Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Fırında patlıcan Kaç Kalori?
Lif kaynağı, düşük kalori, antioksidanlar
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 adet (orta) Fırında patlıcan (120 g) 42 kaloridir. 100 gramında 35 kalori vardır. İçinde 9.6 g karbonhidrat, 1.2 g protein, 0.2 g yağ ve 3 g lif bulunur. 0.3 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %12'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Fırında patlıcan Nedir?
Fırında patlıcan, bütün ya da ikiye bölünmüş patlıcanların fırında yumuşayana, kabukları buruşup yer yer kızarana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de ev mutfağında sık yapılan bu yöntem, patlıcanın köz tadını fırında pratikçe yakalamanızı sağlar.
İçi yumuşak ve kremamsı, kenarları hafif karamelize olur; zeytinyağı, sarımsak ve limonla sade bir meze ya da et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunabilirsiniz. Yoğurtla da iyi gider. Lif sağlar ve 100 gramı 35 kalori içerir. Daha hafif bir tabak için pişirirken yağı ölçülü kullanın; fırından çıkınca domates, maydanoz veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
Fırında patlıcan Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
35
KCAL / 100G
Karbonhidrat
8g
· 3% GDV
Protein
1g
· 2% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
2.5g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 85% · Protein 11% · Yağ 4%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Fırında patlıcan Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B5
0.28mg · 6% GDV
Folat
22µg · 6% GDV
B6
0.08mg · 5% GDV
B3
0.6mg · 4% GDV
Mineraller
Potasyum ⭐
230mg · 7% GDV
Fosfor
24mg · 3% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Fırında patlıcan Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Fırında patlıcan Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Fırında patlıcan Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 35 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Fırında patlıcan İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Fırında patlıcan Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Fırında patlıcan Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Fırında patlıcan Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.03g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.03g
Omega 6:3 oranı 2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Fırında patlıcan ile Karşılaştır
Fırında patlıcan Gibi Besinler
Fırında patlıcan Hakkında Sık Sorulan Sorular
Fırında patlıcan nasıl yapılır?
Fırında patlıcanı yıkayıp kurulayın, uzunlamasına ikiye bölün ve kesik yüzeylerine az yağ sürün. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, içi tamamen yumuşayıp yüzeyi kızarana kadar pişirin; süre patlıcanların büyüklüğüne göre değişir.
Fırında patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Hayır, fırına vermeden önce kabuğunu soymanız gerekmez. Kabuk pişerken patlıcanın şeklini korur; içi iyice yumuşadıktan sonra kaşıkla çıkarabilir veya kabuğuyla birlikte servis edebilirsiniz.
Fırında patlıcanın piştiği nasıl anlaşılır?
Fırında patlıcanın içi kaşıkla kolayca eziliyorsa ve kabuğu buruşup yer yer kararmışsa pişmiştir. Ortası hâlâ sertse birkaç dakika daha fırınlayın; yalnızca kabuğun renginin koyulaşmasına bakarak karar vermeyin.
Fırında patlıcanı bütün mü, ikiye bölerek mi pişirmek gerekir?
İki yöntem de uygundur; ikiye bölmek daha hızlı pişmesini ve içinin eşit yumuşamasını sağlar. Bütün pişirecekseniz patlıcanı çatalla birkaç yerinden delin, böylece içeride biriken buharın çıkmasına yardımcı olursunuz.
Fırında patlıcanın acılığı nasıl giderilir?
Fırında patlıcan acıysa, pişirmeden önce dilimleyip üzerine tuz serpin ve bir süre beklettikten sonra durulayıp iyice kurulayın. Taze ve sıkı patlıcan seçmek de acı tat ihtimalini azaltır; her patlıcanı önceden tuzlamak şart değildir.
Fırında patlıcanın kabuğu yenir mi?
Evet, fırında patlıcanın kabuğu yenebilir ve pişince yumuşar. Ancak bütün halde közlenmiş gibi pişen patlıcanı ezme veya meze yapacaksanız, kabuğunu soyup yalnızca kremamsı iç kısmını kullanmak daha pürüzsüz bir sonuç verir.
Fırında patlıcanın yanına ne gider?
Fırında patlıcanın yanına sarımsaklı yoğurt, domatesli sos veya zeytinyağlı sebzeler yakışır. Türkiye’de et yemeklerinin yanında garnitür olarak da sunulur; sade servis edecekseniz üzerine limon suyu, zeytinyağı ve maydanoz ekleyebilirsiniz.
Fırında patlıcan buzdolabında kaç gün saklanır?
Pişmiş fırında patlıcanı kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç ila dört gün saklayabilirsiniz. Kaldırmadan önce oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin; servis ederken tavada veya fırında iyice ısıtın.
Fırında patlıcan dondurucuya konur mu?
Evet, fırında patlıcan dondurulabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava almayan bir kaba koyun; çözüldüğünde dokusu daha yumuşak olabileceğinden çorba, sos veya patlıcan ezmesi gibi tariflerde kullanmak daha uygundur.
Fırında patlıcanın sulanmaması için ne yapılır?
Fırında patlıcanın sulanmaması için yıkadıktan sonra iyice kurulayın ve tepside parçaların arasında boşluk bırakın. Tepsiyi aşırı doldurmak patlıcanların kızarmak yerine buharla pişmesine neden olabilir; kesik yüzeyleri de tepsiye değecek şekilde yerleştirin.
Fırında patlıcan hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.