Fakan Kaç Kalori?

Fakan’ı kısa süre pişirerek kullanabilirsiniz. Yıkayıp doğradıktan sonra soğanla tavada soteleyin ya da çorba ve sebze yemeklerine ekleyin; uzun süre pişirmek otun dokusunu ve aromasını azaltabilir.

Türü kesin olarak tanımlanmış, gıda olarak satılan Fakan çiğ tüketilebilir; ancak önce iyice yıkayın ve küçük bir miktarla deneyin. Doğadan toplanmış, türü belirsiz Fakan’ı çiğ ya da pişmiş yemeyin.

Fakan’ı yapraklarının arasındaki toprak ve kalıntılar gidene kadar soğuk akan su altında dikkatlice yıkayın. Sert veya bozulmuş kısımları ayıklayıp temiz bir bezle kurulayın; yıkamayı saklamadan hemen önce yapmak daha uygundur.

Fakan’ın tadı, bu adla anılan bitkinin türüne ve yetiştiği yere göre değişebilir. Bu nedenle yalnızca isme bakarak belirli bir tat tarif etmek güvenilir değildir; ilk kez deniyorsanız az miktarda pişirip tadını kontrol edin.

Fakan’dan çay yapılmasını, bitkinin türü ve kullanılacak kısmı kesin biçimde bilinmeden önermek doğru değildir. Yenilebilir olması, her hazırlama biçiminin güvenli olduğu anlamına gelmez; tanımı belirsiz bitkileri içecek olarak kullanmayın.

Fakan geleneksel kullanımlarda şifalı bir ot olarak anılır ve antioksidan kaynağı olarak değerlendirilir. Bu kullanım, hastalıkları tedavi ettiğini kanıtlamaz; Fakan’ı ilaç yerine kullanmayın veya tedavinizi onun için bırakmayın.

Fakan’ı yıkamadan, gevşekçe kâğıda sarıp buzdolabının sebzelik bölümünde saklayın. Islak yapraklar daha çabuk bozulabileceği için yıkamayı kullanacağınız zamana bırakın; yumuşamış veya kötü kokan kısımları tüketmeyin.

Evet, Fakan dondurulabilir; ancak çözüldüğünde yaprakları yumuşayabilir, bu yüzden çiğ salata yerine pişmiş yemeklerde kullanın. Ayıklayıp yıkadıktan sonra iyice kurutun, porsiyonlara ayırıp hava geçirmez bir kapta dondurun.

Fakan’ın türü kesin olarak biliniyor ve gıda olarak satılıyorsa, iyi yıkanıp yemeklerde kullanılan miktarda tüketilmesi genellikle farklı bir sebzeden ayrılmaz. Bitkisel ilaç veya yoğun özüt olarak kullanmadan önce doktorunuza danışın.