Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Glutensiz un (çiğ) Kaç Kalori?
Çölyak ve gluten hassasiyeti için uygundur. Karbonhidrat kaynağıdır.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Glutensiz un (çiğ) (120 g) 432 kaloridir. 100 gramında 360 kalori vardır. İçinde 96 g karbonhidrat, 5.4 g protein, 1.4 g yağ ve 5.4 g lif bulunur. 0.1 mg B1 ile günlük ihtiyacın %12'sini karşılar. Glisemik indeksi 80 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Glutensiz un (çiğ) Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 su bardağı (orta) · 120 g
432
KCAL / 120G
Karbonhidrat
96g
· 35% GDV
Protein
5.4g
· 11% GDV
Yağ
1.4g
· 2% GDV
Lif
5.4g
· 19% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 92% · Protein 5% · Yağ 3%
Glutensiz un (çiğ) besin değerleri tablosu · 1 su bardağı (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 432 kcal | |
| Yağ | 1.4 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.24 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 4.8 mg | 0% |
| Karbonhidrat | 96 g | 35% |
| Lif | 5.4 g | 19% |
| Protein | 5.4 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Su Bardağı Glutensiz un (çiğ) Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 su bardağı (orta) | 120 g | 432 kcal |
| 1 g | 1 g | 4 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 8 g | 29 kcal |
| 2 yemek kaşığı (orta) | 16 g | 58 kcal |
| 1 ons (orta) | 28 g | 101 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 30 g | 108 kcal |
| ½ su bardağı (küçük) | 60 g | 216 kcal |
| 100 g | 100 g | 360 kcal |
| 1 paket (büyük) | 500 g | 1800 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 360 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Glutensiz un (çiğ) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Glutensiz un hangi malzemelerden yapılır?
Glutensiz un, tek bir tahıl ya da nişastadan veya bunların karışımından yapılır. Pirinç, mısır, karabuğday ve nohut unları sık kullanılır; hazır karışımlarda patates veya tapyoka nişastası da bulunabilir. İçerik ürüne göre değişir.
Glutensiz un normal un yerine bire bir kullanılabilir mi?
Her tarifte bire bir kullanılamaz. Buğday unu gluten sayesinde esneklik ve yapı kazandırırken glutensiz un karışımları farklı miktarda sıvı emer. Tarif özellikle bire bir değişimi önermiyorsa, glutensiz un için hazırlanmış bir tarif kullanın.
Glutensiz unla ekmek yaparken hamur neden dağılır?
Glutensiz un hamuru, gluten ağı oluşturmadığı için daha kırılgan olabilir. Ksantan gam veya psyllium gibi bağlayıcılar, ayrıca doğru sıvı oranı ekmeğin daha iyi toparlanmasına yardımcı olur. Kullanılan karışımın tarifte belirtilen türle uyumlu olması da önemlidir.
Glutensiz un karışımına ksantan gam eklemek gerekir mi?
Bazı karışımlara gerekir, bazılarında ise bağlayıcı zaten bulunur. Ambalajında ksantan gam veya benzeri bir bağlayıcı olan glutensiz un kullanıyorsanız ayrıca eklemek hamuru yapışkanlaştırabilir. İçerik listesine ve tarifin yönlendirmesine bakın.
Glutensiz unla kek ve kurabiye yapılır mı?
Evet, glutensiz unla kek ve kurabiye yapılabilir. Keklerde ince öğütülmüş, tariflere uygun bir karışım genellikle daha düzgün sonuç verir; kurabiyelerde ise unun sıvı emişine göre hamuru kısa süre dinlendirmek yayılmayı ve kıvamı etkileyebilir.
Glutensiz unla börek yapılır mı?
Evet, ancak glutensiz hamur buğdaylı yufka kadar kolay açılmaz ve esnemez. Börek için özel hazırlanmış un karışımı kullanın; hamuru iki pişirme kâğıdı arasında açmak yırtılmasını azaltır. Hazır glutensiz yufka da pratik bir seçenektir.
Glutensiz un çiğ yenir mi?
Hayır, glutensiz un çiğ yenmek için güvenli kabul edilmez. Glutensiz olması, öğütme ve paketleme sırasında zararlı mikroplarla bulaşma riskini ortadan kaldırmaz. Çiğ hamur veya un içeren karışımları tatmak yerine iyice pişirin.
Glutensiz un nasıl saklanır?
Glutensiz unu ağzı sıkıca kapanan, kuru ve serin bir kapta saklayın. Nem ve sıcaklık topaklanmaya, koku değişimine veya bozulmaya yol açabilir. Üreticinin saklama önerisini izleyin; açıldıktan sonra uzun süre bekleyecekse dondurmak da düşünülebilir.
Glutensiz unla krep yapılır mı?
Evet, glutensiz unla krep yapılır; ancak hamur buğday unlu krep hamurundan farklı kıvam alabilir. Karışım sıvıyı çektikçe koyulaşabileceğinden pişirmeden önce kısa süre bekletin ve gerekirse azar azar sıvı ekleyin.
Çölyak hastaları her glutensiz unu kullanabilir mi?
Hayır, her ürünün üretim koşulları aynı değildir. Çölyak hastaları, çapraz bulaşma riskine karşı güvenilir biçimde glutensiz olarak etiketlenmiş unları seçmeli ve açıkta satılan ya da ortak ekipmanla işlenen ürünlerde dikkatli olmalıdır.
Glutensiz un (çiğ) Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.14mg · 12% GDV
B3
1.32mg · 8% GDV
B6
0.1mg · 6% GDV
Biotin
1.44µg · 5% GDV
Mineraller
Bakır
0.11mg · 12% GDV
Manganez
0.24mg · 10% GDV
Demir
1.44mg · 8% GDV
Fosfor
54mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
102mg · 3% GDV
Sodyum
4.8mg · 0% GDV
Glutensiz un (çiğ) Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Glutensiz un (çiğ) Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 su bardağı (orta) (120 g) için alınan 432 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Glutensiz un (çiğ) Nedir?
Glutensiz un, buğday ve benzeri tahıllar yerine pirinç, mısır ya da başka glutensiz kaynaklardan öğütülen unların veya nişastaların karışımıdır; içeriği markaya göre değişebilir. Buradaki “çiğ” ifadesi pişirilmemiş olduğunu anlatır. Türkiye’de ekmek, kek, kurabiye ve hamur işlerinde kullanılır; tek başına her tarifte buğday unuyla aynı sonucu vermeyebilir.
Tadı genellikle hafif ve nötr, dokusu ince ve pudramsıdır. Hamur işlerine eşlik etmesi için kabartıcı ya da bağlayıcı malzeme gerekebilir; paketteki tarifi izlemek iyi bir başlangıçtır. Besin yönünden ağırlıklı olarak karbonhidrat sağlar: 100 gramında 80 gram karbonhidrat bulunur. Çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olanlar uygun bir seçenek tercih edebilir; ancak çiğ un yemeyin, kullanmadan önce pişirin.
Glutensiz un (çiğ) Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Düşük
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Glutensiz un (çiğ) İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Glutensiz un (çiğ) Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Glutensiz un (çiğ) Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Glutensiz un (çiğ) Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.24g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.36g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.48g
Omega 6:3 oranı 21:1
İdeal 4:1 üzerinde (21:1).
Glutensiz un (çiğ) ile Karşılaştır
Glutensiz un (çiğ) Gibi Besinler
Glutensiz un (çiğ) hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.