Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Protein ve lif kaynağı, demir ve C vitamini içerir
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 porsiyon (orta) Etli taze fasulye yemeği (200 g) 170 kaloridir. 100 gramında 85 kalori vardır. İçinde 15.2 g karbonhidrat, 10.4 g protein, 6.4 g yağ ve 5.6 g lif bulunur. 0.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %32'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Etli taze fasulye, taze fasulyenin soğan, domates ve kuşbaşı etle tencerede yumuşayana kadar pişirildiği, Türkiye ev mutfağının sevilen yemeklerindendir. Yöreye ve mevsime göre domatesin miktarı, etin türü ve yemeğin sulu ya da daha koyu kıvamda hazırlanması değişebilir.
Domatesli, hafif tatlı-ekşi sos fasulyeye işler; et yumuşak, fasulye ise pişince bile şeklini koruyacak kadar diri olabilir. Genellikle pilav veya ekmekle öğle ya da akşam yemeğinde sunulur; yazın ılık veya soğuk da yenebilir. Protein ve lif sağlar; 100 gramında 5,2 gram protein bulunur. Daha hafif bir tabak için yağsız et kullanabilir, yanına yoğurt ve salata ekleyebilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
85
KCAL / 100G
Karbonhidrat
7.6g
· 3% GDV
Protein
5.2g
· 10% GDV
Yağ
3.2g
· 4% GDV
Lif
2.8g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 38% · Protein 26% · Yağ 36%
Vitaminler
B12
0.38µg · 16% GDV
K Vitamini
18µg · 15% GDV
C Vitamini
10mg · 11% GDV
Folat
35µg · 9% GDV
Mineraller
Fosfor
75mg · 11% GDV
Sodyum
220mg · 10% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Potasyum ⭐
260mg · 8% GDV
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 85 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
1.1g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.5g
Omega 6:3 oranı 3.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Etli taze fasulye yemeği, önce etin soğanla kavrulup ardından doğranmış fasulye, domates veya salça ve su eklenmesiyle yapılır. Tencerenin kapağını kapatıp et ve fasulye yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Etli taze fasulye kuşbaşı dana etiyle sık yapılır; kuzu eti de yemeğe lezzet verir. Etin fasulyelerle birlikte yumuşaması için önce tencerede kavurun, sonra fasulyeleri ve diğer malzemeleri ekleyin.
Etli taze fasulye düdüklü tencerede, et ve soğan kavrulduktan sonra fasulye, domates veya salça ve az su eklenerek pişirilir. Süre, etin ve fasulyenin cinsine göre değişir; basınç indikten sonra yumuşaklığını kontrol edin.
Etli taze fasulye genellikle fasulye yeterince pişmediğinde veya çok olgun, lifli fasulye kullanıldığında sert kalır. Kılçıklarını ayıklayıp fasulyeleri benzer büyüklükte doğrayın; gerekiyorsa yemeği kapağı kapalı şekilde biraz daha pişirin.
Etli taze fasulye Ayşe kadın veya çalı fasulyesiyle yapılabilir. Ayşe kadın fasulyesi daha geniş ve etliyken çalı fasulyesi daha ince olur; her iki çeşitte de taze, diri ve kolay kırılan fasulyeler yemeğe uygundur.
Etli taze fasulye yemeğinin yanına pilav ve yoğurt sık tercih edilir. Daha hafif bir sofra için bulgur pilavı veya cacıkla servis edebilir, yemeğin domatesli suyunu ekmekle değerlendirebilirsiniz.
Etli taze fasulye yemeğine hem domates hem salça konabilir; ev tariflerinde ikisi çoğu zaman birlikte kullanılır. Taze domates yemeğe sulu ve hafif ekşimsi bir tat verir, salça ise rengini ve lezzetini belirginleştirir.
Evet, etli taze fasulye dondurucuya konabilir. Yemeği önce soğutun, tek öğünlük kaplara aktarın ve çözüldükten sonra tekrar dondurmayın; ısıtırken tencerede iyice ısınana kadar karıştırın.
Etli taze fasulye yemeği, piştikten sonra soğuyunca kapalı bir kapta buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyin ve yemeden önce tamamını iyice ısıtın.
Etli taze fasulyede kuşbaşı et kullanılır ve yemek genellikle sıcak servis edilir; zeytinyağlı taze fasulye etsiz hazırlanır ve çoğunlukla soğuk ya da oda sıcaklığında sunulur. Zeytinyağlı tariflerde zeytinyağı daha belirgin bir lezzet verir.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.