Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Protein açısından zengin fırın köfte
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
2 adet (orta) Fırın Kadınbudu Köfte (120 g) 245 kaloridir. 100 gramında 204 kalori vardır. İçinde 11 g karbonhidrat, 20.2 g protein, 13.7 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 2 µg B12 ile günlük ihtiyacın %83'ünü karşılar. Glisemik indeksi 48 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 2 adet (orta) · 120 g
245
KCAL / 120G
Karbonhidrat
11g
· 4% GDV
Protein
20.2g
· 40% GDV
Yağ
13.7g
· 18% GDV
Lif
0.8g
· 3% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 18% · Protein 33% · Yağ 49%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 245 kcal | |
| Yağ | 13.7 g | 18% |
| Doymuş yağ | 4.86 g | 24% |
| Trans yağ | 0.38 g | |
| Sodyum | 474 mg | 21% |
| Karbonhidrat | 11 g | 4% |
| Lif | 0.8 g | 3% |
| Protein | 20.2 g | 40% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 60 g | 122 kcal |
| 1 adet (küçük) | 45 g | 92 kcal |
| 100 g | 100 g | 204 kcal |
| 2 adet (orta) | 120 g | 245 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 150 g | 306 kcal |
| 1 su bardağı (doğranmış) | 170 g | 347 kcal |
| 3 adet (büyük) | 180 g | 367 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 225 g | 459 kcal |
| 4 adet (büyük) | 240 g | 490 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 204 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Fırın kadınbudu köfte, kıyma ve pişmiş pirincin baharatlarla yoğrulup şekillendirilmesiyle hazırlanan, fırında pişirilen bir Türk köftesidir. Tarifine göre köfteler yumurta ve una bulanarak dışı daha iyi kızaracak şekilde pişirilir.
Temel fark pişirme yöntemidir: klasik kadınbudu köfte genellikle tavada yağda kızartılır, fırın kadınbudu köfte ise fırında pişer. Fırın yöntemi daha az yağla hazırlanabilir; dış yüzeyi kızarsın diye köfteleri pişirme sırasında çevirebilirsiniz.
Pirinç, fırın kadınbudu köfteye yumuşak bir doku ve kendine özgü iç yapısını verir. Genellikle önceden pişmiş pirinç kullanılır; çiğ pirinç köftenin içinde yeterince pişmeyebilir ve kıvamı bozabilir.
Fırın kadınbudu köfte harcı fazla gevşekse, yeterince yoğrulmamışsa veya şekillendirdikten sonra dinlendirilmemişse dağılabilir. Harcı toparlamak için az miktarda un ya da galeta unu ekleyip köfteleri fırına vermeden önce soğukta dinlendirin.
Fırın kadınbudu köftenin dışını kızartmak için köfteleri aralıklı dizin ve yüzeylerini ince bir tabaka yumurta ve una bulayın. Üzerlerine az miktarda yağ sürmek de kızarmalarına yardımcı olur; tepsiyi pişirme sırasında çevirebilirsiniz.
Fırın kadınbudu köftenin yanına pilav, bulgur pilavı veya patatesin yanı sıra cacık ve mevsim salatası yakışır. Daha hafif bir sofra için salata ve yoğurtlu bir eşlikçi tercih edebilirsiniz.
Evet, fırın kadınbudu köfte harcını önceden hazırlayıp üzerini kapatarak buzdolabında bekletebilirsiniz. Köfteleri pişirmeden hemen önce şekillendirip yumurta ve una bulamak, kaplamanın fazla ıslanmasını önlemeye yardımcı olur.
Evet, pişmiş fırın kadınbudu köfte dondurulabilir. Köfteleri önce soğutun, ardından birbirine yapışmamaları için tek sıra halinde dondurup kapalı bir kaba alın; tüketmeden önce buzdolabında çözdürüp iyice ısıtın.
Fırın kadınbudu köfte, piştikten sonra en geç iki saat içinde kapalı bir kaba alınıp buzdolabına konursa 3–4 gün saklanabilir. Servis sırasında yalnızca yiyeceğiniz miktarı ısıtmanız, kalanların tekrar tekrar ısınmasını önler.
Fırın kadınbudu köfteyi kurumadan ısıtmak için üzerini kapatarak fırında ya da tavada kısık ateşte ısıtın. Mikrodalga da kullanılabilir; köftelerin eşit ısınması için arada çevirin ve servis etmeden önce içlerinin de sıcak olduğundan emin olun.
Vitaminler
B12
1.98µg · 83% GDV
B3
5.52mg · 35% GDV
B6
0.38mg · 22% GDV
Biotin
6.12µg · 20% GDV
Mineraller
Selenyum
23µg · 42% GDV
Çinko
4.62mg · 42% GDV
Fosfor
199mg · 28% GDV
Sodyum
474mg · 21% GDV
Potasyum ⭐
289mg · 9% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
2 adet (orta) (120 g) için alınan 245 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Fırın kadınbudu köfte, Türk mutfağındaki kadınbudu köftenin fırında pişirilen hâlidir. Kıymaya pirinç, soğan ve genellikle maydanoz katılır; karışım köfte şekli verildikten sonra yumurtaya ve una bulanıp fırına alınır. Geleneksel tarifte kızartma yaygındır, fırın usulü ise daha az yağla hazırlanabilir.
İçi yumuşak ve doyurucu, dışı hafif kızarmış olur; yanında yoğurt, mevsim salatası veya pilavla ana yemek olarak sunulur. Protein bakımından zengin, pirinç nedeniyle karbonhidrat da içeren bu köfteyi daha hafif bir öğün için bol salatayla eşleştirebilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
4.86g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.02g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.09g
Omega 6:3 oranı 9:1
İdeal 4:1 üzerinde (9:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.