100 g Fırınlanmış Brokoli 44 kaloridir. İçinde 7.2 g karbonhidrat, 3.2 g protein, 0.7 g yağ ve 3.3 g lif bulunur. 110 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %92'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Fırınlanmış Brokoli Nedir?

Fırınlanmış brokoli, brokolinin çiçeklerine ayrılıp fırında yumuşayana ve uçları hafifçe kızarana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Zeytinyağı, tuz ve karabiberle sade biçimde tatlandırılabilir; pişirme yöntemi evde kolayca uygulanır.

Dışı hafif kıtır, içi yumuşak olan bu sebzeyi Türkiye’de ana yemeklerin yanında, salatalarda ya da yoğurtlu bir sosla servis edebilirsiniz. Lif ve C vitamini açısından zengin, kalorisi görece düşük bir seçenektir; 100 gramında 3,3 gram lif bulunur. Daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü kullanın; limon ve sarımsakla lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Fırınlanmış Brokoli Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

7.2g

· 3% GDV

Protein

3.2g

· 6% GDV

Yağ

0.7g

· 1% GDV

Lif

3.3g

· 12% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 60% · Protein 27% · Yağ 13%

Fırınlanmış Brokoli Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

110µg · 92% GDV

C Vitamini

80mg · 89% GDV

Folat

55µg · 14% GDV

0.6mg · 12% GDV

Mineraller

Potasyum ⭐

310mg · 9% GDV

Fosfor

55mg · 8% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Kalsiyum

45mg · 5% GDV

Fırınlanmış Brokoli Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

85/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

57/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Fırınlanmış Brokoli Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Fırınlanmış Brokoli Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 44 kaloriyi harcamak:

🚶

11dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

4dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

6dk

Bisiklet

🏊

5dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Fırınlanmış Brokoli İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Fırınlanmış Brokoli Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Fırınlanmış Brokoli Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Fırınlanmış Brokoli Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.12g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.08g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.18g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.5:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Fırınlanmış Brokoli ile Karşılaştır

🥦vs🍅

Fırınlanmış Brokoli vs Domates100 g'da 26 kalori fazla

→🥦vs🥗

Fırınlanmış Brokoli vs Yeşil Salata (Karışık)100 g'da 26 kalori fazla

→🥦vs🫑

Fırınlanmış Brokoli vs Kırmızı Biber100 g'da 13 kalori fazla

→🥦vs🥄

Fırınlanmış Brokoli vs Pancar (Haşlanmış)100 g'da aynı kalori

→

Fırınlanmış Brokoli Gibi Besinler

🍅

Domates

18 kcal

🥗

Yeşil Salata (Karışık)

18 kcal

🫑

Kırmızı Biber

31 kcal

🥄

Pancar (Haşlanmış)

44 kcal

🫑

Yeşil biber

20 kcal

🥗

Patates Salatası

110 kcal

🥗

Roka

25 kcal

🥕🥦🍆

Fırınlanmış Karışık Sebze

65 kcal

Fırınlanmış Brokoli Hakkında Sık Sorulan Sorular

Fırınlanmış brokoli nasıl yapılır?

Fırınlanmış brokoli yapmak için brokoliyi çiçeklerine ayırıp yıkayın ve iyice kurulayın. Zeytinyağı ve sevdiğiniz baharatlarla harmanlayıp önceden ısıtılmış fırında, kenarları kızarana kadar pişirin; tepsiye tek sıra halinde dizmek eşit pişmesine yardımcı olur.

Fırınlanmış brokoli nasıl çıtır olur?

Fırınlanmış brokolinin çıtır olması için çiçekleri iyice kurulayın, tepsiyi kalabalıklaştırmayın ve fırını önceden ısıtın. Brokoli tepside üst üste gelirse buharlaşır ve yumuşar; çiçeklerin kesik yüzlerini tepsiye değdirmek de kızarmayı artırır.

Fırınlanmış brokoli yapmadan önce brokoliyi haşlamak gerekir mi?

Hayır, fırınlanmış brokoli için önceden haşlamak gerekmez. Çiğ brokoli, fırında kızarırken yumuşar ve lezzeti yoğunlaşır; haşlamak fazladan nem oluşturup çıtır kenarları zorlaştırabilir. Yalnızca daha yumuşak bir sonuç istiyorsanız kısa süre buharda pişirebilirsiniz.

Fırınlanmış brokoli dondurulmuş brokoliyle yapılır mı?

Evet, fırınlanmış brokoli dondurulmuş brokoliyle yapılabilir; ancak çözüldüğünde daha fazla su bırakıp daha yumuşak kalabilir. Çözmeden tepsiye yayın, fazla buzunu silkeleyin ve parçaların arasında boşluk bırakın; taze brokoli kadar çıtır olmayabilir.

Fırınlanmış brokolinin sapı da yenir mi?

Evet, fırınlanmış brokolinin sapı da yenir. Dışındaki sert tabakayı soyup sapı ince dilimleyin; çiçeklerden daha geç pişebileceği için tepsiye önce ekleyin veya çiçeklerden daha küçük parçalar halinde kesin.

Fırınlanmış brokoli hangi baharatlarla lezzetli olur?

Fırınlanmış brokoli sarımsak, karabiber, pul biber ve limonla lezzetli olur. Türkiye'de sumak veya kimyon da yakışır; baharatları pişirmeden önce zeytinyağıyla karıştırabilir, limon suyunu ise fırından çıktıktan sonra ekleyebilirsiniz.

Fırınlanmış brokoli neden yanarken içi sert kalıyor?

Fırınlanmış brokoli, çok büyük kesildiğinde veya fırın fazla hararetli olduğunda dışı hızla kızarıp içi sert kalabilir. Çiçekleri benzer büyüklükte kesin ve tepsiye tek sıra dizin; dışı erkenden koyulaşırsa fırının ısısını düşürün.

Fırınlanmış brokoli buzdolabında ne kadar saklanır?

Fırınlanmış brokoli kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç ila dört gün saklanır. Soğuduktan sonra kaldırın; oda sıcaklığında uzun süre bırakmak yerine artanı kısa sürede buzdolabına koyun. Saklandıkça çıtır dokusunu kaybedebilir.

Fırınlanmış brokoli nasıl tekrar ısıtılır?

Fırınlanmış brokoliyi çıtırlığını koruması için fırında veya hava fritözünde tekrar ısıtın. Parçaları tek sıra yayın; mikrodalga hızlıdır ama brokoliyi yumuşatabilir. Yeniden ısıtırken kurumuş görünüyorsa üzerine çok az yağ gezdirebilirsiniz.

Fırınlanmış brokoli neyin yanında servis edilir?

Fırınlanmış brokoli tavuk, balık, et veya nohut gibi yemeklerin yanında iyi gider. Yoğurtlu sarımsaklı sosla meze ya da garnitür olarak sunabilir, tahıl kasesine ekleyerek daha doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Fırınlanmış Brokoli hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026