Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Protein açısından zengin, yoğurtlu ve fırınlanmış geleneksel yemek
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Fırında tavuklu Elbasan tava (250 g) 420 kaloridir. 100 gramında 168 kalori vardır. İçinde 14.5 g karbonhidrat, 33 g protein, 25.3 g yağ ve 1 g lif bulunur. 12 mg B3 ile günlük ihtiyacın %75'ini karşılar. Glisemik indeksi 27 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
420
KCAL / 250G
Karbonhidrat
14.5g
· 5% GDV
Protein
33g
· 66% GDV
Yağ
25.3g
· 32% GDV
Lif
1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 14% · Protein 32% · Yağ 54%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 420 kcal | |
| Yağ | 25.3 g | 32% |
| Doymuş yağ | 7.75 g | 39% |
| Trans yağ | 0.2 g | |
| Sodyum | 725 mg | 32% |
| Karbonhidrat | 14.5 g | 5% |
| Lif | 1 g | 4% |
| Protein | 33 g | 66% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 420 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 20 g | 34 kcal |
| 1 adet (küçük) | 90 g | 151 kcal |
| 100 g | 100 g | 168 kcal |
| 1 adet (orta) | 140 g | 235 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 180 g | 302 kcal |
| 1 adet (büyük) | 190 g | 319 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 240 g | 403 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 588 kcal |
| 1 paket (iki katı) | 500 g | 840 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 168 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Tavuk parçalarını önce hafifçe pişirin, ardından fırın kabına alın ve yumurta ile unla bağlanmış yoğurtlu sosu üzerlerine yayın. Sos kızarıp tavuk tamamen pişene kadar fırınlayın; tavukların büyüklüğüne göre süre değişir.
Elbasan tava, adını Arnavutluk’taki Elbasan şehrinden alan Arnavut mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Türkiye’de kuzu etiyle yapılan biçimi daha bilinir; fırında tavuklu Elbasan tava ise tavukla hazırlanan yaygın bir uyarlamadır.
Fırında tavuklu Elbasan tava, klasik kuzu etli Elbasan tavaya göre daha hafif tada ve farklı bir dokuya sahiptir. İkisinde de yoğurtlu sos öne çıkar; tavuk daha çabuk pişebildiği için pişirme süresi de değişir.
Fırında tavuklu Elbasan tava sosu genellikle yoğurt, yumurta ve az miktarda unla hazırlanır. Tarifler değişebilir; yoğurt sosu yemeğe kendine özgü ekşimsi lezzetini ve fırında kızaran üst katmanını verir.
Fırında tavuklu Elbasan tava sosu, yoğurt çok soğukken eklenirse veya yüksek ısıda hızla pişerse kesilebilir. Yoğurdu yumurta ve unla iyice çırpın, soğuk malzemeleri doğrudan çok sıcak tavuğun üzerine dökmeyin.
Fırında tavuklu Elbasan tavanın yanına sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya mevsim salatası iyi gider. Yoğurtlu ve doyurucu sosu dengelemek için yanında ağır, kremalı garnitürler yerine ferah bir salata tercih edebilirsiniz.
Fırında tavuklu Elbasan tava hem tavuk göğsüyle hem de butla yapılabilir. But eti daha sulu ve lezzetli kalırken göğüs eti daha çabuk pişer; hangi parçayı seçerseniz seçin tavukların eşit büyüklükte olmasına dikkat edin.
Evet, fırında tavuklu Elbasava tavanın tavuklarını ve yoğurtlu sosunu önceden hazırlayabilirsiniz. Sosun sulanmaması için yemeği fırına vermeden hemen önce birleştirmek, pişmiş yemeği uzun süre oda sıcaklığında bekletmemek iyi olur.
Fırında tavuklu Elbasan tava, piştikten sonra hızla soğutulup kapalı bir kapta buzdolabında üç ila dört gün saklanabilir. Servis edeceğiniz kadarını ısıtın; kalan yemeği tekrar tekrar ısıtmak hem dokusunu hem de güvenliğini olumsuz etkileyebilir.
Fırında tavuklu Elbasava tava dondurulabilir, ancak çözüldükten sonra yoğurtlu sosun dokusu ayrışabilir veya sulanabilir. Daha iyi sonuç için porsiyonlayıp hava almayan kapta dondurun ve buzdolabında çözdürerek nazikçe ısıtın.
Vitaminler
B3
12mg · 75% GDV
B6
0.73mg · 43% GDV
B12
0.95µg · 40% GDV
B5
1.8mg · 36% GDV
Mineraller
Selenyum
33µg · 60% GDV
Fosfor
388mg · 55% GDV
Sodyum
725mg · 32% GDV
Çinko
2.75mg · 25% GDV
Potasyum ⭐
525mg · 15% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 420 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Fırında tavuklu Elbasan tava, adını Arnavutluk’taki Elbasan kentinden alan, yoğurtlu sosla fırında pişirilen geleneksel Elbasan tavanın tavukla hazırlanan yorumudur. Klasik tarifte çoğunlukla kuzu eti kullanılır; bu sürümde tavuk, yoğurtlu karışımla birlikte fırında yumuşayana ve üstü hafifçe kızarana kadar pişer.
Yoğurdun hafif ekşiliği ve fırında koyulaşan sos, yemeğe yumuşak ve doyurucu bir karakter verir. Türkiye’de sıcak olarak ana yemek şeklinde, pilav ya da ekmek ve mevsim salatasıyla sunabilirsiniz. Tavuk, protein sağlayan; yoğurtlu sosuyla da klasik fırın tavuklardan ayrılan bir seçenektir. Daha hafif bir tabak için yanına bol salata ekleyip sosu ölçülü kullanabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
7.75g
TEKLİ DOYMAMIŞ
10.25g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.25g
Omega 6:3 oranı 21.5:1
İdeal 4:1 üzerinde (21.5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.