Fırında zeytinyağlı uskumru Kaç Kalori?

Fırında zeytinyağlı uskumruyu temizlenmiş balığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırıp fırında pişirerek yapabilirsiniz. Limon, soğan ve defne yaprağı da eklenebilir; balık eti opaklaşıp çatalla kolayca ayrıldığında pişmiştir.

Fırında zeytinyağlı uskumrunun yanına roka, soğan ve limonla hazırlanan bir salata çok yakışır. Türkiye’de balık sofralarında sık görülen yeşil salata, közlenmiş sebzeler veya sade bir meze de yemeği tamamlar.

Fırında zeytinyağlı uskumru genellikle önceden ısıtılmış 200°C fırında pişirilir. Pişme süresi balığın büyüklüğüne ve bütün ya da fileto olmasına göre değişir; eti opaklaşıp kolayca ayrılınca fırından çıkarabilirsiniz.

Fırında zeytinyağlı uskumrunun kokusunu limon, soğan ve defne yaprağıyla hafifletebilirsiniz. Balığı pişirmeden önce soğuk suyla kısa süre durulayıp iyice kurulayın; uzun süre suda bekletmek dokusunu bozabilir.

Evet, fırında zeytinyağlı uskumrunun derisi iyi pişmiş ve temizlenmişse yenebilir. Deriyi sevmiyorsanız piştikten sonra kolayca ayırabilirsiniz; deriyi çıkarmak balığın içindeki kılçıkları ortadan kaldırmaz.

Fırında zeytinyağlı uskumrunun büyük kılçıklarını piştikten sonra eti omurgadan dikkatlice ayırarak çıkarabilirsiniz. Uskumruda küçük kılçıklar da kalabilir; özellikle çocuklara servis ederken her lokmayı kontrol edin.

Fırında zeytinyağlı uskumru, piştikten sonra kapalı bir kapta buzdolabında 1–2 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın ve kötü koku ya da görünüm fark ederseniz tüketmeyin.

Evet, fırında zeytinyağlı uskumru tekrar ısıtılabilir; en iyi sonuç için üzerini kapatıp fırında nazikçe ısıtın. Balığı tekrar tekrar ısıtmak kurutabilir, bu yüzden yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtın.

Evet, iyi pişmiş uskumru hamilelikte yenebilir; ancak uskumrunun türü önemlidir. Atlantik uskumrusu cıva oranı düşük seçeneklerdendir, kral uskumrusu ise kaçınılması gereken yüksek cıvalı bir türdür; tür belirsizse sağlık uzmanınıza danışın.