Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🥟
Fırında pişmiş, et dolgulu hamur işi; besin değerleri hamur ve et tarifine göre değişebilir.
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Fırında etli pirojki (110 g) 319 kaloridir. 100 gramında 290 kalori vardır. İçinde 37.4 g karbonhidrat, 11.2 g protein, 13.3 g yağ ve 1.9 g lif bulunur. 0.9 µg B12 ile günlük ihtiyacın %37'sini karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 110 g
319
KCAL / 110G
Karbonhidrat
37.4g
· 14% GDV
Protein
11.2g
· 22% GDV
Yağ
13.3g
· 17% GDV
Lif
1.9g
· 7% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 48% · Protein 14% · Yağ 38%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 319 kcal | |
| Yağ | 13.3 g | 17% |
| Doymuş yağ | 4.18 g | 21% |
| Trans yağ | 0.17 g | |
| Sodyum | 473 mg | 21% |
| Karbonhidrat | 37.4 g | 14% |
| Lif | 1.9 g | 7% |
| Protein | 11.2 g | 22% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 110 g | 319 kcal |
| 1 ons (orta) | 28.4 g | 82 kcal |
| 1 adet (küçük) | 65 g | 189 kcal |
| 100 g | 100 g | 290 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 110 g | 319 kcal |
| 1 adet (büyük) | 150 g | 435 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 220 g | 638 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 290 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Fırında etli pirojki, hamurun baharatlı etli harçla doldurulup kapatılması ve fırında pişirilmesiyle yapılır. Harcı önceden kavurup soğutmak, hamuru kapatmayı kolaylaştırır ve pişerken içinin sulu kalmasını önler.
Fırında etli pirojkinin içinde genellikle kıyma veya ince doğranmış et, soğan ve karabiber gibi baharatlar bulunur. Tarifine göre patates, mantar ya da farklı otlar eklenebilir; hamuru da mayalı veya mayasız hazırlanabilir.
Fırında etli pirojki, Rus ve daha geniş Doğu Avrupa mutfaklarıyla ilişkilendirilen iç dolgulu bir hamur işidir. Pirojki adı farklı ülkelerde değişen hamur ve harçlarla yapılan küçük kapalı çörekleri anlatır.
Fırında etli pirojki, içi doldurulup tek tek kapatılan küçük çörekler şeklindedir; börek ise çoğunlukla yufka katları veya sarılmış yufkayla hazırlanır. Pirojkinin hamuru genellikle daha kalın ve ekmeksi olur.
Fırında etli pirojki hamuru hem mayalı hem de mayasız hazırlanabilir. Mayalı hamur daha kabarık ve yumuşak bir sonuç verirken, mayasız hamur daha kısa sürede hazırlanır ve daha gevrek olabilir.
Evet, fırında etli pirojkinin etli harcını önceden pişirmek en güvenilir yöntemdir. Böylece etin pişmesi için gereken süre hamuru fazla kurutmaz; harcı hamura koymadan önce soğutun.
Fırında etli pirojkinin içi, hamurun kenarları iyi kapatılmadığında veya harç fazla sulu olduğunda dışarı akabilir. Harcı soğutup fazla suyunu süzün, hamurun kenarlarını bastırarak kapatın ve tepsiye aralıklarla dizin.
Fırında etli pirojki, hamuru fırında pişirildiği için kızartılmış pirojkiden farklı olarak yağın içinde pişmez. Kızartılan çeşidin dışı genellikle daha yağlı ve çıtır, fırınlanan çeşidin dokusu ise daha ekmeksi olur.
Fırında etli pirojki, tek başına atıştırmalık olarak veya çorba ve salatayla servis edilebilir. Türkiye’de çay saatinde de sunulabilir; daha doyurucu bir öğün için yanında yoğurt ya da ayran tercih edilebilir.
Fırında etli pirojki soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Yeniden ısıtırken fırın kullanmak hamurun dokusunu korumaya yardımcı olur; oda sıcaklığında uzun süre beklemiş etli pirojkiyi tüketmeyin.
Vitaminler
B12
0.88µg · 37% GDV
B1
0.28mg · 23% GDV
B3
3.08mg · 19% GDV
B2
0.17mg · 13% GDV
Mineraller
Selenyum
19µg · 35% GDV
Sodyum
473mg · 21% GDV
Fosfor
138mg · 20% GDV
Çinko
1.87mg · 17% GDV
Potasyum ⭐
209mg · 6% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (110 g) için alınan 319 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Fırında etli pirojki, Rusya ve Doğu Avrupa mutfaklarında görülen pirojkinin fırında pişen çeşididir: yumuşak bir hamur, genellikle önceden pişirilmiş ve baharatlanmış etli harçla doldurulup kapatılır. Kızartılmadığı için dışı daha az yağlı, içi ise yumuşak kalır.
Türkiye’de tanıdık bir börek ya da kapalı poğaça gibi, kahvaltıda, çay yanında veya gün içinde atıştırmalık olarak sunabilirsiniz; sıcak ya da oda sıcaklığında yenir. Hamuru doyurucu bir temel oluştururken et de protein sağlar; 100 gramında 10,2 gram protein bulunur. Yanına ayran, yoğurt ya da hafif bir salata iyi gider. Daha hafif bir öğün için tek parçayı salatayla eşleştirebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.18g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.61g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.64g
Omega 6:3 oranı 18.6:1
İdeal 4:1 üzerinde (18.6:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.