Fırında Sarımsak Kaç Kalori?

Fırında sarımsağı 200°C’de yaklaşık 35–45 dakika pişirin. Başın büyüklüğüne ve fırına göre süre değişebilir; dişler yumuşak, hafif kızarmış ve kabuklarından kolayca çıkıyor olmalıdır.

Hayır, bütün başı pişirirken dişleri soymanız gerekmez. Kabuklar dişleri fırında korur; piştikten sonra yumuşamış sarımsağı kabuğundan sıkarak çıkarabilirsiniz. Tek tek soyulmuş dişleri de fırında pişirmek mümkündür.

Fırında sarımsağı yumuşamış dişleri kabuklarından sıkarak yiyebilirsiniz. Ekmek üzerine sürün, patates püresine veya çorbalara karıştırın ya da fırın sebze ve et yemeklerine ekleyin; pişince tadı çiğ sarımsağa göre daha tatlı ve yumuşak olur.

Fırında sarımsak yumuşak, tatlımsı ve hafif karamelize bir tada sahiptir. Çiğ sarımsağın keskinliği azalır; bu nedenle sarımsağın aromasını daha nazik biçimde yemeklere katmak için ekmekte, soslarda ve ezmelerde kullanılabilir.

Fırında sarımsak hem bütün baş halinde hem de tek tek dişler olarak pişirilebilir. Bütün başı pişirmek dişleri daha nemli ve sıkılabilir bırakır; ayıklanmış dişler ise daha çabuk kızarır, bu yüzden daha erken kontrol edilmelidir.

Fırında sarımsağı soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklayın. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; kullanacağınız kadarını çıkarıp kalanını hemen buzdolabına koyun.

Evet, fırında sarımsak dondurulabilir. Soğuyan dişleri kabuklarından çıkarıp küçük porsiyonlar halinde kapalı bir dondurucu kabına koyun; gerektiğinde yemeklere doğrudan ekleyin veya buzdolabında çözdürün.

Fırında sarımsağı zeytinyağına batırıp oda sıcaklığında saklamayın; sarımsak ve yağ karışımında botulizm riski oluşabilir. Yağlı halde hazırlarsanız hemen buzdolabına koyun ve birkaç gün içinde tüketin.

Fırında sarımsak antioksidan bileşikler içerir, ancak tek başına bağışıklığı güçlendirdiği veya hastalıkları önlediği söylenemez. Dengeli beslenmenin bir parçası olarak tüketilebilir; pişirme, sarımsağın tadını keskinlikten tatlılığa dönüştürür.