Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Omega-3 kaynağı, protein, fırında pişmiş, çıtır dış kaplama
Mevsimi: Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Fırında hamsi unlanmış (120 g) 222 kaloridir. 100 gramında 185 kalori vardır. İçinde 12 g karbonhidrat, 22.2 g protein, 10.2 g yağ ve 1 g lif bulunur. 10.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %450'sini karşılar. Glisemik indeksi 45 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 120 g
222
KCAL / 120G
Karbonhidrat
12g
· 4% GDV
Protein
22.2g
· 44% GDV
Yağ
10.2g
· 13% GDV
Lif
1g
· 4% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 21% · Protein 39% · Yağ 40%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 222 kcal | |
| Yağ | 10.2 g | 13% |
| Doymuş yağ | 2.52 g | 13% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 504 mg | 22% |
| Karbonhidrat | 12 g | 4% |
| Lif | 1 g | 4% |
| Protein | 22.2 g | 44% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 222 kcal |
| 1 adet (orta) | 14 g | 26 kcal |
| 5 adet (küçük) | 70 g | 130 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 80 g | 148 kcal |
| 100 g | 100 g | 185 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 110 g | 204 kcal |
| 10 adet (büyük) | 140 g | 259 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 333 kcal |
| 2 porsiyon (iki katı) | 240 g | 444 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 185 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Fırında unlanmış hamsi için temizlenmiş hamsileri iyice kurulayın, hafifçe unlayıp yağlanmış tepsiye tek sıra dizin. Önceden ısıtılmış fırında, balıklar pişip üstleri kızarana kadar pişirin; eşit kızarmaları için pişirme sırasında bir kez çevirin.
Fırında unlanmış hamsinin çıtır olması için balıkları unlamadan önce iyice kurulayın ve tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Fazla unu silkeleyin; balıklar sıkışık durursa kızarmak yerine buharla yumuşayabilir.
Fırında unlanmış hamsinin ince kılçıkları iyi pişince yumuşayabilir, ancak omurga her zaman kolayca çiğnenecek kadar yumuşamaz. Özellikle çocuklara servis ederken balığı kontrol edip kılçıkları ayıklayın.
Fırında unlanmış hamsinin yanına mevsim salatası, soğan ve limon çok yakışır. Türkiye’de mısır ekmeği de sık tercih edilir; daha doyurucu bir sofra için yanında sebze veya sade bir pilav sunabilirsiniz.
Fırında unlanmış hamsi, tepside daha az yağla pişer ve tavada kızartılmış hamsiye göre genellikle daha hafif, daha az yağlı bir kaplama kazanır. Tavadaki hamsi ise doğrudan kızgın yağla temas ettiği için daha hızlı ve belirgin biçimde kızarır.
Evet, fırında unlanmış hamsi çözündürülmüş dondurulmuş balıkla yapılabilir. Balığı buzdolabında çözdürün ve unlamadan önce üzerindeki nemi iyice alın; ıslak hamsi kaplamayı hamurlaştırır ve tepside çıtırlaşmasını zorlaştırır.
Fırında unlanmış hamsi için hamsilerin başını ve iç organlarını alın, karın boşluğunu nazikçe temizleyin ve balıkları kurulayın. Kılçığı çıkarmak isteğe bağlıdır; balıklar küçük olduğu için bazı kişiler pişirdikten sonra ayıklamayı tercih eder.
Artan fırında unlanmış hamsiyi oda sıcaklığında bekletmeyin; soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına kaldırıp kısa sürede tüketin. Yeniden ısıtırken fırın veya hava fritözü kullanmak, mikrodalgaya göre kaplamanın daha az yumuşamasına yardımcı olur.
Fırında unlanmış hamsi protein ve omega-3 sağlayan bir balık yemeğidir; fırında pişmesi, bol yağda kızartmaya kıyasla eklenen yağı azaltabilir. Un kaplaması yemeğe karbonhidrat ekler; dengelemek için yanında sebze sunabilirsiniz.
Hayır, fırında unlanmış hamsi ile sardalya aynı balık değildir. Hamsi daha küçük ve ince yapılıdır; sardalya ise farklı bir türdür ve genellikle daha iri olur. İkisi de küçük yağlı balıklar olsa da tarifte birbirinin tam karşılığı değildir.
Vitaminler
B12
10.8µg · 450% GDV
B3
5.04mg · 32% GDV
B2
0.22mg · 17% GDV
D Vitamini
3µg · 15% GDV
Mineraller
Selenyum
42µg · 76% GDV
Fosfor
252mg · 36% GDV
İyot
42µg · 28% GDV
Sodyum
504mg · 22% GDV
Potasyum ⭐
384mg · 11% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (120 g) için alınan 222 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Fırında hamsi unlanmış, temizlenmiş hamsilerin ince bir un tabakasına bulanıp tepside fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Türkiye’de özellikle Karadeniz mutfağıyla özdeşleşir; tavada kızartmaya göre daha az yağla yapılabilir ve balığın kendi lezzetini öne çıkarır.
Sıcakken dışı hafif çıtır, içi yumuşak olur. Evde ana yemek olarak limon, mevsim salatası veya soğanla sofraya gelir; hamsi mevsiminde sıkça yapılır. Protein yönünden zengin, omega-3 içeren bir seçenektir: 100 gramında 18,5 gram protein bulunur. Daha hafif bir sonuç için unu ince tutup yağı ölçülü kullanabilir, yanında bol salata sunabilirsiniz.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.52g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.24g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.4g
Omega 6:3 oranı 0.1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.