1 adet (orta) Fırın Patlıcan (120 g) 42 kaloridir. 100 gramında 35 kalori vardır. İçinde 9.4 g karbonhidrat, 1.3 g protein, 0.4 g yağ ve 3.5 g lif bulunur. 0.3 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %12'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Fırın Patlıcan Nedir?

Fırın patlıcan, bütün ya da ikiye bölünmüş patlıcanların fırında içi yumuşayıp kabuğu buruşana kadar pişirilmesiyle hazırlanan sade bir sebze yemeğidir. Türkiye’de ve Akdeniz mutfağında evlerde sık yapılır; piştikten sonra zeytinyağı, sarımsak, domates veya yoğurtla tamamlanabilir.

İçi kremsi ve hafif tatlı, dışı ise közlenmişimsi bir lezzet taşır. Siz bunu zeytinyağlı bir meze olarak, ana yemeğin yanında ya da ekmekle hafif bir öğün şeklinde sunabilirsiniz. Lif içerir ve kalorisi düşüktür; daha doyurucu olması için nohutla, yoğurtla veya başka sebzelerle eşleştirin. Yağı ölçülü kullanmak yemeği daha hafif tutar.

Fırın Patlıcan Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.8g

· 3% GDV

Protein

1.1g

· 2% GDV

Yağ

0.3g

· 0% GDV

Lif

2.9g

· 10% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 81% · Protein 11% · Yağ 8%

Fırın Patlıcan Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.28mg · 6% GDV

Folat

22µg · 6% GDV

0.08mg · 5% GDV

0.6mg · 4% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

230mg · 7% GDV

Magnezyum

14mg · 3% GDV

Fosfor

24mg · 3% GDV

Kalsiyum

9mg · 1% GDV

Fırın Patlıcan Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Yüksek

65/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

53/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Fırın Patlıcan Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Fırın Patlıcan Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 35 kaloriyi harcamak:

🚶

9dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

4dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

5dk

Bisiklet

🏊

4dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Fırın Patlıcan İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Fırın Patlıcan Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Fırın Patlıcan Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Fırın Patlıcan Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.07g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.02g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.06g

⚖️

Omega 6:3 oranı 2:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Fırın Patlıcan ile Karşılaştır

🍆vs🍅

Fırın Patlıcan vs Domates100 g'da 17 kalori fazla

→🍆vs🥗

Fırın Patlıcan vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 17 kalori fazla

→🍆vs🫑

Fırın Patlıcan vs Kırmızı Biber100 g'da 4 kalori fazla

→🍆vs🥄

Fırın Patlıcan vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da 9 kalori az

→

Fırın Patlıcan Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Fırın Patlıcan Hakkında Sık Sorulan Sorular

Fırın patlıcan nasıl yapılır?

Fırın patlıcan yapmak için patlıcanları yıkayıp kurulayın, uzunlamasına ikiye bölün ve kesik yüzeylerine az yağ sürün. Yağlı kâğıt serili tepside, içleri yumuşayıp kenarları kızarana kadar pişirin; süre patlıcanların boyutuna göre değişir.

Fırın patlıcan yaparken patlıcanlar bütün mü, ikiye bölünmüş mü pişirilir?

Fırın patlıcanı hem bütün hem de ikiye bölerek pişirebilirsiniz. Bütün patlıcanın kabuğunu birkaç yerinden delin; ikiye bölmek ise içinin daha hızlı yumuşamasını ve kızarmasını sağlar. Tariflerde sık kullanılan sunum şekli, patlıcanı boyuna ikiye bölmektir.

Fırın patlıcanın kabuğu yenir mi?

Evet, fırın patlıcanın kabuğu yenebilir; pişince yumuşar ve iç kısmını bir arada tutar. Kabuğu kullanacaksanız patlıcanı pişirmeden önce iyice yıkayın. Çok sert veya yanmış gelen kısımları yemeyebilirsiniz.

Fırın patlıcan yapmadan önce patlıcanı tuzlayıp bekletmek gerekir mi?

Hayır, fırın patlıcan için tuzlayıp bekletmek genellikle şart değildir. Günümüzdeki patlıcanlar çoğunlukla belirgin biçimde acı olmaz; tuzlama su salmasını sağlar ve kızarmayı yavaşlatabilir. Acı olduğunu düşündüğünüz patlıcanı dilimleyip kısa süre tuzlayabilir, sonra kurulayıp pişirebilirsiniz.

Fırın patlıcan pişerken kararmasın diye ne yapılır?

Fırın patlıcanı kestikten sonra bekletmeden pişirmek kararmayı azaltır. Önceden hazırlamanız gerekiyorsa kesik yüzeyleri limonlu suyla temas ettirin ve pişirmeden önce kurulayın. Kararma çoğunlukla havayla temas eden kesilmiş ette oluşur; patlıcanın tadını tek başına bozmaz.

Fırın patlıcanın yumuşak değil, kızarmış olması için ne yapmalı?

Fırın patlıcanın kızarması için tepsiyi doldurmayın ve parçaları kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde aralıklı dizin. Patlıcanı yıkadıktan sonra kurulayın; yüzeydeki fazla su kızarmayı geciktirir. Az miktarda yağ sürmek kenarların renk almasına yardımcı olur.

Fırın patlıcanın yanına ne yapılır?

Fırın patlıcan; yoğurtlu sos, sarımsaklı domates sosu veya tahinli sosla iyi gider. Ana öğünde pilav, bulgur ya da ızgara sebzelerin yanında sunabilir; ezip zeytinyağı, limon ve sarımsakla meze olarak da hazırlayabilirsiniz.

Fırın patlıcan buzdolabında kaç gün saklanır?

Pişmiş fırın patlıcanı kapalı bir kapta buzdolabında üç-dört gün içinde tüketin. Saklamadan önce oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin. Servis edeceğiniz miktarı ayırıp kalanını hemen buzdolabına kaldırmak, dokusunun ve lezzetinin korunmasına yardımcı olur.

Fırın patlıcan dondurucuya konur mu?

Evet, fırın patlıcan dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra dokusu daha yumuşak ve sulu olabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava almayan bir kapta dondurun. Çözülmüş patlıcanı meze, sos veya yemek içinde kullanmak en iyi sonucu verir.

Fırın patlıcan ile köz patlıcan arasındaki fark nedir?

Fırın patlıcan genellikle tepside veya fırın kabında pişer; köz patlıcan ise doğrudan ateşte ya da ızgarada pişirilir. Ateşle temas, köz patlıcana daha belirgin isli bir tat verir. Fırında pişen patlıcanın tadı daha hafif ve nötr olur.

Fırın Patlıcan hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026