Ezilmiş fındık Kaç Kalori?

Ezilmiş fındık hem çiğ hem kavrulmuş kullanılabilir. Çiğ hali yoğurt ve hamur işlerine daha hafif bir tat verir; kavrulmuş hali ise aroması belirginleştiği için kurabiye, kek ve sütlü tatlılarda öne çıkar.

Ezilmiş fındığı yağ eklemeden, orta-düşük ısıda kısa süre kavurun ve sık sık karıştırın. Küçük parçalar bütün fındıktan daha hızlı yanar; kokusu belirginleşip hafif renk alınca ocaktan alın ve sıcak tavada bırakmayın.

Ezilmiş fındık baklava, kadayıf, kurabiye ve sütlü tatlıların üzerine serpilebilir; kek ve hamur işlerinin harcına da eklenebilir. Tatlının içinde kullanacaksanız, nemlenmesini önlemek için mümkünse fırına girmeden hemen önce karıştırın.

Evet, ezilmiş fındığı dondurucuda saklayabilirsiniz. Hava almayan bir kap veya dondurucu poşeti kullanın; ihtiyacınız kadarını alıp kalanını hemen geri koyun. Çözdürdüğünüz fındığı yeniden dondurmak yerine kısa sürede tüketin.

Evet, fındığın ince kahverengi zarı yenebilir ve ezilmiş fındıkta genellikle parçaların üzerinde kalır. Acımsı bir tat veriyorsa ya da tarifiniz daha pürüzsüz bir doku istiyorsa, fındığı kullanmadan önce kavurup zarını ayırabilirsiniz.

Evet, ezilmiş fındıkla evde fındık ezmesi yapılabilir; güçlü bir mutfak robotunda parçaları pürüzsüzleşene kadar çekin. Makineyi ara sıra durdurup kenarlardaki fındığı sıyırın; şeker veya yağ eklemek şart değildir.

Evet, birçok kek, kurabiye ve tatlı tarifinde ezilmiş fındık yerine ceviz kullanılabilir. Cevizin tadı daha keskin ve dokusu daha yağlı olabilir; özellikle fındığın belirgin aromasının beklendiği tariflerde sonuç aynı olmaz.

Evet, ezilmiş fındık çiğ olarak yenebilir; yoğurda, yulafa veya meyveye ekleyebilirsiniz. Ancak fındık alerjisi olan kişiler tüketmemelidir; çiğ ya da kavrulmuş olması alerjen özelliğini ortadan kaldırmaz.

Ezilmiş fındık keskin, acımsı veya boya benzeri bir koku ve tat aldıysa yağları acılaşmış olabilir; tüketmeyin. Küf, nemlenme ya da böceklenme görürseniz de atın. Taze fındık hafif, kendine özgü bir koku taşır.