Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥟
Fırında pişmiş, patates dolgulu geleneksel Kafkas mantısı
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
3 adet (orta) Fırın Patatesli Hınkal (120 g) 222 kaloridir. 100 gramında 185 kalori vardır. İçinde 39.6 g karbonhidrat, 5.5 g protein, 4.3 g yağ ve 2.6 g lif bulunur. 0.1 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 65 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 3 adet (orta) · 120 g
222
KCAL / 120G
Karbonhidrat
39.6g
· 14% GDV
Protein
5.5g
· 11% GDV
Yağ
4.3g
· 6% GDV
Lif
2.6g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 72% · Protein 10% · Yağ 18%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 222 kcal | |
| Yağ | 4.3 g | 6% |
| Doymuş yağ | 0.84 g | 4% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 312 mg | 14% |
| Karbonhidrat | 39.6 g | 14% |
| Lif | 2.6 g | 9% |
| Protein | 5.5 g | 11% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 60 g | 111 kcal |
| 1 adet (küçük) | 40 g | 74 kcal |
| 1 adet (büyük) | 90 g | 167 kcal |
| 100 g | 100 g | 185 kcal |
| 3 adet (orta) | 120 g | 222 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 333 kcal |
| 5 adet (büyük) | 200 g | 370 kcal |
| 2 porsiyon (kocaman) | 360 g | 666 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 185 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Fırın patatesli hınkal, patates harcının hamura sarılıp fırında pişirildiği Kafkas mutfağıyla ilişkilendirilen bir hamur yemeğidir. Hınkalın farklı yörelerde değişen çeşitleri bulunur; bu çeşidi patates dolgusu ve fırında pişirilmesiyle tanınır.
Fırın patatesli hınkal, patatesli iç harcın açılmış hamura konup kapatılması ve fırında pişirilmesiyle yapılır. Hamurun eşit kalınlıkta açılması, içinin iyi kapanmasına ve hamurun her tarafının dengeli pişmesine yardımcı olur.
Fırın patatesli hınkal, Kafkas mutfak geleneğiyle bağlantılıdır. Hınkal adı farklı Kafkas topluluklarında ve yörelerde değişik hamur yemekleri için kullanılır; patatesli, fırında pişirilen çeşidin tarifi de evden eve farklılık gösterebilir.
Fırın patatesli hınkalın iç harcında temel olarak patates bulunur. Patates ezilerek veya küçük parçalar hâlinde hazırlanabilir; soğan, baharat ve yağ eklenmesi tarife göre değişir.
Fırın patatesli hınkal ile hingel yakın hamur yemeği adlarıdır, ancak her zaman aynı tarifi anlatmazlar. Adlar yöreye göre örtüşebilir; fırın patatesli hınkalı ayırt eden özellik patatesli içi ve fırında pişirilmesidir.
Fırın patatesli hınkal yoğurtla, sarımsaklı yoğurtla veya sade şekilde servis edilebilir. Yanına mevsim salatası ya da turşu koymak, patatesli ve hamurlu yemeğin yanında daha ferah bir eşlikçi sağlar.
Fırın patatesli hınkalın hamuru fazla un kullanıldığında veya hamur çok kalın açıldığında sertleşebilir. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek ve eşit, çok kalın olmayan parçalar hazırlamak daha yumuşak bir sonuç verir.
Pişmiş fırın patatesli hınkal buzdolabında, kapalı bir kapta saklanmalıdır. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; servis için ayırdığınız miktarı ısıtıp kalanını yeniden soğutup ısıtmaktan kaçının.
Evet, fırın patatesli hınkal dondurulabilir. Önce tamamen soğumasını bekleyin, parçaları birbirine yapışmayacak şekilde kapalı bir dondurucu kabına koyun; çözdürme sonrasında hamurun dokusu biraz yumuşayabilir.
Fırın patatesli hınkalı fırında, üzeri kurumayacak şekilde kapatarak ısıtabilirsiniz. Mikrodalga daha hızlıdır ama hamuru yumuşatabilir; tavada ısıtmak ise alt yüzeyini yeniden kıtırlaştırmaya yardımcı olur.
Vitaminler
B6
0.22mg · 13% GDV
B1
0.13mg · 11% GDV
B3
1.32mg · 8% GDV
Biotin
2.4µg · 8% GDV
Mineraller
Bakır
0.13mg · 14% GDV
Sodyum
312mg · 14% GDV
Fosfor
62mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
252mg · 7% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
3 adet (orta) (120 g) için alınan 222 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Fırın patatesli hınkal, ince hamurun patatesli içle doldurulup fırında pişirildiği, Kafkasya’nın hınkal geleneğinden gelen bir yemektir. Hınkalın yapılışı ve iç harcı yöreye göre değişir; bu çeşitte patates doyurucu, yumuşak bir iç sağlar.
Fırından çıktığında hamuru hafifçe kızarmış, içi ise yumuşaktır. Türkiye’de sıcak bir ana öğün ya da doyurucu bir ara öğün olarak sunabilir; yoğurt, ayran veya mevsim salatası yanında iyi gider. Hamur ve patates nedeniyle ağırlıklı olarak karbonhidrat sağlar; yanında yoğurt ya da salata tercih etmek öğünü dengelemeye yardımcı olur.
Düşük
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.84g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.32g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.18g
Omega 6:3 oranı 16:1
İdeal 4:1 üzerinde (16:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.