Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Etli patlıcan ezmesi Kaç Kalori?
Protein ve lif içeren, etli patlıcan püresi
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Etli patlıcan ezmesi (180 g) 212 kaloridir. 100 gramında 118 kalori vardır. İçinde 11.5 g karbonhidrat, 12.8 g protein, 12.2 g yağ ve 4.1 g lif bulunur. 1.1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %47'sini karşılar. Glisemik indeksi 15 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Etli patlıcan ezmesi Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 180 g
212
KCAL / 180G
Karbonhidrat
11.5g
· 4% GDV
Protein
12.8g
· 26% GDV
Yağ
12.2g
· 16% GDV
Lif
4.1g
· 15% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 22% · Protein 25% · Yağ 53%
Etli patlıcan ezmesi besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (180 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 212 kcal | |
| Yağ | 12.2 g | 16% |
| Doymuş yağ | 3.78 g | 19% |
| Trans yağ | 0.05 g | |
| Sodyum | 378 mg | 16% |
| Karbonhidrat | 11.5 g | 4% |
| Lif | 4.1 g | 15% |
| Protein | 12.8 g | 26% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Etli patlıcan ezmesi Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 180 g | 212 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 20 g | 24 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 35 g | 41 kcal |
| 100 g | 100 g | 118 kcal |
| ½ su bardağı (yarım) | 110 g | 130 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 120 g | 142 kcal |
| 1 su bardağı (bütün) | 220 g | 260 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 260 g | 307 kcal |
| 1 adet (kocaman) | 300 g | 354 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 118 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Etli patlıcan ezmesi Hakkında Sık Sorulan Sorular
Etli patlıcan ezmesi nasıl yapılır?
Etli patlıcan ezmesi, közlenmiş veya fırınlanmış patlıcanın pişmiş etle birleştirilmesiyle yapılır. Patlıcanı soyup ezin; ayrı pişirdiğiniz kuşbaşı et ya da kıymayı ve damak tadınıza göre soğan, sarımsak, yoğurt veya baharatları ekleyin.
Etli patlıcan ezmesi için patlıcan nasıl közlenir?
Patlıcanları yumuşayıp kabukları kararana kadar ocakta, fırında ya da ızgarada közleyin. Közledikten sonra kısa süre kapalı bir kapta bekletmek kabuğu kolay soymanızı sağlar; etli patlıcan ezmesinde közleme, yemeğe belirgin bir isli tat verir.
Etli patlıcan ezmesi hangi etle yapılır?
Etli patlıcan ezmesi kuşbaşı dana veya kuzu etiyle, kıymayla da yapılabilir. Kuşbaşı et daha belirgin parçalar bırakır; kıyma ise patlıcan ezmesine daha eşit dağılır. Seçtiğiniz eti, patlıcanla karıştırmadan önce tamamen pişirin.
Etli patlıcan ezmesinin yanına ne gider?
Etli patlıcan ezmesinin yanına pilav, bulgur pilavı veya taze ekmek iyi gider. Yemeğin yoğunluğunu dengelemek için cacık ya da mevsim salatası da sunabilirsiniz; sarımsaklı yoğurt, tarifte yoğurt yoksa ayrıca eklenebilir.
Etli patlıcan ezmesi önceden hazırlanıp ısıtılır mı?
Evet, etli patlıcan ezmesini önceden hazırlayıp servis etmeden önce iyice ısıtabilirsiniz. Patlıcan ve et dinlenince lezzetleri birbirine geçer; ısıtırken dibinin tutmaması için kısık ateş kullanıp ara sıra karıştırın.
Etli patlıcan ezmesi dondurucuya konur mu?
Evet, etli patlıcan ezmesi dondurulabilir; ancak çözüldükten sonra patlıcanın dokusu biraz sulanabilir. Yemeği soğutup hava almayan bir kapta dondurun, buzdolabında çözdürün ve servis öncesinde tamamen ısıtın.
Etli patlıcan ezmesi yapılırken patlıcanın kabuğu soyulur mu?
Evet, közlenmiş patlıcanın kabuğu genellikle etli patlıcan ezmesi yapılırken soyulur. Kabuğun yanmış kısımlarını tamamen ayırmak isli tadı korurken acılaşmayı önler; ezmenin daha pürüzsüz olması için patlıcanı soyduktan sonra süzebilirsiniz.
Etli patlıcan ezmesi ile hünkar beğendi aynı yemek mi?
Hayır, etli patlıcan ezmesi hünkar beğendiyle aynı yemek değildir. Hünkar beğendide közlenmiş patlıcan genellikle beşamel ve peynirle hazırlanan bir beğendi tabanına dönüşür, üzerine et konur; etli patlıcan ezmesinde ise et patlıcan karışımının içinde veya yanında sunulabilir.
Etli patlıcan ezmesi buzdolabında kaç gün saklanır?
Etli patlıcan ezmesini kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın; yeniden ısıtırken yalnızca yiyeceğiniz miktarı çıkarıp yemeğin her tarafının iyice ısındığından emin olun.
Etli patlıcan ezmesi daha hafif nasıl yapılır?
Etli patlıcan ezmesini daha hafif yapmak için patlıcanı kızartmak yerine közleyin veya fırında pişirin. Eti kavururken yağı ölçülü kullanın; tarifinizle uyumluysa yoğurdu servis sırasında ekleyerek yemeği daha ferah bir şekilde sunabilirsiniz.
Etli patlıcan ezmesi Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.12µg · 47% GDV
B3
4.32mg · 27% GDV
B6
0.29mg · 17% GDV
Biotin
3.78µg · 13% GDV
Mineraller
Selenyum
14µg · 25% GDV
Fosfor
166mg · 24% GDV
Bakır
0.2mg · 22% GDV
Çinko
2.3mg · 21% GDV
Sodyum
378mg · 16% GDV
Potasyum ⭐
446mg · 13% GDV
Etli patlıcan ezmesi Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Etli patlıcan ezmesi Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (180 g) için alınan 212 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Etli patlıcan ezmesi Nedir?
Etli patlıcan ezmesi, yumuşayana kadar közlenmiş ya da pişirilmiş patlıcanın ezilip pişmiş etle buluşturulduğu, evlerde farklı usullerle hazırlanan bir yemektir. Kıyma veya küçük et parçaları kullanılabilir; soğan ve domates de tarife eşlik edebilir.
Patlıcanın isli, yumuşak dokusu etin doyuruculuğuyla birleşir. Türkiye’de sıcak olarak ana yemeğin yanında, ekmekle ya da pilavla sunabilir; sofrada yoğurtla da iyi gider. Protein ve lif içeren bu yemek, tek başına hafif bir öğün olmaktan çok doyurucu bir tabak niteliğindedir. Daha hafif hazırlamak için yağsız et seçip yağı ölçülü kullanabilirsiniz.
Etli patlıcan ezmesi Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Etli patlıcan ezmesi İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Etli patlıcan ezmesi Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Etli patlıcan ezmesi Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Etli patlıcan ezmesi Yağ Değerleri
DOYMUŞ
3.78g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.04g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.26g
Omega 6:3 oranı 16:1
İdeal 4:1 üzerinde (16:1).
Etli patlıcan ezmesi ile Karşılaştır
Etli patlıcan ezmesi Gibi Besinler
Etli patlıcan ezmesi hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.