Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Nohut bazlı, humus dolgulu, kızartılmış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 adet (orta) Humus dolgulu kızartılmış falafel (45 g) 150 kaloridir. 100 gramında 333 kalori vardır. İçinde 12.9 g karbonhidrat, 4.7 g protein, 8.6 g yağ ve 3.1 g lif bulunur. 0.4 mg Manganez ile günlük ihtiyacın %15'ini karşılar. Glisemik indeksi 38 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 adet (orta) · 45 g
150
KCAL / 45G
Karbonhidrat
12.9g
· 5% GDV
Protein
4.7g
· 9% GDV
Yağ
8.6g
· 11% GDV
Lif
3.1g
· 11% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 35% · Protein 13% · Yağ 52%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 150 kcal | |
| Yağ | 8.6 g | 11% |
| Doymuş yağ | 1.17 g | 6% |
| Trans yağ | 0.04 g | |
| Sodyum | 185 mg | 8% |
| Karbonhidrat | 12.9 g | 5% |
| Lif | 3.1 g | 11% |
| Protein | 4.7 g | 9% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 adet (orta) | 45 g | 150 kcal |
| 1 adet (küçük) | 30 g | 100 kcal |
| 1 adet (büyük) | 60 g | 200 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 90 g | 300 kcal |
| 100 g | 100 g | 333 kcal |
| 1 porsiyon (orta) | 120 g | 400 kcal |
| 3 adet (üç katı) | 135 g | 450 kcal |
| 1 su bardağı (bütün) | 150 g | 500 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 180 g | 599 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 333 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Humus dolgulu kızartılmış falafel, nohut bazlı falafel harcının içine humus konup dışı kızartılarak hazırlanan bir yemektir. Dışı çıtır, içi yumuşak olur; tariflerde soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar da kullanılabilir.
Humus dolgulu kızartılmış falafel yapmak için koyu kıvamlı humusu küçük porsiyonlar hâlinde falafel harcına sarıp ek yerlerini iyice kapatın. Parçaları kızgın yağda dışı kızarana kadar pişirin; çok sulu humus dolgusu kaplamayı zorlaştırabilir.
Humus dolgulu kızartılmış falafelin ortasında humus bulunur; klasik falafel ise genellikle iç dolgusu olmadan hazırlanır. Bu nedenle dolgulu çeşidin içi daha yumuşak ve kremamsı, dışı ise kızartmayla çıtır olur.
Humus dolgulu kızartılmış falafel çoğunlukla harç gevşek, dolgu fazla sulu ya da kapatma yeri açık kaldığında dağılır. Daha koyu humus kullanın, harcı sıkıca sarın ve kızartmadan önce parçaları kısa süre soğutarak şekillerinin oturmasını sağlayın.
Humus dolgulu kızartılmış falafelin yanında pide veya lavaş, çoban salata ve turşu iyi gider. İçinde zaten humus olduğundan sosu ölçülü kullanabilir; limonlu yeşillikler ya da hafif bir yoğurtlu sosla servis edebilirsiniz.
Humus dolgulu kızartılmış falafel en iyi, dışı çıtırken sıcak veya ılık servis edilir. Soğudukça kaplaması yumuşayabilir; içindeki humus da daha yoğun hissedilir. Servis öncesi limon sıkmak lezzetini canlandırır.
Humus dolgulu kızartılmış falafel artarsa oda sıcaklığında bekletmeden kapalı bir kaba koyup buzdolabında saklayın. Dışının çıtırlığı zamanla azalır; yeniden servis etmeden önce iyice ısıtmak dokusunu daha hoş hâle getirir.
Humus dolgulu kızartılmış falafeli fırında veya hava fritözünde ısıtmak, dışını mikrodalgaya göre daha iyi çıtırlaştırır. Parçaları tek sıra dizin ve içi de ısınana kadar pişirin; mikrodalga kaplamayı yumuşatabilir.
Evet, humus dolgulu kızartılmış falafel dondurulabilir; ancak çözüldüğünde humus dolgusu biraz daha sulu, dışı da daha az çıtır olabilir. Parçaları birbirine değmeden dondurun, sonra kapalı bir kaba aktarın ve yeniden ısıtırken fırın kullanın.
Humus dolgulu kızartılmış falafel nohut ve humus sayesinde protein ve lif sağlar; kızartma ise yemeği daha yağlı hâle getirir. Yanında salata ve sebze tercih etmek öğünü dengelemeye yardımcı olur; porsiyon büyüklüğünü de göz önünde bulundurun.
Vitaminler
Folat
41.4µg · 10% GDV
B1
0.09mg · 8% GDV
E Vitamini
0.95mg · 6% GDV
B6
0.09mg · 5% GDV
Mineraller
Manganez
0.35mg · 15% GDV
Bakır
0.13mg · 14% GDV
Fosfor
76mg · 11% GDV
Sodyum
185mg · 8% GDV
Potasyum ⭐
140mg · 4% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 adet (orta) (45 g) için alınan 150 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Humus dolgulu kızartılmış falafel, Levant ve Orta Doğu mutfağındaki falafel geleneğinin içi humusla doldurulmuş bir çeşididir. Nohut, yeşillik ve baharatlarla hazırlanan harç şekillendirilip kızartılır; ortasındaki humus yumuşak bir iç doku verir.
Dışı çıtır, içi yumuşak ve baharatlıdır. Türkiye’de dürüm ya da sandviç içinde, salatayla veya meze tabağında; çoğunlukla tahinli sos ve limon eşliğinde sunulur. Nohut sayesinde lif ve bitkisel protein içerir; kızartma nedeniyle yağ oranı da belirgindir. Daha hafif bir öğün için yanında bol yeşillik tercih edebilir, ek sosu sınırlı tutabilirsiniz.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bu alerjenleri içerir:
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.17g
TEKLİ DOYMAMIŞ
3.65g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
2.38g
Omega 6:3 oranı 55.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (55.3:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.