Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Etli Patlıcan Yemeği Kaç Kalori?
Zengin protein ve lif, Akdeniz mutfağı, sebze ve etin dengeli birleşimi
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Etli Patlıcan Yemeği (180 g) 171 kaloridir. 100 gramında 95 kalori vardır. İçinde 14.6 g karbonhidrat, 11.2 g protein, 7.6 g yağ ve 4.9 g lif bulunur. 0.7 µg B12 ile günlük ihtiyacın %29'ini karşılar. Glisemik indeksi 38 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Etli Patlıcan Yemeği Nedir?
Etli patlıcan yemeği, patlıcanın kuşbaşı et, domates, soğan ve çoğu tarifte biberle birlikte tencerede pişirildiği, Türkiye’de ev mutfağında sık yapılan bir yemektir. Et olarak dana ya da kuzu kullanılabilir; malzemeler yumuşayıp domatesli sos koyulaşana kadar pişer.
Patlıcan sosu içine çeker ve yumuşak bir doku kazanırken et yemeğe doyuruculuk verir. Genellikle pilav veya ekmekle ana yemek olarak sunulur; yanında cacık ya da mevsim salatası iyi gider. Sebze ve etin bir arada olduğu bu yemek protein ve lif de sağlar. Daha hafif bir tencere yemeği için patlıcanı kızartmak yerine az yağla pişirebilir, porsiyonu bol salatayla tamamlayabilirsiniz.
Etli Patlıcan Yemeği Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
95
KCAL / 100G
Karbonhidrat
8.1g
· 3% GDV
Protein
6.2g
· 12% GDV
Yağ
4.2g
· 5% GDV
Lif
2.7g
· 10% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 34% · Protein 26% · Yağ 40%
Etli Patlıcan Yemeği Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.38µg · 16% GDV
B6
0.13mg · 8% GDV
B1
0.08mg · 7% GDV
B2
0.09mg · 7% GDV
Mineraller
Fosfor
88mg · 13% GDV
Çinko
1mg · 9% GDV
Sodyum
210mg · 9% GDV
Selenyum
4.7µg · 9% GDV
Etli Patlıcan Yemeği Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Etli Patlıcan Yemeği Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Etli Patlıcan Yemeği Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 95 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Etli Patlıcan Yemeği İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Etli Patlıcan Yemeği Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Etli Patlıcan Yemeği Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Etli Patlıcan Yemeği Yağ Değerleri
DOYMUŞ
1.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1.4g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.18g
Omega 6:3 oranı 3.3:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Etli Patlıcan Yemeği ile Karşılaştır
Etli Patlıcan Yemeği Gibi Besinler
Etli Patlıcan Yemeği Hakkında Sık Sorulan Sorular
Etli patlıcan yemeği nasıl yapılır?
Etli patlıcan yemeği, önce soğan ve kuşbaşı et kavrulup ardından patlıcan, domates ve biber eklenerek pişirilir. Malzemeleri tencerede az suyla, et yumuşayana ve patlıcan dağılmadan pişene kadar kısık ateşte tutun.
Etli patlıcan yemeğinde patlıcanın acısı nasıl alınır?
Patlıcanları doğrayıp tuzlu suda bekletmek, acı tadı olabilecek patlıcanlarda işe yarar. Pişirmeden önce sudan çıkarıp iyice kurulayın; böylece yemeğe fazla su taşımazlar. Taze patlıcanlarda bu adım çoğu zaman gerekli değildir.
Etli patlıcan yemeğinde patlıcan önceden kızartılır mı?
Hayır, patlıcanı önceden kızartmak şart değildir; doğrudan tencereye ekleyerek daha hafif bir ev usulü yemek yapabilirsiniz. Kızartma, patlıcana daha yoğun bir lezzet ve yumuşak doku verir ama yemeğin yağını artırır.
Etli patlıcan yemeği hangi etle yapılır?
Etli patlıcan yemeği dana kuşbaşıyla sık yapılır; kuzu eti de tercih edilebilir ve daha belirgin bir lezzet verir. Hangi eti seçerseniz seçin, patlıcanları eklemeden önce eti yumuşayana kadar pişirmek yemeğin dokusunu iyileştirir.
Etli patlıcan yemeği yapılırken patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Hayır, etli patlıcan yemeğinde kabukları tamamen soymak gerekmez. Patlıcanları alacalı soyarsanız hem kabukların bir kısmı kalır hem de lokmalar daha iyi biçim tutar; ince kabuklu patlıcanları yıkayıp doğrudan kullanabilirsiniz.
Etli patlıcan yemeği neden sulanır?
Etli patlıcan yemeği, patlıcan ve domates pişerken su bıraktığı için fazla sulu olabilir. Başlangıçta az su ekleyin, tencerenin kapağını tamamen kapatmayın ve yemeği kısık ateşte pişirin; patlıcanlar dağılmadan sos koyulaşır.
Etli patlıcan yemeği düdüklü tencerede yapılır mı?
Evet, etli patlıcan yemeğini düdüklü tencerede yapabilirsiniz. Önce eti yumuşayana kadar pişirip basıncı güvenle düşürdükten sonra patlıcanları ekleyin; patlıcanları etle birlikte uzun süre basınçta pişirmek onların ezilmesine yol açabilir.
Etli patlıcan yemeğinin yanına ne gider?
Etli patlıcan yemeğinin yanına pilav veya bulgur pilavı, cacık ya da sade yoğurt yakışır. Sosu ekmekle sıyırmayı seviyorsanız taze ekmek de iyi bir eşlikçidir; sofraya ayrıca mevsim salatası koyabilirsiniz.
Etli patlıcan yemeği buzdolabında kaç gün saklanır?
Etli patlıcan yemeği, piştikten sonra soğutup kapalı bir kaba koyarak buzdolabında yaklaşık üç gün saklanabilir. Servis edeceğiniz miktarı ayrı ısıtın ve yemeği tekrar tekrar ısıtıp soğutmaktan kaçının.
Etli patlıcan yemeği dondurucuya konur mu?
Evet, etli patlıcan yemeği dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra patlıcanların dokusu daha yumuşak olabilir. Yemeği soğutup porsiyonlara ayırın, hava almayan kaplarda dondurun ve ısıtmadan önce buzdolabında çözdürün.
Etli Patlıcan Yemeği hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.