Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍛
Pirinç, et, havuç ve yağ ile hazırlanan geleneksel Türkmen pilavı
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
1 porsiyon (orta) Etli Türkmen Pilavı (250 g) 453 kaloridir. 100 gramında 181 kalori vardır. İçinde 60.3 g karbonhidrat, 18 g protein, 15.3 g yağ ve 2.8 g lif bulunur. 1.4 µg B12 ile günlük ihtiyacın %57'sini karşılar. Glisemik indeksi 58 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
453
KCAL / 250G
Karbonhidrat
60.3g
· 22% GDV
Protein
18g
· 36% GDV
Yağ
15.3g
· 20% GDV
Lif
2.8g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 53% · Protein 16% · Yağ 31%
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 453 kcal | |
| Yağ | 15.3 g | 20% |
| Doymuş yağ | 3.88 g | 19% |
| Trans yağ | 0.13 g | |
| Sodyum | 463 mg | 20% |
| Karbonhidrat | 60.3 g | 22% |
| Lif | 2.8 g | 10% |
| Protein | 18 g | 36% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.

| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 453 kcal |
| 100 g | 100 g | 181 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 150 g | 272 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 326 kcal |
| 1 paket (orta) | 300 g | 543 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 634 kcal |
| 1 porsiyon (çok büyük) | 450 g | 815 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 181 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Etli Türkmen pilavı, et, soğan ve havuç kavrulduktan sonra pirincin eklenip birlikte pişirilmesiyle yapılır. Pirinci yıkayıp süzün; eti ve sebzeleri yumuşatın, pirinci üstüne yayın ve pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Etli Türkmen pilavı temel olarak pirinç, et, havuç, soğan ve yağla hazırlanır. Bölgeye ve ev tarifine göre kimyon, karabiber ya da başka baharatlar eklenebilir; kullanılan et ve sebzelerin oranı sabit değildir.
Etli Türkmen pilavı kuzu veya dana etiyle yapılabilir; kuşbaşı doğranmış, pişince yumuşayan parçalar uygundur. Kuzu daha belirgin bir lezzet verirken dana eti daha hafif tatlı olabilir; etin pilavdan önce iyice pişmesi önemlidir.
Etli Türkmen pilavında taneleri pişince diri kalan uzun taneli pirinçler iyi sonuç verir. Pirinci pişirmeden önce yıkayıp nişastasını azaltın ve iyice süzün; fazla karıştırmak tanelerin kırılıp pilavın lapa olmasına yol açabilir.
Etli Türkmen pilavı ile Özbek pilavı benzer pilav geleneğini paylaşır, ancak tek bir standart tarifle yapılmazlar. Etin, havucun, pirincin ve baharatların kullanımı yöreye ve aileye göre değiştiğinden, farkı kesin bir malzemeden çok tarifin yerel yorumunda aramak gerekir.
Etli Türkmen pilavında havuç genellikle ince uzun şeritler halinde doğranır. Bu şekilde et ve soğanla kavrulurken şeklini korur ve pilava rengini verir; rendelemek de mümkündür, ancak havuç daha çabuk yumuşayıp pilavın dokusunu değiştirebilir.
Etli Türkmen pilavı çoğunlukla fazla su, iyi süzülmemiş pirinç veya pişerken sık karıştırma nedeniyle lapa olur. Pirinci yıkayıp süzün, ölçüsüz su eklemeyin ve pişerken karıştırmak yerine kapağı kapalı tutup kısık ateşte pişirin.
Etli Türkmen pilavının yanına cacık, sade yoğurt veya mevsim salatası yakışır. Pilav doyurucu ve yağlı olabildiğinden, limonlu ve taze bir salata tabağı dengeleyebilir; sofrada turşu da tercih edilebilir.
Etli Türkmen pilavı artınca oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. Yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun; pilavı tekrar tekrar ısıtmak yerine yiyeceğiniz kadarını ayırın.
Etli Türkmen pilavını daha hafif yapmak için yağı azaltıp etin görünür yağlarını ayıklayabilirsiniz. Sebze miktarını artırmak ve yanına yoğurt ya da salata koymak da öğünü dengelemeye yardımcı olur; pilavın geleneksel tadı kullanılan baharatlarla korunabilir.
Vitaminler
B12
1.38µg · 57% GDV
B3
6mg · 38% GDV
A Vitamini
237.5µg · 26% GDV
B6
0.4mg · 24% GDV
Mineraller
Selenyum
27µg · 49% GDV
Manganez
1.05mg · 46% GDV
Fosfor
255mg · 36% GDV
Bakır
0.3mg · 33% GDV
Sodyum
463mg · 20% GDV
Potasyum ⭐
420mg · 12% GDV
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 453 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Etli Türkmen Pilavı, Türkmen mutfağında pirincin et, havuç, soğan ve yağla birlikte pişirildiği doyurucu bir pilavdır. Malzemeler genellikle aynı tencerede, pirinç tane tane kalacak şekilde hazırlanır; et olarak kuzu ya da dana kullanılabilir.
Etin lezzeti pilava geçer, havuç hafif tatlılık katar. Türkiye’de ana yemek olarak, yanında mevsim salatası veya cacıkla sunabilir; kalabalık sofralarda paylaşabilirsiniz. 100 gramında 7,2 gram protein bulunur ve karbonhidratın önemli kısmı pirinçten gelir. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanıp pilavı bol yeşillikle tamamlayın.
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
3.88g
TEKLİ DOYMAMIŞ
6.38g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
3.15g
Omega 6:3 oranı 19.7:1
İdeal 4:1 üzerinde (19.7:1).
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.