Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Galdirik Kavurması Kaç Kalori?
Karadeniz'e özgü, vitamin ve mineral açısından zengin, düşük kalorili kavrulmuş yabani ot yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Yaz
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Galdirik Kavurması (120 g) 54 kaloridir. 100 gramında 45 kalori vardır. İçinde 7.8 g karbonhidrat, 2.5 g protein, 1.4 g yağ ve 3.8 g lif bulunur. 264 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %220'sini karşılar. Glisemik indeksi 20 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Galdirik Kavurması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
54
KCAL / 120G
Karbonhidrat
7.8g
· 3% GDV
Protein
2.5g
· 5% GDV
Yağ
1.4g
· 2% GDV
Lif
3.8g
· 14% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 58% · Protein 19% · Yağ 23%
Galdirik Kavurması besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (120 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 54 kcal | |
| Yağ | 1.4 g | 2% |
| Doymuş yağ | 0.22 g | 1% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 252 mg | 11% |
| Karbonhidrat | 7.8 g | 3% |
| Lif | 3.8 g | 14% |
| Protein | 2.5 g | 5% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Galdirik Kavurması Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 54 kcal |
| 1 adet (küçük) | 60 g | 27 kcal |
| 1 porsiyon (çok küçük) | 60 g | 27 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 80 g | 36 kcal |
| 100 g | 100 g | 45 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 100 g | 45 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 81 kcal |
| 2 porsiyon (iki katı) | 240 g | 108 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 45 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Galdirik Kavurması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Galdirik kavurması nedir, hangi yöreye aittir?
Galdirik kavurması, Karadeniz’de yetişen galdirik otunun genellikle soğanla kavrularak pişirildiği geleneksel bir yemektir. Özellikle Doğu Karadeniz mutfağında bilinir; yöreye ve tarife göre yumurta da eklenebilir.
Galdirik kavurması nasıl yapılır?
Galdirik kavurması için galdirikleri ayıklayıp iyice yıkayın, doğrayıp kısa süre haşlayın ve süzün. Soğanı yağda kavurduktan sonra galdirikleri ekleyip birlikte pişirin; tuzunu ayarlayın. İsterseniz pişmenin sonuna doğru yumurta kırabilirsiniz.
Galdirik kavurmasına yumurta konur mu?
Evet, galdirik kavurmasına yumurta konabilir. Galdirik ve soğan tavada piştikten sonra yumurtayı kırıp karıştırabilir ya da üzerine bütün halde ekleyebilirsiniz; yumurtasız yapılan tarifler de yaygındır.
Galdirik kavurmasının acılığı nasıl giderilir?
Galdirik kavurmasındaki keskin veya hafif acı tadı azaltmak için ayıklanmış galdirikleri kısa süre haşlayıp suyunu süzün. Çok uzun haşlamak otun dokusunu ve tadını zayıflatabilir; soğanla kavurmak da lezzetini dengeler.
Galdirik kavurmasında kullanılan galdirik otu nedir?
Galdirik, Karadeniz’de galdirik, kaldirik ve ispıt gibi adlarla bilinen yabani bir ottur; bazı yörelerde hodan adı da kullanılır. Adlar bölgeden bölgeye değişebildiği için yabani otları toplarken doğru türü tanıdığınızdan emin olun.
Galdirik kavurmasının yanına ne gider?
Galdirik kavurması mısır ekmeği, yoğurt veya cacıkla iyi gider. Karadeniz usulü bir öğünde yanında fasulye yemeği ya da balık da sunulabilir; yumurtalı hazırlandıysa tek başına hafif bir öğün olarak yenebilir.
Galdirik kavurması dondurucuya konur mu?
Evet, galdirik kavurmasını dondurabilirsiniz. Önce tamamen soğutun, tek öğünlük kaplara koyup hava almayacak şekilde kapatın. Çözdürdükten sonra tavada iyice ısıtın; çözünen kısmı yeniden dondurmayın.
Galdirik kavurması buzdolabında kaç gün saklanır?
Galdirik kavurması kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 2–3 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutun ve yiyeceğiniz kadarını ısıtın; kötü koku veya görünüm varsa tüketmeyin.
Galdirik kavurmasında galdirik sapları kullanılır mı?
Evet, genç ve yumuşak galdirik sapları da kavurmada kullanılabilir. Kalın veya lifli sapları ayıklayın, kalan kısımları yapraklarla birlikte doğrayın; saplar yapraklardan daha geç yumuşuyorsa haşlama süresini biraz uzatın.
Galdirik kavurmasında kullanılan galdirik çiğ yenir mi?
Galdirik kavurması pişirilerek hazırlanır; çiğ tüketmek geleneksel hazırlama biçimi değildir. Yabani otları çiğ yemeden önce türünü kesin olarak tanımak ve iyice yıkamak gerekir; emin değilseniz tüketmeyin.
Galdirik Kavurması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
264µg · 220% GDV
A Vitamini
384µg · 43% GDV
C Vitamini
28.8mg · 32% GDV
Folat
57.6µg · 14% GDV
Mineraller
Manganez
0.37mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
408mg · 12% GDV
Sodyum
252mg · 11% GDV
Kalsiyum
102mg · 10% GDV
Galdirik Kavurması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Galdirik Kavurması Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 54 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Galdirik Kavurması Nedir?
Galdirik kavurması, Karadeniz’de baharda toplanan galdirik otunun ayıklanıp genellikle kısa süre haşlandıktan sonra soğanla tavada kavrulmasıyla yapılır. Yöreye ve evin alışkanlığına göre içine yumurta da kırılabilir.
Yumuşak, hafif otsu ve topraksı tadı olan bu yemek sıcak servis edilir; mısır ekmeğiyle, yoğurt eşliğinde ya da sofrada sebze yemeği olarak yiyebilirsiniz. Lif içerir ve 100 gramı 45 kalori civarındadır. Daha hafif bir sonuç için kavururken yağı ölçülü kullanın; yumurta eklemek daha doyurucu bir öğün sağlar.
Galdirik Kavurması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Galdirik Kavurması İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Galdirik Kavurması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Galdirik Kavurması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Galdirik Kavurması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.22g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.14g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.25g
Omega 6:3 oranı 1.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Galdirik Kavurması ile Karşılaştır
Galdirik Kavurması Gibi Besinler
Galdirik Kavurması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.