Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ezme Kaç Kalori?
Türk mutfağının acılı, domatesli, biberli mezesi
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
2 yemek kaşığı (orta) Ezme (40 g) 26 kaloridir. 100 gramında 65 kalori vardır. İçinde 3.4 g karbonhidrat, 0.6 g protein, 1.3 g yağ ve 0.8 g lif bulunur. 128 µg A Vitamini ile günlük ihtiyacın %14'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Ezme Nedir?
Ezme, domates, biber, soğan ve maydanozun çok ince kıyılıp baharatlarla harmanlandığı, Türkiye’de sevilen acılı bir mezedir. Tarifine göre sarımsak, limon suyu veya nar ekşisi de eklenebilir; kıvamı püre gibi değil, sulu ve taneli kalır.
Keskin, hafif ekşi ve acı tadıyla kebap sofralarında, pide ya da lavaşın yanında sunulur; evde de ana yemeklerin yanına küçük bir meze olarak koyabilirsiniz. Sebze ağırlıklı olduğu için kalorisi görece düşük, lif içeren bir seçenektir. Daha hafif hazırlamak isterseniz yağı ölçülü kullanın; acıyı da damak tadınıza göre ayarlayın.
Ezme Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
65
KCAL / 100G
Karbonhidrat
8.5g
· 3% GDV
Protein
1.5g
· 3% GDV
Yağ
3.2g
· 4% GDV
Lif
2.1g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 49% · Protein 9% · Yağ 42%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Ezme Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
A Vitamini
320µg · 36% GDV
C Vitamini
18mg · 20% GDV
Biotin
2.2µg · 7% GDV
E Vitamini
1.1mg · 7% GDV
Mineraller
Sodyum
260mg · 11% GDV
Potasyum ⭐
210mg · 6% GDV
Fosfor
28mg · 4% GDV
Bakır
0mg · 0% GDV
Ezme Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ezme Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ezme Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 65 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ezme İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ezme Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Ezme Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
✓ Uygun
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ezme Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.5g
Omega 6:3 oranı 12.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (12.7:1).
Ezme ile Karşılaştır
Ezme Gibi Besinler
Ezme Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ezme nedir?
Ezme, domates, biber, soğan ve maydanozun çok ince doğranıp baharatlarla harmanlandığı Türk usulü bir mezedir. Genellikle çiğ hazırlanır ve kebap sofralarında soğuk servis edilir.
Ezme nasıl yapılır?
Ezme, domates, biber, soğan ve maydanozun bıçakla çok ince kıyılmasıyla yapılır. Karışım salça, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarla tatlandırılır; ezmeyi fazla sulandırmamak için sebzeleri robottan geçirmemek iyi olur.
Ezme acı mıdır?
Ezme çoğunlukla acı biber ve pul biberle hazırlandığı için hafif ya da belirgin acı olabilir. Acılık miktarı tarife göre değişir; sipariş verirken acısız veya az acılı isteyebilirsiniz.
Ezme ile çoban salatası arasındaki fark nedir?
Ezme, çoban salatasına göre çok daha ince kıyılır ve genellikle salça, baharat, limon suyu ya da nar ekşisiyle daha yoğun tatlandırılır. Çoban salatasında sebzeler daha iri doğranır ve salata olarak yenir.
Ezme hangi yemeklerin yanında servis edilir?
Ezme en çok kebap, ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında meze olarak servis edilir. Lavaş veya pideyle de yenebilir; sofrada yoğurtlu mezeler ve pilavla birlikte sunulduğunda acı ve ekşi lezzeti denge sağlar.
Ezme hangi yöreye aittir?
Ezme, Türkiye’nin özellikle Güneydoğu mutfağıyla özdeşleşen bir mezedir ve kebap sofralarında yaygındır. Tarifler şehirden şehre ve evden eve değişir; domates, biber ve baharatların ince kıyılması ortak özelliğidir.
Ezme buzdolabında kaç gün saklanır?
Ezme, ağzı kapalı bir kapta buzdolabında genellikle 1–2 gün saklanabilir. Taze sebzeler bekledikçe suyunu salar ve dokusu bozulur; servis etmeden önce kokusunu ve görünümünü kontrol edin.
Ezme neden sulanır?
Ezme, domates ve biber doğrandıktan sonra beklediğinde doğal sularını bıraktığı için sulanır. Sebzeleri robotta çekmek de fazla sıvı çıkarabilir; ezmeyi servis öncesinde hazırlayın ve doğrama sırasında biriken suyu karışıma eklemeyin.
Ezmenin acısı nasıl azaltılır?
Ezmenin acısını azaltmak için acı biberi ve pul biberi çıkarıp yerine tatlı kırmızı biber kullanın. Hazır ezme çok acıysa az miktarda domates ve limon suyu ekleyerek lezzetini yumuşatabilirsiniz.
Ezme kahvaltıda yenir mi?
Evet, ezme kahvaltıda ekmek veya pideyle yenebilir; ancak çoğu kişi onu meze ya da kebap eşlikçisi olarak tercih eder. Acı ve ekşi tadı kahvaltı sofrasında zeytin, peynir ve yumurtanın yanında küçük porsiyonlarda sunulabilir.
Ezme hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.