Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Omega-3 kaynağı, yüksek protein, düşük karbonhidrat
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Kendi yağı ile fırında çipura (200 g) 270 kaloridir. 100 gramında 135 kalori vardır. İçinde 0 g karbonhidrat, 41 g protein, 10.4 g yağ ve 0 g lif bulunur. 4.2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %175'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 200 g
270
KCAL / 200G
Karbonhidrat
0g
· 0% GDV
Protein
41g
· 82% GDV
Yağ
10.4g
· 13% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 0% · Protein 64% · Yağ 36%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 270 kcal | |
| Yağ | 10.4 g | 13% |
| Doymuş yağ | 2.6 g | 13% |
| Trans yağ | 0 g | |
| Sodyum | 130 mg | 6% |
| Karbonhidrat | 0 g | 0% |
| Lif | 0 g | 0% |
| Protein | 41 g | 82% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 200 g | 270 kcal |
| 100 g | 100 g | 135 kcal |
| ½ adet (yarım) | 100 g | 135 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 162 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 203 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 250 g | 338 kcal |
| 1 adet (büyük) | 350 g | 473 kcal |
| 1 adet (çok büyük) | 500 g | 675 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 135 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Kendi yağıyla fırında çipura yapmak için temizlenmiş balığı tuzlayıp limon ve isteğe bağlı soğanla tatlandırın; yağ eklemeden fırın kabına alın. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, balığın büyüklüğüne göre eti opaklaşıp kolayca ayrılana kadar pişirin.
Kendi yağıyla fırında çipura genellikle orta boysa 200°C’de yaklaşık 25–30 dakikada pişer. Süre balığın büyüklüğüne ve fırına göre değişir; en kalın kısmındaki et opaklaşıp kılçıktan kolayca ayrıldığında hazırdır.
Kendi yağıyla fırında çipura için fırını yaklaşık 200°C’ye önceden ısıtın. Bu sıcaklık balığın içinin pişmesine ve yüzeyinin hafifçe kızarmasına yardımcı olur; küçük balıklarda daha erken kontrol edin ki eti kurumasın.
Evet, kendi yağıyla fırında çipura yapmadan önce balığın iç organları ve solungaçları temizlenmelidir. Balıkçıdan temizletmek işi kolaylaştırır; pişirmeden önce içini ve dışını kâğıt havluyla kurulamak, balığın fırında daha iyi kızarmasına yardımcı olur.
Kendi yağıyla fırında çipura, balığın kendi yağının ve pişerken saldığı suyun içinde pişmesi anlamına gelir. Çipura zaten az miktarda yağ içerdiğinden tarifte zeytinyağı şart değildir; limon ve baharatla lezzetlendirebilirsiniz.
Kendi yağıyla fırında çipura, eti opaklaştığında ve çatalla kolayca ayrıldığında pişmiştir. Kontrolü balığın en kalın kısmından yapın; hâlâ saydam görünen veya kılçıktan zor ayrılan et varsa kısa süre daha fırınlayın.
Hayır, kendi yağıyla fırında çipurayı pişirmek için folyo şart değildir. Açık pişirmek derisinin hafifçe kızarmasını sağlar; balığın daha yumuşak ve sulu kalmasını istiyorsanız kabı folyo ile kapatıp pişmenin son bölümünde açabilirsiniz.
Kendi yağıyla fırında çipuranın ortasında belirgin bir omurga ve çevresinde ince kılçıklar bulunur. Pişmiş balığı servis ederken sırt ve karın filetolarını omurgadan ayırın; özellikle çocuklara verirken küçük kılçıkları dikkatle kontrol edin.
Kendi yağıyla fırında çipuranın yanına roka ve soğan salatası, limonlu yeşillikler veya fırında sebze yakışır. Daha doyurucu bir sofra için haşlanmış ya da fırınlanmış patates de tercih edebilirsiniz; balığın hafif lezzetini bastırmayan eşlikçiler seçin.
Kalan kendi yağıyla fırında çipurayı soğuduktan sonra kapalı bir kapta buzdolabına koyun ve 2 gün içinde tüketin. Kurumaması için üzerini kapatarak düşük ısıda fırında ya da tavada nazikçe ısıtın; tekrar tekrar ısıtmayın.
Vitaminler
B12
4.2µg · 175% GDV
B6
0.7mg · 41% GDV
B3
6.4mg · 40% GDV
B5
1.4mg · 28% GDV
Mineraller
Selenyum
72µg · 131% GDV
Fosfor
420mg · 60% GDV
İyot
70µg · 47% GDV
Potasyum ⭐
680mg · 20% GDV
Sodyum
130mg · 6% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (200 g) için alınan 270 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Kendi yağı ile fırında çipura, çipuranın fırında kendi suyunu ve yağını salarak pişirildiği sade bir deniz ürünü yemeğidir. Türkiye’de özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında rastlanır; balık bütün ya da porsiyonlanmış hâlde hazırlanabilir.
Eti yumuşak, hafif ve sulu olur; fırından çıkınca limon ve yeşilliklerle, yanında mevsim salatası ya da sebzeyle servis edebilirsiniz. Protein oranı yüksek, karbonhidratı olmayan bir ana yemektir; 100 gramında 20,5 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için pişirirken fazladan yağ eklemeyip yanına bol salata koyun.
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
2.6g
TEKLİ DOYMAMIŞ
4.2g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.2g
Omega 6:3 oranı 0.1:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.