Etli tofu yemeği Kaç Kalori?

Etli tofu yemeği önce dana etini tencerede mühürleyip yumuşayana kadar pişirerek hazırlanır. Soğan ve seçtiğiniz sebzeleri ekleyin; tofu küplerini son bölümde katıp dağılmadan ısıtın. Soya sosu, sarımsak ve karabiber lezzetini tamamlar.

Etli tofu yemeği için sert veya ekstra sert tofu kullanın; bu çeşitler karıştırırken biçimini daha iyi korur. İpeksi tofu kolayca ezilip et suyunda dağılabileceğinden, bu tür tencere yemeklerinde genellikle uygun değildir.

Tofuyu etli tofu yemeğine en son ekleyip kaşıkla sertçe karıştırmadan pişirin. Küpleri önceden kâğıt havluyla kurulayabilir ve tavada hafifçe kızartabilirsiniz; böylece yüzeyi daha dayanıklı olur ve sosu daha iyi tutar.

Etli tofu yemeği için kol veya döş gibi uzun pişince yumuşayan dana etleri uygundur. Eti küçük, benzer boyutlu küpler halinde kesin ve tofu eklemeden önce tamamen yumuşamasını sağlayın; tofu çok daha kısa sürede pişer.

Hayır, tofu önceden marine edilmek zorunda değildir; etli tofu yemeğinin sosunda da lezzet alır. Daha belirgin aroma isterseniz kurulanmış tofu küplerini kısa süre soya sosu ve sarımsakla bekletip pişirmeden önce fazla sosunu süzün.

Etli tofu yemeğinin yanına pirinç pilavı, erişte veya sade bir salata yakışır. Sosu ekmekle değerlendirmek de mümkündür. Daha hafif bir öğün için salata ya da buharda pişmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.

Etli tofu yemeği kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutup kaldırın; yeniden ısıtırken her tarafının iyice ısındığından emin olun.

Evet, etli tofu yemeği dondurulabilir; ancak çözüldüğünde tofu daha gözenekli ve yumuşak bir doku alabilir. Yemeği hava almayan, dondurucuya uygun kaplarda porsiyonlayın ve güvenli biçimde çözdürdükten sonra iyice ısıtın.

Genellikle hayır; tofu kendi başına hafif aromalı olduğu için etli tofu yemeğinde et suyu, sarımsak ve baharatların tadını alır. Daha yoğun lezzet için tofu küplerini önce kızartıp yemeğin sosunda kısa süre bekletebilirsiniz.