eklemek biberin aromasını korur; acı pul biber kullanıyorsanız önce küçük bir miktar deneyin.

Pul biberin acısı nasıl azaltılır?

Pul biberin yemeğe verdiği acıyı yoğurt gibi süt ürünleriyle veya yemeğe eklenen daha fazla acısız malzemeyle hafifletebilirsiniz. Su, biberin acı veren bileşenini iyi dağıtmaz; bu nedenle yalnızca su eklemek genellikle çözüm olmaz.

Pul biber hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 25 Eylül 2026