Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥦
Lifli, düşük karbonhidratlı, parmesanlı fırın sebze
Mevsimi: İlkbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Parmesanlı fırın kuşkonmaz (120 g) 106 kaloridir. 100 gramında 88 kalori vardır. İçinde 5.8 g karbonhidrat, 6.7 g protein, 6.5 g yağ ve 3 g lif bulunur. 55.2 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %46'sını karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
106
KCAL / 120G
Karbonhidrat
5.8g
· 2% GDV
Protein
6.7g
· 13% GDV
Yağ
6.5g
· 8% GDV
Lif
3g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 21% · Protein 25% · Yağ 54%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 106 kcal | |
| Yağ | 6.5 g | 8% |
| Doymuş yağ | 2.52 g | 13% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 288 mg | 13% |
| Karbonhidrat | 5.8 g | 2% |
| Lif | 3 g | 11% |
| Protein | 6.7 g | 13% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 106 kcal |
| 1 adet (küçük) | 12 g | 11 kcal |
| 5 adet (küçük) | 60 g | 53 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 90 g | 79 kcal |
| 100 g | 100 g | 88 kcal |
| 8 adet (orta) | 100 g | 88 kcal |
| 1 su bardağı (bütün) | 105 g | 92 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 158 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 88 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Parmesanlı fırın kuşkonmaz için kuşkonmazları yıkayıp iyice kurulayın, sert diplerini kesin ve zeytinyağıyla harmanlayın. Tek sıra hâlinde fırın tepsisine dizip Parmesan serpin; saplar yumuşayıp uçları hafif kızarana kadar pişirin.
Parmesanlı fırın kuşkonmaz, önceden ısıtılmış 220 °C fırında genellikle 10–15 dakikada pişer. İnce sapları daha erken kontrol edin; kuşkonmaz yumuşamalı ama şeklini korumalıdır. Daha kalın sapların pişmesi birkaç dakika uzayabilir.
Evet, Parmesanlı fırın kuşkonmaz hazırlarken sert ve odunsu dipleri kesin. Sapın alt kısmını hafifçe bükmek, doğal olarak kırıldığı noktayı bulmaya yardımcı olur; çok kalın sapların alt bölümünü ayrıca ince bir soyucuyla soyabilirsiniz.
Parmesanlı fırın kuşkonmaza rendelenmiş Parmesan’ı pişirmeden önce ekleyebilirsiniz; bu, üstünün kızarmasını sağlar. Peynirin fazla koyulaşmasını istemiyorsanız kuşkonmazı önce birkaç dakika pişirip Parmesan’ı son bölümde serpin.
Parmesanlı fırın kuşkonmaz genellikle ıslak saplar, kalabalık tepsi veya düşük fırın ısısı nedeniyle sulu kalır. Yıkadıktan sonra kuşkonmazları tamamen kurulayın, aralarında boşluk bırakın ve sıcak fırında pişirin.
Parmesanlı fırın kuşkonmaz için diri, canlı renkli ve uçları sıkı kuşkonmazları seçin. Sapların benzer kalınlıkta olması eşit pişmelerini kolaylaştırır; buruşmuş ya da uçları açılmış kuşkonmazlar tazeliğini kaybetmiş olabilir.
Evet, Parmesanlı fırın kuşkonmaz dondurulmuş kuşkonmazla yapılabilir. Çözündükten sonra fazla suyunu iyice süzüp sapları kurulayın; aksi hâlde tepside buhar birikir ve kuşkonmaz kızarmak yerine yumuşar.
Parmesanlı fırın kuşkonmaz; ızgara tavuk, balık veya yumurtalı yemeklerin yanında iyi gider. Türkiye’de ana yemeğin yanında yoğurtlu bir meze ya da bulgur pilavıyla da servis edebilirsiniz; limon sıkmak peynirin tuzlu tadını dengeler.
Artan Parmesanlı fırın kuşkonmazı kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve birkaç gün içinde tüketin. Yeniden ısıtırken fırın ya da tavayı tercih edin; mikrodalga kuşkonmazı daha yumuşak hâle getirebilir.
Hayır, Parmesanlı fırın kuşkonmaz için kuşkonmazı önceden haşlamak gerekmez. Çiğ sapları doğrudan fırınlamak kızarmalarını sağlar; ön haşlama kuşkonmazı fazla yumuşatıp tepside sulanmasına yol açabilir.
Vitaminler
K Vitamini
55.2µg · 46% GDV
B2
0.23mg · 18% GDV
Folat
69.6µg · 17% GDV
B1
0.14mg · 12% GDV
Mineraller
Bakır
0.17mg · 19% GDV
Fosfor
130mg · 19% GDV
Kalsiyum
142mg · 14% GDV
Sodyum
288mg · 13% GDV
Potasyum ⭐
276mg · 8% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 106 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Parmesanlı fırın kuşkonmaz, kuşkonmaz saplarının fırında yumuşatılıp üzerlerine Parmesan eklenmesiyle hazırlanan sade bir sebze yemeğidir. Parmesan’ın tuzlu, yoğun aroması kuşkonmazın hafif otsu tadını tamamlar; fırında pişince saplar yumuşar, uçları hafifçe kızarabilir. Türkiye’de kuşkonmaz geleneksel sofralarda çok sık yer almasa da bu tarif, akşam yemeğinde et, balık ya da yumurtanın yanında sıcak bir garnitür olarak sunulabilir; hafif bir öğün için salatayla da iyi gider. Lif içeren, karbonhidratı görece düşük bir seçenektir; Parmesan da protein ve yağ katkısı sağlar. Daha hafif olması için peyniri ölçülü kullanıp kuşkonmazı fazla yağ eklemeden pişirebilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.52g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.52g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 5:1
İdeal 4:1 üzerinde (5:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.