Bakliyatsız Ezogelin Çorbası Kaç Kalori?

Bakliyatsız Ezogelin Çorbası, pirinç ve bulguru soğanla kavrulmuş salçaya ekleyip suyla yumuşayana kadar pişirerek yapılır. Nane, pul biber ve kimyon gibi baharatlar lezzet verir; pürüzsüz kıvam isterseniz piştikten sonra kısa süre blenderdan geçirebilirsiniz.

Bakliyatsız Ezogelin Çorbası, klasik ezogelindeki kırmızı mercimek gibi bakliyatlar kullanılmadan hazırlanır. Pirinç, bulgur, salça ve baharatlar çorbanın tanıdık ezogelin lezzetini korurken, bakliyatın verdiği yoğunluk ve doku daha az belirgin olur.

Evet, Bakliyatsız Ezogelin Çorbası mercimeksiz hazırlanır; mercimek de bir bakliyattır. Evde yaparken tarife kırmızı ya da yeşil mercimek eklemeyin; hazır bir ürün alıyorsanız içindekiler listesinde mercimek bulunmadığını doğrulayın.

Bakliyatsız Ezogelin Çorbası limon dilimi ve pul biberle, sıcak servis edilir. Yanına pide veya ekmek ve mevsim salatası yakışır; çorbanın tuzunu ve acılığını sofrada ayarlamak isteyenler baharatı ayrı sunabilir.

Bakliyatsız Ezogelin Çorbası buzdolabında kapalı bir kapta yaklaşık 3 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden soğutup kaldırın; ısıtırken koyulaşmışsa biraz su ekleyip iyice ısıtın.

Evet, Bakliyatsız Ezogelin Çorbası dondurucuya konabilir. Soğuduktan sonra porsiyonlara ayırıp hava geçirmez kaplarda dondurun; çözdürüp ısıtırken pirinç ve bulgur su çekebileceğinden kıvamını suyla açıp karıştırın.

Bakliyatsız Ezogelin Çorbası koyulaştığında azar azar sıcak su ekleyip karıştırarak kıvamını açabilirsiniz. Pirinç ve bulgur bekledikçe sıvıyı çeker; bu nedenle özellikle ertesi gün ısıtırken suyu birden değil, kontrollü ekleyin.

Evet, Bakliyatsız Ezogelin Çorbası çocuklara sunulabilir; acı pul biberi azaltın veya hiç eklemeyin. Pirinç ve bulgurun iyice yumuşadığından emin olun, küçük çocuklara verirken sıcaklığını ve kıvamını kontrol edin.

Evet, Bakliyatsız Ezogelin Çorbası iftarda sıcak bir başlangıç olarak içilebilir. Daha hafif bir servis için yanında kızartma yerine salata veya ekmek tercih edin; çorbayı iftardan hemen önce hazırlayıp sıcak tutabilirsiniz.