Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Kahvaltıların vazgeçilmezi, hafif çıtır ekmek.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 dilim (orta) Fırınlanmış Ekmek (30 g) 96 kaloridir. 100 gramında 320 kalori vardır. İçinde 17.4 g karbonhidrat, 2.7 g protein, 1.2 g yağ ve 0.9 g lif bulunur. 0.2 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %7'ini karşılar. Glisemik indeksi 75 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Fırınlanmış ekmek, ekmek dilimlerinin fırında ya da tost makinesinde yüzeyleri kızarıp gevrekleşene kadar ısıtılmasıyla hazırlanır. Dışı çıtır, içi ise ekmeğin türüne göre yumuşak ve gözenekli kalır; kızarma derecesi tadını hafifçe kavrulmuş ya da daha belirgin biçimde kızarmış hale getirir.
Türkiye’de kahvaltıda peynir, zeytin, yumurta ve reçelle; çay eşliğinde sıkça yenir. Çorbanın yanında veya sandviç hazırlarken de kullanabilirsiniz. Karbonhidrat ağırlıklıdır; 100 gramında 58 gram karbonhidrat ve 9 gram protein bulunur. Daha doyurucu bir öğün için üzerine yumurta ya da peynir ekleyin; daha hafif bir eşlikçi olarak sade servis edin.
Seçili porsiyon: 100 g
320
KCAL / 100G
Karbonhidrat
58g
· 21% GDV
Protein
9g
· 18% GDV
Yağ
4g
· 5% GDV
Lif
3g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 76% · Protein 12% · Yağ 12%
Vitaminler
B1
0.25mg · 21% GDV
B3
2.5mg · 16% GDV
B2
0.12mg · 9% GDV
Folat
35µg · 9% GDV
Mineraller
Manganez
1mg · 43% GDV
Selenyum
12µg · 22% GDV
Sodyum
480mg · 21% GDV
Fosfor
70mg · 10% GDV
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 320 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.7g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.7g
Omega 6:3 oranı 15:1
İdeal 4:1 üzerinde (15:1).
Fırınlanmış ekmek, dilimlenmiş ekmeği kuru ve sıcak bir yüzeyde iki tarafı da çıtırlaşıp renk alana kadar ısıtarak yapılır. Fırın, ekmek kızartma makinesi veya tavada hazırlayabilirsiniz; yanmaması için sık kontrol edin.
Evet, bayat ekmek fırınlanmış ekmek yapmak için uygundur. Hafif kurumuş dilimler kızarırken gevrekleşir; çok sertleşmiş ekmeği ise önce az miktarda suyla nemlendirip ardından fırında kızartabilirsiniz.
Hayır, yalnızca kızartmak ekmeği kendiliğinden daha sağlıklı yapmaz. Kızartma esas olarak nemini azaltıp dokusunu değiştirir; besleyici özellikleri kullanılan ekmek türüne bağlıdır. Ekmek yüzeyinin kömürleşmesine izin vermeyin.
Fırınlanmış ekmek için dilimlendiğinde dağılmayan, içi çok nemli olmayan ekmekler iyi sonuç verir. Somun ekmek, tam tahıllı ekmek veya ekşi mayalı ekmek kullanabilirsiniz; kalın dilimler daha tok, ince dilimler daha çıtır olur.
Çok yanmış fırınlanmış ekmeği yememek daha iyidir. Ekmek gibi nişastalı yiyecekler aşırı kızardığında akrilamid oluşabilir; dilimleri koyu kahverengi yerine altın sarısı renkte kızartın ve kömürleşen kısımları tüketmeyin.
Evet, fırınlanmış ekmek karbonhidrat içerdiği için kan şekerini yükseltebilir. Kızartma işlemi bu etkiyi ortadan kaldırmaz; diyabetiniz varsa porsiyon ve yanında tükettikleriniz önemlidir. Kişisel beslenme planınız için diyetisyen veya doktorunuza danışın.
Fırınlanmış ekmeği en iyi çıtırlığını koruması için hazırladıktan sonra kısa süre içinde tüketin. Artan dilimleri tamamen soğutup hava almayan bir kapta oda sıcaklığında saklayın; kapalıyken sıcak koymak buharın yumuşamasına yol açar.
Evet, fırınlanmış ekmek dondurulabilir; ancak çözüldüğünde ilk çıtırlığını kaybedebilir. Daha iyi sonuç için ekmeği kızartmadan önce dilimleyip dondurun, sonra donmuş dilimleri doğrudan ekmek kızartma makinesinde veya fırında kızartın.
Fırınlanmış ekmek tek başına kilo aldırmaz; kızartmak ekmeğin enerji içeriğini yok etmez. Üzerine sürülen tereyağı, bal veya reçel porsiyonu belirgin biçimde artırabilir; ne kadar yediğiniz ve yanında ne tükettiğiniz de önemlidir.
Fırınlanmış ekmek kahvaltıda peynir, yumurta, zeytin veya domatesle iyi gider. Üzerine sürülecek malzemeyi servis etmeden hemen önce ekleyin; böylece ekmek yumuşamaz. Tatlı tercih ediyorsanız bal veya reçel kullanabilirsiniz.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.