Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Fasulye Turşusu Kaç Kalori?
Düşük kalorili, probiyotik, lif kaynağı
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Fasulye Turşusu (50 g) 14 kaloridir. 100 gramında 28 kalori vardır. İçinde 2.6 g karbonhidrat, 0.6 g protein, 0.1 g yağ ve 1.3 g lif bulunur. 220 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %10'ini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Fasulye Turşusu Nedir?
Fasulye turşusu, taze yeşil fasulyelerin tuzlu salamurada, çoğu zaman sarımsak ve biberle bekletilmesiyle hazırlanan geleneksel bir ev turşusudur. Fasulyeler kısa parçalar hâlinde ya da bütün olarak kurulabilir; fermantasyon onlara belirgin ekşilik kazandırır.
Çıtır dokusu ve tuzlu-ekşi tadı, özellikle kuru fasulye gibi ev yemeklerinin yanında iyi gider. Türkiye’de sofraya meze ya da garnitür olarak çıkarabilir, kışlık turşu tabağına ekleyebilirsiniz; tuzu yoğun olabileceğinden porsiyonu damak tadınıza göre ayarlayın. Kalorisi düşük, lif içeren bir sebze eşliğidir; hafif bir tabak için yanında taze yeşillik ve yoğurt sunabilirsiniz.
Fasulye Turşusu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
28
KCAL / 100G
Karbonhidrat
5.1g
· 2% GDV
Protein
1.2g
· 2% GDV
Yağ
0.2g
· 0% GDV
Lif
2.5g
· 9% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 76% · Protein 18% · Yağ 6%
Fasulye Turşusu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
K Vitamini
16µg · 13% GDV
Folat
33µg · 8% GDV
C Vitamini
7mg · 8% GDV
B2
0.06mg · 5% GDV
Mineraller
Sodyum
440mg · 19% GDV
Demir
1mg · 6% GDV
Kalsiyum
36mg · 4% GDV
Magnezyum
18mg · 4% GDV
Fasulye Turşusu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Fasulye Turşusu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Fasulye Turşusu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 28 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Fasulye Turşusu İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Fasulye Turşusu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Fasulye Turşusu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Fasulye Turşusu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.04g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.01g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.05g
Omega 6:3 oranı 0.5:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Fasulye Turşusu ile Karşılaştır
Fasulye Turşusu Gibi Besinler
Fasulye Turşusu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Fasulye turşusu nasıl yapılır?
Fasulye turşusu, taze yeşil fasulyelerin sarımsak ve isteğe göre biberle tuzlu suya veya sirkeli salamuraya basılmasıyla yapılır. Fasulyeleri temiz bir kavanoza sıkıca yerleştirin ve salamuranın tamamen altında kalmalarını sağlayın.
Fasulye turşusu probiyotik midir?
Fasulye turşusu, doğal fermantasyonla ve sirke kullanılmadan hazırlanmışsa canlı yararlı mikroorganizmalar içerebilir. Sirkeyle yapılan veya ısıl işlem görmüş turşularda bu mikroorganizmalar bulunmayabilir; hazırlama yöntemi belirleyicidir.
Fasulye turşusu neden yumuşar?
Fasulye turşusu genellikle fazla olgun fasulye kullanıldığında, fasulyeler salamuranın dışında kaldığında veya turşu sıcak yerde beklediğinde yumuşar. Daha diri sonuç için taze, sert fasulye seçin ve kavanozdaki fasulyelerin tamamen su altında kalmasını sağlayın.
Fasulye turşusu neyle yenir?
Fasulye turşusu kuru fasulye, pilav, et yemekleri ve sandviçlerin yanında yenebilir. Tuzlu ve ekşi tadı özellikle ağır yemekleri dengeler; sofraya koyarken küçük bir porsiyon sunmanız yeterlidir.
Fasulye turşusu açıldıktan sonra nasıl saklanır?
Fasulye turşusunu açtıktan sonra buzdolabında, kendi salamurasının içinde ve kapağı kapalı olarak saklayın. Fasulyeleri salamuranın altında tutmak ve kavanozdan temiz bir çatal kullanarak almak, daha uzun süre iyi kalmasına yardımcı olur.
Fasulye turşusunun bozulduğu nasıl anlaşılır?
Fasulye turşusunda tüylü küf, kötü veya alışılmadık bir koku, sümüksü doku ya da salamurada olağandışı renk değişimi varsa turşuyu yemeyin. Tadına bakarak kontrol etmeyin; şüpheli kavanozun tamamını atın.
Fasulye turşusu neden köpürür?
Fasulye turşusunda fermantasyon sırasında kabarcık ve bir miktar köpük oluşması normal olabilir; mikroorganizmalar gaz üretir. Ancak tüylü küf, kötü koku veya sümüksü fasulyeler varsa bunu normal fermantasyon saymayın ve turşuyu tüketmeyin.
Fasulye turşusu evde yapılırken fasulyeler haşlanır mı?
Fasulye turşusu yaparken fasulyeleri genellikle çiğ olarak salamuraya koyabilirsiniz; bu, daha diri kalmalarına yardımcı olur. Daha yumuşak seviyorsanız kısa süre haşlayabilirsiniz, ancak uzun süre pişirmek turşuda dağılmalarına yol açabilir.
Fasulye turşusunun tuzu nasıl azaltılır?
Fasulye turşusunun tuzunu azaltmak için yiyeceğiniz miktarı kısa süre soğuk suda bekletip süzebilirsiniz. Bu işlem tuzun bir kısmını uzaklaştırır, ancak turşunun ekşiliğini ve çıtırlığını da bir miktar azaltabilir.
Fasulye turşusu tansiyonu yüksek olanlar için uygun mudur?
Fasulye turşusu tuzlu salamurada hazırlandığı için yüksek tansiyonu olanlar porsiyonlarını sınırlamalı ve tuzu azaltılmış seçenekleri tercih etmelidir. Tuz kısıtlamanız varsa size uygun miktar için doktorunuza veya diyetisyeninize danışın.
Fasulye Turşusu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.