1 yemek kaşığı (doğranmış) Fesleğen (3 g) 1 kaloridir. 100 gramında 23 kalori vardır. İçinde 0.1 g karbonhidrat, 0.1 g protein, 0 g yağ ve 0 g lif bulunur. 10.4 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %9'ini karşılar. Glisemik indeksi 5 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.

Fesleğen Nedir?

Fesleğen, sıcak iklimlerde yetişen, kendine özgü kokulu yeşil yaprakları kullanılan taze bir ottur. Akdeniz mutfağıyla özdeşleşse de farklı yörelerde de yetişir; yaprakları genellikle yemeklere pişirmenin sonuna doğru eklenir ya da taze kullanılır.

Türkiye’de salatalara, domatesli yemeklere ve makarnaya ferah bir aroma katar; bazı tariflerde sos veya içeceklerde de kullanılır. Hafif tatlımsı, biberimsi kokusu domates, zeytinyağı ve peynirle iyi gider. Çok az kalori içerirken K vitamini sağlar. Aromasını koruması için yıkayıp kuruladıktan sonra doğrayın ve servis etmeden hemen önce ekleyin; daha yumuşak bir tat için miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Fesleğen Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

2.7g

· 1% GDV

Protein

3.2g

· 6% GDV

Yağ

0.6g

· 1% GDV

Lif

1.6g

· 6% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 37% · Protein 44% · Yağ 19%

Bu besini EatBetter'a kaydet

100.000+ kişi kullanıyor

Günlük kalori ihtiyacını öğren
Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
Tüm vitamin ve mineralleri gör

📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

Uygulamayı Ücretsiz İndir

EatBetter uygulaması bir tabaktaki patates, brokoli ve somonu tanırken

Fesleğen Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

K Vitamini

414µg · 345% GDV

A Vitamini

264µg · 29% GDV

C Vitamini

18mg · 20% GDV

Folat

68µg · 17% GDV

Mineraller

Manganez

1mg · 43% GDV

Kalsiyum

177mg · 18% GDV

Demir

3mg · 17% GDV

Potasyum ⭐

295mg · 9% GDV

Bakır

0mg · 0% GDV

Fesleğen Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Çok yüksek

90/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

51/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Fesleğen Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Düşük

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Fesleğen Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 23 kaloriyi harcamak:

🚶

6dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

2dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

3dk

Bisiklet

🏊

3dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Fesleğen İşlenmiş mi?

NOVA 1

İşlenmemiş Gıda

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Fesleğen Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Fesleğen Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

✓ Uygun

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

✓ Uygun

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

✓ Uygun

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

✓ Uygun

Low FODMAP

— Uygun değil

Fesleğen Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.04g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.02g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.04g

⚖️

Omega 6:3 oranı 1.5:1

İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.

Fesleğen ile Karşılaştır

🌿vs🌰

Fesleğen vs Tarçın100 g'da 224 kalori az

→🌿vs🌿

Fesleğen vs Sumak100 g'da 77 kalori az

→🌿vs🌶️

Fesleğen vs Karabiber100 g'da 232 kalori az

→🌿vs🧂

Fesleğen vs Karışık Baharat100 g'da 297 kalori az

→

Fesleğen Gibi Besinler

🌰

Tarçın

247 kcal

🌿

Sumak

100 kcal

🌶️

Karabiber

255 kcal

🧂

Karışık Baharat

320 kcal

🌱

Vanilya Özütü

288 kcal

🌱

Hardal

66 kcal

🌿

Kekik

265 kcal

🌶️

Pul biber

282 kcal

Fesleğen Hakkında Sık Sorulan Sorular

Fesleğen nasıl saklanır?

Fesleğeni taze tutmak için saplarını bir bardak suya koyup oda sıcaklığında, doğrudan güneş almayan bir yerde bekletin. Üzerini gevşekçe bir poşetle örtmek nemini korur; buzdolabının soğuk ortamı yaprakların kararmasına yol açabilir.

Fesleğen dondurulur mu?

Evet, fesleğen dondurulabilir; ancak çözüldüğünde yaprakları yumuşayıp kararabilir. Yaprakları doğrayıp buz kalıplarına az miktarda su veya zeytinyağıyla koyun; donmuş fesleğeni salata yerine çorba ve soslarda kullanın.

Fesleğen ile reyhan aynı şey mi?

Çoğu zaman ikisi de fesleğen türlerini anlatır; Türkiye’de reyhan genellikle mor yapraklı, kokusu daha belirgin fesleğen çeşitleri için kullanılır. İsimler yöreye göre değişebildiğinden, rengi ve çeşidi de göz önünde bulundurun.

Fesleğen pesto sosunda nasıl kullanılır?

Fesleğen, pesto sosunun temel malzemesidir. Taze yaprakları sarımsak, çam fıstığı, parmesan ve zeytinyağıyla ezerek veya kısa süre blenderdan geçirerek hazırlayın; uzun süre karıştırmak yaprakları ısıtıp rengini koyulaştırabilir.

Fesleğen yaprakları neden kararır?

Fesleğen yaprakları ezilince, kesilince veya fazla soğuğa ve ısıya maruz kalınca kararabilir. Yaprakları nazikçe yıkayıp iyice kurulayın, keskin bir bıçakla doğrayın ve sıcak yemeğe servis etmeden hemen önce ekleyin.

Fesleğen çayı nasıl yapılır?

Fesleğen çayı için taze yaprakların üzerine sıcak su döküp birkaç dakika demleyin; yaprakları süzerek için. Bu, hoş kokulu bir bitki içeceğidir; belirli bir hastalığı tedavi ettiği kanıtlanmış bir yöntem olarak görülmemelidir.

Fesleğen yemeklere ne zaman eklenir?

Taze fesleğeni çoğunlukla pişirmenin sonunda ekleyin; uzun süre yüksek ısıda kalırsa aroması azalır ve yaprakları kararabilir. Kurutulmuş fesleğen ise aromasını yemeğe bırakması için pişirme sırasında eklenebilir.

Fesleğen kurutulur mu, nasıl kurutulur?

Evet, fesleğen kurutulabilir. Yıkanıp tamamen kurutulmuş dalları küçük demetler halinde havadar, gölgeli bir yerde asın; yapraklar kolayca ufalanınca saplarından ayırıp kapalı bir kavanozda, ışıktan uzakta saklayın.

Fesleğen çiğ yenir mi?

Evet, taze fesleğen çiğ yenebilir. Yapraklarını salata, sandviç veya domatesli yemeklere ekleyin; kullanmadan önce akan su altında nazikçe yıkayıp kurulayın, böylece aroması sulanmaz.

Fesleğen yıkanır mı?

Evet, fesleğeni yemeden önce yıkayın. Yaprakları soğuk akan su altında nazikçe durulayın ve temiz bir bezle veya salata kurutucusuyla iyice kurulayın; ıslak yapraklar sosları sulandırabilir ve daha çabuk bozulabilir.

Fesleğen hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026