1 su bardağı (orta) Ezogelin Çorba (250 g) 175 kaloridir. 100 gramında 70 kalori vardır. İçinde 28.8 g karbonhidrat, 8 g protein, 3 g yağ ve 6.8 g lif bulunur. 0.2 mg Bakır ile günlük ihtiyacın %25'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.

Ezogelin Çorba Nedir?

Ezogelin çorbası, kırmızı mercimeğin bulgur, pirinç, soğan ve domatesle pişirildiği; nane, pul biber ve başka baharatlarla tatlandırılan geleneksel bir Türk çorbasıdır. Güneydoğu Anadolu’yla, özellikle Gaziantep’le anılır. Kıvamı çoğunlukla yoğun ve hafif tanelidir; mercimek yumuşarken bulgur ve pirinç çorbaya gövde verir.

Türkiye’de lokantalarda ve ev sofralarında genellikle ana yemekten önce, sıcak servis edilir. Limon sıkabilir, yanında ekmekle içebilirsiniz; soğuk günlerde de doyurucu bir başlangıçtır. Mercimek ve tahıllar sayesinde lif sağlar, ancak protein içeriği tek başına tam bir öğün sayılacak kadar yüksek değildir. Daha hafif bir sonuç için yağı ölçülü kullanıp yanında sebze veya salata tercih edebilirsiniz.

Ezogelin Çorba Besin Değerleri

Seçili porsiyon: 100 g

KCAL / 100G

Karbonhidrat

11.5g

· 4% GDV

Protein

3.2g

· 6% GDV

Yağ

1.2g

· 2% GDV

Lif

2.7g

· 10% GDV

GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.

Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 66% · Protein 18% · Yağ 16%

Ezogelin Çorba Hangi Vitaminleri İçerir?

Vitaminler

0.06mg · 5% GDV

Folat

18µg · 5% GDV

C Vitamini

4.5mg · 5% GDV

0.18mg · 4% GDV

Mineraller

Sodyum

220mg · 10% GDV

Demir

1mg · 6% GDV

Fosfor

38mg · 5% GDV

Magnezyum

16mg · 4% GDV

Ezogelin Çorba Ne Kadar Besleyici?

Besin yoğunluğu

Orta

55/ 100

Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.

Tokluk skoru

Orta

51/ 100

Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.

Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.

Ezogelin Çorba Glisemik İndeksi Kaç?

GLİSEMİK İNDEKS

Orta

0 Düşük5570100

GLİSEMİK YÜK

Düşük

Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.

Ezogelin Çorba Kalorisi Nasıl Yakılır?

100 g için alınan 70 kaloriyi harcamak:

🚶

17dk

Yürüyüş (5 km/sa)

🏃

7dk

Koşu (8 km/sa)

🚴

10dk

Bisiklet

🏊

8dk

Yüzme

Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.

Ezogelin Çorba İşlenmiş mi?

NOVA 2

Az İşlenmiş

1. İşlenmemiş Gıda

2. Az İşlenmiş

3. İşlenmiş Gıda

4. Ultra-İşlenmiş

NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.

Ezogelin Çorba Alerjen İçerir mi?

Bilinen ana alerjen içermiyor

Gluten yok

Laktoz yok

Yumurta yok

Yer fıstığı yok

Sert kabuklu yok

Balık yok

Soya yok

Susam yok

Ezogelin Çorba Hangi Diyetlere Uygun?

Vegan

— Uygun değil

Vejetaryen

✓ Uygun

Glutensiz

— Uygun değil

Laktozsuz

— Uygun değil

Akdeniz

✓ Uygun

Paleo

— Uygun değil

Whole30

— Uygun değil

DASH

— Uygun değil

Keto

— Uygun değil

Low FODMAP

— Uygun değil

Ezogelin Çorba Yağ Değerleri

DOYMUŞ

0.2g

TEKLİ DOYMAMIŞ

0.3g

ÇOKLU DOYMAMIŞ

0.5g

⚖️

Omega 6:3 oranı 4.3:1

İdeal 4:1 üzerinde (4.3:1).

Ezogelin Çorba ile Karşılaştır

🍲vs🥚

Ezogelin Çorba vs Yumurta100 g'da 73 kalori az

→🍲vs🍲

Ezogelin Çorba vs Tavuk Çorbası100 g'da 25 kalori fazla

→🍲vs🥤

Ezogelin Çorba vs Protein Tozu100 g'da 310 kalori az

→🍲vs🍳

Ezogelin Çorba vs Menemen100 g'da 25 kalori az

→

Ezogelin Çorba Gibi Besinler

🥚

Yumurta

143 kcal

🍲

Tavuk Çorbası

45 kcal

🥤

Protein Tozu

380 kcal

🍳

Menemen

95 kcal

🥘

Etli Taze Fasulye

85 kcal

🍆🥩

Ali Nazik

145 kcal

🧴

Kolajen tozu

370 kcal

🥤

Vegan Protein Tozu

370 kcal

Ezogelin Çorba Hakkında Sık Sorulan Sorular

Ezogelin çorbasının içinde ne var?

Ezogelin çorbası kırmızı mercimek, bulgur, pirinç, soğan ve domates ya da salçayla yapılır. Nane, pul biber ve kimyon gibi baharatlar lezzetini tamamlar; tariften tarife malzemelerin oranı değişebilir.

Ezogelin çorbası nasıl yapılır?

Ezogelin çorbası önce soğan ve salçanın kavrulup mercimek, bulgur, pirinç ve suyla pişirilmesiyle yapılır. Tahıllar yumuşayınca nane ve baharat eklenir; çorba pürüzsüzleştirilmeden bırakılabilir veya kısmen ezilebilir.

Ezogelin çorbası ile mercimek çorbası arasındaki fark nedir?

Ezogelin çorbasında kırmızı mercimeğin yanında bulgur ve pirinç de bulunur; bu yüzden dokusu daha taneli ve yoğun olur. Klasik mercimek çorbası genellikle bu tahılları içermez ve çoğunlukla tamamen pürüzsüz kıvama getirilir.

Ezogelin çorbasına neden ezogelin deniyor?

Ezogelin çorbasının adı, halk arasında Ezo Gelin olarak anılan kadınla ilişkilendirilir. Gaziantep yöresiyle özdeşleşen bu yemeğin ortaya çıkışına dair anlatılar bulunur, ancak çorbanın adının hikâyesi kesin tarihsel kayıtlarla doğrulanmış değildir.

Ezogelin çorbası acı mı?

Ezogelin çorbası hafif acı veya baharatlı olabilir, ancak acılık miktarı kullanılan pul bibere göre değişir. Evde yaparken pul biberi azaltabilir, acı biber yerine tatlı toz biber kullanabilir ve limonla servis edebilirsiniz.

Ezogelin çorbası hangi yemeklerle servis edilir?

Ezogelin çorbası çoğunlukla limon ve ekmekle, ana yemekten önce servis edilir. Türkiye’de yanında pide veya salata sunulabilir; daha doyurucu bir öğün için çorbayı ızgara ya da fırında pişmiş bir yemekle eşleştirebilirsiniz.

Ezogelin çorbası pişince neden koyulaşır?

Ezogelin çorbası soğudukça koyulaşır; mercimek, pirinç ve bulgur beklerken sıvıyı çekmeye devam eder. Yeniden ısıtırken azar azar sıcak su ekleyip karıştırın; böylece kıvamını açarken çorbanın dibinin tutmasını önlersiniz.

Ezogelin çorbası buzdolabında kaç gün saklanır?

Ezogelin çorbası kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutup buzdolabına kaldırın; tekrar ısıtırken iyice ısınana kadar karıştırın.

Ezogelin çorbası dondurucuya konur mu?

Evet, ezogelin çorbası dondurulabilir; ancak çözülüp ısıtıldığında bulgur ve pirincin dokusu biraz yumuşayabilir. Çorbayı porsiyonlara ayırıp hava geçirmez kaplarda dondurun, çözdükten sonra ısıtırken sıcak suyla kıvamını ayarlayın.

Ezogelin çorbası sahurda yenir mi?

Evet, ezogelin çorbası sahurda yenebilir; mercimek ve tahıllar içeren sıcak, doyurucu bir öğün seçeneğidir. Yanında su içmek ve çok acılı hazırlamamak, sahurda susuzluğu artırabilecek baharatlardan kaçınmaya yardımcı olur.

Ezogelin Çorba hakkında başka bir sorun mu var?

Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.

Fotoğrafla kalori tara

AI ile anlık besin analizi

Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.

· Son güncelleme: 24 Eylül 2026