Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Ev yapımı ekmek Kaç Kalori?
Evde yapılan klasik ekmek, genellikle buğday unu, su, maya ve tuz içerir.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 dilim (orta) Ev yapımı ekmek (35 g) 88 kaloridir. 100 gramında 250 kalori vardır. İçinde 16.8 g karbonhidrat, 3 g protein, 0.9 g yağ ve 0.9 g lif bulunur. 0.1 mg B1 ile günlük ihtiyacın %7'ini karşılar. Glisemik indeksi 70 (yüksek) olduğundan kan şekerini hızlı yükseltir.
Ev yapımı ekmek Nedir?
Ev yapımı ekmek, genellikle un, su, maya ve tuzla hazırlanan, evde yoğrulup fırında pişirilen temel bir ekmektir. Kullanılan un ve mayalama yöntemi değiştikçe kabuğu, iç dokusu ve aroması da farklılaşır. Fırından çıktığında dışı çıtır ve koyu altın renginde, içi ise yumuşak ve gözenekli olabilir.
Türkiye’de kahvaltıda peynir, zeytin ve yumurtayla; gün içinde çorba ve ev yemeklerinin yanında sıkça tüketilir. Çayla yapılan sade bir kahvaltıya da, iftar sofrasına da kolayca uyum sağlar. Karbonhidrat ağırlıklıdır; yanında yumurta, yoğurt veya peynir gibi protein kaynaklarıyla daha doyurucu bir öğün kurabilirsiniz. Daha hafif bir seçenek için ince dilimleyip sebze ve bakliyat ağırlıklı yemeklerle eşleştirin.
Ev yapımı ekmek Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
250
KCAL / 100G
Karbonhidrat
48g
· 17% GDV
Protein
8.5g
· 17% GDV
Yağ
2.5g
· 3% GDV
Lif
2.7g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 77% · Protein 14% · Yağ 9%
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
Ev yapımı ekmek Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B1
0.25mg · 21% GDV
B3
2.6mg · 16% GDV
B2
0.12mg · 9% GDV
Folat
35µg · 9% GDV
Mineraller
Sodyum
490mg · 21% GDV
Selenyum
10µg · 18% GDV
Demir
3mg · 17% GDV
Potasyum ⭐
110mg · 3% GDV
Manganez
0mg · 0% GDV
Ev yapımı ekmek Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Ev yapımı ekmek Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Ev yapımı ekmek Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 250 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Ev yapımı ekmek İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Ev yapımı ekmek Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Ev yapımı ekmek Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
✓ Uygun
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Ev yapımı ekmek Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.6g
Omega 6:3 oranı 15:1
İdeal 4:1 üzerinde (15:1).
Ev yapımı ekmek ile Karşılaştır
Ev yapımı ekmek Gibi Besinler
Ev yapımı ekmek Hakkında Sık Sorulan Sorular
Ev yapımı ekmek nasıl yapılır?
Ev yapımı ekmek için un, su, maya ve tuzu karıştırıp yoğurun; hamuru kabarana kadar dinlendirin, şekil verip tekrar mayalandırın ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Hamurun yeterince kabarması, ekmeğin daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Ev yapımı ekmeğin içi neden hamur kalır?
Ev yapımı ekmeğin içi genellikle yeterince pişmediğinde veya fırından çok erken çıkarıldığında hamur kalır. Dışı kızarmış olsa bile orta kısmı pişmemiş olabilir; kesmeden önce ekmeği tel üzerinde soğutun, çünkü sıcakken iç dokusu hâlâ oturur.
Ev yapımı ekmek neden kabarmaz?
Ev yapımı ekmek çoğunlukla mayası etkinliğini yitirdiği, sıvı çok sıcak olduğu ya da hamur yeterince mayalanmadığı için kabarmaz. Mayayı ılık sıvıyla karıştırın ve hamuru hacmi belirgin biçimde artana kadar cereyansız bir yerde bekletin.
Ev yapımı ekmek neden sert olur?
Ev yapımı ekmek fazla pişirildiğinde, hamur yeterince su almadığında veya piştikten sonra açıkta bırakıldığında sertleşebilir. Hamuru yoğururken unu birden eklemek yerine azar azar kullanın; ekmek soğuyunca hava geçirmeyen bir kapta saklayın.
Ev yapımı ekmek nasıl saklanır?
Ev yapımı ekmeği tamamen soğuduktan sonra ekmek kutusunda ya da kapalı bir kese kâğıdında, oda sıcaklığında saklayın. Buzdolabı ekmeğin daha çabuk bayatlamasına yol açabilir; kesilmiş yüzeyi aşağı bakacak şekilde koymak da içinin kurumasını yavaşlatır.
Ev yapımı ekmek dondurulur mu?
Evet, ev yapımı ekmek dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra bütün halde ya da dilimleyerek hava geçirmeyen bir dondurucu poşetine koyun. Dilimlemek, yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarmanızı kolaylaştırır; ekmeği oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.
Ev yapımı ekmekte hangi un kullanılır?
Ev yapımı ekmekte en sık buğday unu kullanılır; ekmeklik un daha fazla gluten içerdiğinden daha esnek ve iyi kabaran bir hamur sağlayabilir. Tam buğday unu kullanırsanız hamur daha yoğun olabilir ve daha fazla sıvı isteyebilir.
Ev yapımı ekmek mayasız yapılır mı?
Evet, ev yapımı ekmek mayasız yapılabilir; ancak klasik mayalı ekmek gibi kabarıp gözenekli olmaz. Kabartma tozu veya karbonatla hazırlanan hamurlar daha hızlı pişer ve sonuç genellikle daha sıkı dokulu, ekmekten çok hızlı ekmeğe benzer.
Ev yapımı ekmek hamuru bir gece bekletilir mi?
Evet, ev yapımı ekmek hamurunu bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Soğukta yavaş mayalanma lezzeti geliştirebilir; hamuru kapalı tutun ve ertesi gün şekil vermeden veya fırına almadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Ev yapımı ekmeğin üstü fırına vermeden önce neden çizilir?
Ev yapımı ekmeğin üstü, fırında kabarırken genişleyebileceği kontrollü bir yol açmak için çizilir. Kesikler yapılmazsa buhar hamurun zayıf bir noktasından çıkıp kabuğu düzensiz biçimde çatlatabilir; keskin bir bıçakla hamuru nazikçe çizin.
Ev yapımı ekmek hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.