Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Etli Yaprak Sarması Kaç Kalori?
Üzüm yaprağı, dana veya kuzu eti, pirinç, baharatlar, zeytinyağı ile yapılan geleneksel dolma.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
5 adet (orta) Etli Yaprak Sarması (120 g) 168 kaloridir. 100 gramında 140 kalori vardır. İçinde 19.2 g karbonhidrat, 7.8 g protein, 6.6 g yağ ve 2.6 g lif bulunur. 0.5 µg B12 ile günlük ihtiyacın %19'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Etli Yaprak Sarması Nedir?
Etli yaprak sarması, salamura asma yapraklarına pirinç, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan harcın konup sıkıca sarılmasıyla yapılır; Türkiye’de ev mutfağının yanı sıra meyhane ve esnaf lokantalarında da karşınıza çıkar. İç harç yöreye ve ev alışkanlığına göre değişebilir.
Yapraklar yumuşak ve hafif ekşimsi, içi ise tane tane pirinçli ve doyurucudur. Genellikle sıcak, limonla ve yoğurt eşliğinde ana yemek olarak; soğutulmuş hâliyle de sofrada meze gibi sunulur. Pirinç karbonhidrat, kıyma protein sağlar; yapraklar da bir miktar lif içerir. Daha hafif bir tabak için yanında yoğurt ve salata tercih edebilirsiniz.
Etli Yaprak Sarması Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
140
KCAL / 100G
Karbonhidrat
16g
· 6% GDV
Protein
6.5g
· 13% GDV
Yağ
5.5g
· 7% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 46% · Protein 19% · Yağ 35%
Etli Yaprak Sarması Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.38µg · 16% GDV
B3
1.3mg · 8% GDV
B6
0.13mg · 8% GDV
B1
0.08mg · 7% GDV
Mineraller
Sodyum
320mg · 14% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Fosfor
65mg · 9% GDV
Kalsiyum
55mg · 6% GDV
Etli Yaprak Sarması Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Etli Yaprak Sarması Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Etli Yaprak Sarması Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 140 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Etli Yaprak Sarması İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Etli Yaprak Sarması Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Etli Yaprak Sarması Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Etli Yaprak Sarması Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.8g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.1g
Omega 6:3 oranı 5.3:1
İdeal 4:1 üzerinde (5.3:1).
Etli Yaprak Sarması ile Karşılaştır
Etli Yaprak Sarması Gibi Besinler
Etli Yaprak Sarması Hakkında Sık Sorulan Sorular
Etli yaprak sarması nasıl yapılır?
Etli yaprak sarması, pirinç, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcın asma yapraklarına sarılıp tencerede pişirilmesiyle yapılır. Siz yaprakları damarlı yüzleri içe gelecek şekilde sarıp tencereye sıkıca dizerseniz pişerken açılmalarını önlersiniz.
Etli yaprak sarmasının içine ne konur?
Etli yaprak sarmasının iç harcında genellikle kıyma, pirinç, soğan, salça, baharat ve maydanoz bulunur. Tarifler yöreye göre değişir; bazıları harca domates veya taze ot ekler. Zeytinyağı ve su ise pişirme sırasında yemeğe lezzet verir.
Etli yaprak sarması hangi yaprakla yapılır?
Etli yaprak sarması asma yaprağıyla yapılır. Taze yaprak kullanıyorsanız yumuşaması için kısa süre sıcak suda bekletin; salamura yaprağı ise fazla tuzunu almak için sudan geçirin. Çok kalın damarlı yapraklar sarmayı zorlaştırabilir.
Etli yaprak sarması pişerken dağılmaması için ne yapılır?
Etli yaprak sarmasının dağılmaması için yaprakları çok gevşek sarmayın ve tencereye aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin. Üzerine ısıya dayanıklı düz bir tabak koymak, kaynarken sarmaların hareket etmesini ve açılmasını önlemeye yardımcı olur.
Etli yaprak sarması ne kadar sürede pişer?
Etli yaprak sarması kısık ateşte, pirinç ve yaprak yumuşayana kadar pişirilir; süre yaprağın tazeliğine ve sarmaların büyüklüğüne göre değişir. Pişerken tenceredeki suyu ara sıra kontrol edin, fakat sarmaları karıştırmayın.
Etli yaprak sarması ile zeytinyağlı yaprak sarma arasındaki fark nedir?
Etli yaprak sarmasının iç harcında kıyma bulunur ve genellikle sıcak servis edilir. Zeytinyağlı yaprak sarma ise etsiz hazırlanır, zeytinyağı ve çoğu tarifte kuş üzümü ya da çam fıstığıyla tatlandırılır; çoğunlukla soğuk sunulur.
Etli yaprak sarması sıcak mı, soğuk mu yenir?
Etli yaprak sarması çoğunlukla sıcak veya ılık yenir; böyle servis edildiğinde kıymalı iç harcın aroması daha belirgin olur. Yanında yoğurt sunabilirsiniz. Artan sarmalar soğuduktan sonra buzdolabında saklanabilir ve yeniden ısıtılabilir.
Etli yaprak sarmasının yanında ne iyi gider?
Etli yaprak sarmasının yanında en çok yoğurt veya sarımsaklı yoğurt tercih edilir. Limon, yemeğin yağlı ve baharatlı tadını dengeler; sofrayı tamamlamak için çorba ya da hafif bir salata da sunabilirsiniz.
Etli yaprak sarması buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş etli yaprak sarmasını oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kaba alın ve buzdolabında saklayın. Birkaç gün içinde tüketin; servis edeceğiniz kadarını ısıtmak, kalan kısmın tekrar tekrar ısınıp soğumasını önler.
Etli yaprak sarması dondurulur mu?
Evet, pişmiş etli yaprak sarması dondurulabilir. Önce tamamen soğutun, porsiyonlara ayırıp hava geçirmez kaplarda dondurun; yerken buzdolabında çözdürüp içi iyice ısınana kadar ısıtın. Çözülmüş sarmaları yeniden dondurmayın.
Etli Yaprak Sarması hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.