Fırında kepekli galeta unlu tavuk but şinitzel Kaç Kalori?

Fırında kepekli galeta unlu tavuk but şinitzel genellikle 200°C’de pişirilir. Fırınınızı önceden ısıtın ve parçaları aralıklı dizin; böylece sıcak hava etraflarında dolaşır ve kaplama daha iyi kızarır.

Fırında kepekli galeta unlu tavuk but şinitzel çoğunlukla 20–30 dakikada pişer; süre etin kalınlığına ve fırına göre değişir. En kalın kısmının iç sıcaklığı 74°C’ye ulaştığında tavuk güvenle pişmiş olur.

Fırında kepekli galeta unlu tavuk but şinitzelin çıtır olması için tepsiyi aşırı doldurmayın ve kaplamayı az miktarda yağla fırçalayın. Tavukları tel ızgara üzerinde pişirmek de altlarının buharla yumuşamasını önlemeye yardımcı olur.

Kaplama genellikle tavuk yüzeyi ıslak kaldığında veya un ve yumurta katları atlandığında dökülür. Tavuk butunu kâğıt havluyla kurulayın, önce una bulayın ve galeta ununu bastırdıktan sonra pişirmeden önce kısa süre dinlendirin.

Evet, kemikli tavuk butuyla yapılabilir; ancak kemik pişme süresini uzatır ve parçayı eşit inceltmeyi zorlaştırır. Şinitzel dokusu ve daha eşit pişme için kemiksiz, inceltilmiş but kullanmak daha pratiktir.

Fırında kepekli galeta unlu tavuk but şinitzelin yanına mevsim salatası, fırın sebze veya yoğurtlu bir eşlikçi yakışır. Daha doyurucu bir tabak için bulgur pilavı ya da patates de servis edebilirsiniz.

Evet, fırında kepekli galeta unlu tavuk but şinitzeli pişirmeden birkaç saat önce paneleyip buzdolabında bekletebilirsiniz. Üzerini kapatın ve fırına vermeden hemen önce tepsiye dizin; uzun süre bekletmek kaplamayı nemlendirebilir.

Artan fırında kepekli galeta unlu tavuk but şinitzeli piştikten sonra en geç iki saat içinde kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 3–4 gün içinde tüketin. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın.

Fırında kepekli galeta unlu tavuk but şinitzeli çıtırlığını koruması için fırında ya da hava fritözünde ısıtın. Mikrodalga hızlıdır, ancak pane kaplamasını yumuşatır; içi de tamamen sıcak olana kadar ısıtın.