Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Etli meftune Kaç Kalori?
Et, patlıcan ve sebzeli geleneksel ekşi tencere yemeği
Mevsimi: Yaz · Sonbahar
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Etli meftune (250 g) 230 kaloridir. 100 gramında 92 kalori vardır. İçinde 12.3 g karbonhidrat, 17 g protein, 13.5 g yağ ve 3.5 g lif bulunur. 1.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %73'ünü karşılar. Glisemik indeksi 28 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Etli meftune Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 250 g
230
KCAL / 250G
Karbonhidrat
12.3g
· 4% GDV
Protein
17g
· 34% GDV
Yağ
13.5g
· 17% GDV
Lif
3.5g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 21% · Protein 28% · Yağ 51%
Etli meftune besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (250 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 230 kcal | |
| Yağ | 13.5 g | 17% |
| Doymuş yağ | 4.5 g | 23% |
| Trans yağ | 0.2 g | |
| Sodyum | 525 mg | 23% |
| Karbonhidrat | 12.3 g | 4% |
| Lif | 3.5 g | 13% |
| Protein | 17 g | 34% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Etli meftune Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 250 g | 230 kcal |
| 1 yemek kaşığı (rendelenmiş) | 18 g | 17 kcal |
| 100 g | 100 g | 92 kcal |
| 1 adet (küçük) | 140 g | 129 kcal |
| 1 porsiyon (küçük) | 180 g | 166 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 220 g | 202 kcal |
| 2 adet (iki katı) | 280 g | 258 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 350 g | 322 kcal |
| 1 şişe (kocaman) | 500 g | 460 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 92 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Etli meftune Hakkında Sık Sorulan Sorular
Etli meftune hangi yöreye aittir?
Etli meftune, Diyarbakır mutfağıyla özdeşleşmiş geleneksel bir yemektir. Ekşili tadı ve patlıcanla etin birlikte pişirilmesi, Güneydoğu Anadolu’daki yöresel ev yemekleri arasında onu ayırt eder.
Etli meftune nasıl yapılır?
Etli meftune, et ve patlıcanın ekşili bir sosla tencerede pişirilmesiyle yapılır. Et önce yumuşayana kadar pişirilir; patlıcan, sarımsak ve genellikle domatesle birlikte eklenir, sumak ekşisiyle tatlandırılır.
Etli meftuneye ekşi tadını ne verir?
Etli meftunenin geleneksel ekşiliği çoğunlukla sumak ekşisinden gelir. Sumak suda bekletilip süzüldükten sonra yemeğe katılır; bazı tariflerde limon veya koruk suyu gibi ekşiler de kullanılabilir.
Etli meftune hangi etle yapılır?
Etli meftune genellikle kuzu etiyle yapılır; dana etiyle hazırlanan tarifler de vardır. Kuşbaşı et kullanılır ve etin patlıcanla birlikte pişerken yumuşaması için tencereye yeterince zaman tanınır.
Etli meftune için patlıcanın acısı nasıl alınır?
Patlıcanı tuzlayıp kısa süre bekletmek ve ardından durulayıp kurulamak acı tadını azaltabilir. Patlıcanlar iri doğranır; çok küçük kesilmemeleri, pişerken dağılmadan biçimlerini korumalarına yardımcı olur.
Etli meftunenin yanına ne gider?
Etli meftunenin yanına sade pirinç pilavı veya bulgur pilavı ve taze ekmek iyi gider. Ekşili ve sarımsaklı tadı belirgin olduğu için yanında hafif bir salata ya da sade yoğurt tercih edilebilir.
Etli meftune acı olur mu?
Etli meftune kendiliğinden çok acı olmak zorunda değildir; acılığı kullanılan biberin türüne ve miktarına bağlıdır. Acı sevmeyenler pul biberi ve acı biberi azaltabilir, yöresel tarife uygun olarak sarımsağı koruyabilir.
Etli meftune sumak ekşisi olmadan yapılır mı?
Etli meftune sumak ekşisi olmadan da yapılabilir, ancak yemeğin karakteristik ekşiliği azalır. Alternatif olarak limon suyu veya koruk suyu kullanılabilir; ekşiyi pişmenin sonuna doğru azar azar eklemek tadı ayarlamayı kolaylaştırır.
Etli meftune buzdolabında nasıl saklanır?
Etli meftuneyi piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bekletmeden kapalı bir kaba alıp buzdolabında saklayın. Tekrar yerken yalnızca yiyeceğiniz miktarı iyice ısıtın; yemeği tekrar tekrar ısıtıp soğutmaktan kaçının.
Etli meftune dondurucuya konur mu?
Evet, etli meftune dondurucuya konabilir; ancak çözüldüğünde patlıcanın dokusu yumuşayıp dağılabilir. Yemeği soğuduktan sonra hava almayan, porsiyonluk kaplara koyun ve buzdolabında çözdürüp iyice ısıtarak tüketin.
Etli meftune Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.75µg · 73% GDV
B3
5.5mg · 34% GDV
B6
0.35mg · 21% GDV
Biotin
5µg · 17% GDV
Mineraller
Selenyum
20µg · 36% GDV
Çinko
3.5mg · 32% GDV
Fosfor
195mg · 28% GDV
Bakır
0.22mg · 24% GDV
Sodyum
525mg · 23% GDV
Potasyum ⭐
600mg · 18% GDV
Etli meftune Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Etli meftune Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (250 g) için alınan 230 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Etli meftune Nedir?
Etli meftune, özellikle Diyarbakır mutfağıyla özdeşleşen; etin patlıcanla, ekşi bir tat veren sumak suyu gibi malzemelerle pişirildiği geleneksel bir yemektir. Tarifler evden eve değişse de yemeğin belirgin yanı, etli ve ekşili sosunun patlıcanla bütünleşmesidir.
Yumuşak patlıcan ve lokum gibi pişmiş et, ekşi ve hafif baharatlı bir lezzetle buluşur. Türkiye’de ana yemek olarak, çoğunlukla pilav ya da bulgur pilavıyla ve sofrada ekmekle servis edilir. Porsiyonu sebze ve protein içerir; 100 gramında 6,8 gram protein bulunur. Daha hafif bir sofra için yanına bol salata koyabilir, pilavı ölçülü tutabilirsiniz.
Etli meftune Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Etli meftune İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Etli meftune Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Etli meftune Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Etli meftune Yağ Değerleri
DOYMUŞ
4.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
5.5g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.75g
Omega 6:3 oranı 19.4:1
İdeal 4:1 üzerinde (19.4:1).
Etli meftune ile Karşılaştır
Etli meftune Gibi Besinler
Etli meftune hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.