Buharda pişmiş gem kabağı Kaç Kalori?

Buharda pişmiş gem kabağı, yıkanıp bütün ya da ikiye bölünerek buharda yumuşayana kadar pişirilir. Bütün pişiriyorsanız, servis etmeden önce ortadan kesip çekirdekli kısmını çıkarabilirsiniz.

Evet. Gem kabağı, Türkiye’de sık kullanılan uzun yeşil sakız kabağından farklı, küçük ve yuvarlak bir kabak türüdür. Daha sıkı kabuklu ve ortası çekirdekli olan gem kabağı genellikle ikiye kesilerek servis edilir.

Evet, kabuğu pişince yenebilir; ancak kalın veya sert geldiyse iç kısmını kabuktan ayırabilirsiniz. Buharda pişirmeden önce kabuğunu akan su altında iyice yıkayın.

Evet, çekirdekleri yenebilir; fakat ortadaki çekirdekli bölüm lifli ya da sert gelirse kaşıkla çıkarabilirsiniz. Daha yumuşak bir sunum için pişmiş kabağı ikiye bölüp çekirdeklerini servis öncesinde alın.

Buharda pişmiş gem kabağı çoğunlukla ikiye kesilip içi hafifçe ezilerek servis edilir. Güney Afrika usulü sunumlarda tereyağı, tuz ve karabiber eklenir; sebzeli ya da etli harçla doldurmak da mümkündür.

Buharda pişmiş gem kabağını soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve birkaç gün içinde tüketin. Saklamadan önce çekirdekli kısmını çıkarmak, servis ederken ayırmayı kolaylaştırır.

Evet, dondurulabilir; ancak çözüldüğünde dokusu daha yumuşak ve sulu olabilir. Kullanacağınız porsiyonlara ayırıp kapalı bir dondurucu kabında saklayın; çözdürdükten sonra püre veya çorba gibi yemeklerde değerlendirmek daha uygundur.

Buharda pişmiş gem kabağı, hafif bir öğünde sebze seçeneği olabilir ve lif içeriği tokluğa katkıda bulunabilir. Üzerine eklenen tereyağı, yağlı soslar veya iç harçlar yemeğin toplam enerji değerini artırır.

Diyabeti olan kişiler buharda pişmiş gem kabağını öğünlerine ekleyebilir; yanında ne yedikleri ve porsiyonları da kan şekeri yanıtını etkiler. Kan şekeri yönetimi için kişisel bir beslenme planınız varsa diyetisyeninizin önerilerine uyun.