Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
🍲
Etli Mantarlı Stroganoff Kaç Kalori?
Protein ve B12 kaynağı
KALORİ · 100 G
GI
POTASYUM · 100 G
LİF · 100 G
Kısa cevap
1 porsiyon (orta) Etli Mantarlı Stroganoff (220 g) 341 kaloridir. 100 gramında 155 kalori vardır. İçinde 12.1 g karbonhidrat, 27.5 g protein, 20.9 g yağ ve 1.8 g lif bulunur. 2.8 µg B12 ile günlük ihtiyacın %115'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Etli Mantarlı Stroganoff Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 1 porsiyon (orta) · 220 g
341
KCAL / 220G
Karbonhidrat
12.1g
· 4% GDV
Protein
27.5g
· 55% GDV
Yağ
20.9g
· 27% GDV
Lif
1.8g
· 6% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 14% · Protein 32% · Yağ 54%
Etli Mantarlı Stroganoff besin değerleri tablosu · 1 porsiyon (orta) (220 g)
| Besin öğesi | Miktar | % GDV |
|---|---|---|
| Kalori | 341 kcal | |
| Yağ | 20.9 g | 27% |
| Doymuş yağ | 9.68 g | 48% |
| Trans yağ | 0.44 g | |
| Sodyum | 616 mg | 27% |
| Karbonhidrat | 12.1 g | 4% |
| Lif | 1.8 g | 6% |
| Protein | 27.5 g | 55% |
Kalori: Kalori, vücudun enerji birimi. Günlük ihtiyaç ortalama 2000 kcal'dir. Fazla kalori yağ olarak depolanır, az kalori kilo kaybına neden olur.
Karbonhidrat: Vücudun birincil enerji kaynağı. Beyin sadece karbonhidrattan enerji üretir. Günlük ihtiyaç: 275g.
Protein: Kas, doku ve hücre onarımı için gerekli. Günlük ihtiyaç: 50g. Tok tutar, metabolizmayı hızlandırır.
Yağ: Hormon üretimi ve vitamin emilimi için gerekli. Günlük ihtiyaç: 78g. Doymuş yağı sınırlayın, doymamış yağları tercih edin.
Lif: Sindirim sağlığı ve tokluk hissi için kritik. Günlük ihtiyaç: 28g. Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür.
Bu besini EatBetter'a kaydet
100.000+ kişi kullanıyor
- Günlük kalori ihtiyacını öğren
- Öğününü fotoğrafla, saniyeler içinde kaydet
- Tüm vitamin ve mineralleri gör
📸 Karekodu okut, uygulamayı ücretsiz indir.
1 Porsiyon Etli Mantarlı Stroganoff Kaç Kalori?
| Porsiyon | Miktar | Kalori |
|---|---|---|
| 1 porsiyon (orta) | 220 g | 341 kcal |
| 1 yemek kaşığı (küçük) | 20 g | 31 kcal |
| 100 g | 100 g | 155 kcal |
| 1 adet (küçük) | 120 g | 186 kcal |
| 1 su bardağı (orta) | 180 g | 279 kcal |
| 1 porsiyon (büyük) | 300 g | 465 kcal |
| 1 paket (büyük) | 400 g | 620 kcal |
Değerler, 100 gramdaki 155 kaloriye göre hesaplanmıştır.
Etli Mantarlı Stroganoff Hakkında Sık Sorulan Sorular
Etli mantarlı stroganoff içinde hangi malzemeler bulunur?
Etli mantarlı stroganoff genellikle ince şeritler hâlinde dana eti, mantar, soğan ve krema ya da ekşi kremalı bir sostan yapılır. Hardal ve et suyu da sık kullanılan malzemelerdendir; tarifler değişebilir.
Etli mantarlı stroganoff evde nasıl yapılır?
Etli mantarlı stroganoff için eti ince doğrayıp yüksek ateşte kısa süre mühürleyin; ardından mantar ve soğanı pişirin. Et suyuyla tavayı çözdürün, kremayı ekleyin ve eti sosa geri alıp ısıtın; kremayı ekledikten sonra sosu harlı ateşte kaynatmayın.
Etli mantarlı stroganoff için hangi dana eti kullanılmalı?
Etli mantarlı stroganoff için bonfile veya kontrfile gibi çabuk pişen, yumuşak bir dana eti tercih edin. Eti liflere dik yönde ince şeritler hâlinde kesmek, kısa sürede pişmesini ve daha kolay çiğnenmesini sağlar.
Etli mantarlı stroganoff neden sert olur?
Etli mantarlı stroganoff genellikle et fazla pişirildiğinde veya iri, lif yönünde kesilmiş parçalar kullanıldığında sertleşir. Eti ince şeritler hâlinde ve yüksek ateşte kısa süre pişirin; eti uzun süre sos içinde kaynatmak da sertleşmesine yol açabilir.
Etli mantarlı stroganoff kremayla mı, ekşi kremayla mı yapılır?
Etli mantarlı stroganoff her iki malzemeyle de hazırlanabilir. Ekşi krema daha keskin ve geleneksel bir tat verirken Türkiye'de sık kullanılan sıvı krema daha yumuşak bir sos oluşturur; ekşi kremayı kesilmemesi için kısık ateşte ekleyin.
Etli mantarlı stroganoff için hangi mantar kullanılır?
Etli mantarlı stroganoff için kültür mantarı yaygın ve kolay bulunan bir seçenektir. Mantarları tavaya kalabalık etmeyecek şekilde ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirirseniz sos sulanmaz ve mantarların lezzeti belirgin kalır.
Etli mantarlı stroganoff yanında ne servis edilir?
Etli mantarlı stroganoff en sık pilav, makarna veya patates püresiyle servis edilir; bu garnitürler kremalı sosu iyi taşır. Daha hafif bir öğün için yanına yeşil salata ya da buharda pişmiş sebze koyabilirsiniz.
Etli mantarlı stroganoff sosu neden kesilir?
Etli mantarlı stroganoff sosu genellikle krema ya da ekşi krema yüksek ateşte kaynatıldığında kesilir. Kremayı ocağı kısınca ekleyin ve sosu hafifçe ısıtın; ekşi kremayı önceden az miktarda sıcak sosla ılıtmak da kesilme riskini azaltır.
Etli mantarlı stroganoff buzdolabında ne kadar saklanır?
Pişmiş etli mantarlı stroganoff, kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutun; yeniden ısıtırken sosu kısık ateşte karıştırın, çünkü yüksek ısı kremalı sosu ayırabilir.
Etli mantarlı stroganoff daha hafif nasıl hazırlanır?
Etli mantarlı stroganoffu daha hafif yapmak için yağsız dana eti kullanın, mantar miktarını artırın ve sosu daha az krema ile hazırlayın. Tereyağı ve kremayı ölçülü kullanmak, yemeğin kremalı karakterini korurken sosu daha az yoğun hâle getirir.
Etli Mantarlı Stroganoff Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
2.75µg · 115% GDV
B3
8.58mg · 54% GDV
B2
0.44mg · 34% GDV
B6
0.55mg · 32% GDV
Mineraller
Selenyum
33µg · 60% GDV
Çinko
5.61mg · 51% GDV
Fosfor
319mg · 46% GDV
Bakır
0.26mg · 29% GDV
Sodyum
616mg · 27% GDV
Potasyum ⭐
594mg · 17% GDV
Etli Mantarlı Stroganoff Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Etli Mantarlı Stroganoff Kalorisi Nasıl Yakılır?
1 porsiyon (orta) (220 g) için alınan 341 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Etli Mantarlı Stroganoff Nedir?
Etli Mantarlı Stroganoff, ince şeritler hâlinde kesilmiş dana etinin mantar ve genellikle soğanla pişirilip kremalı bir sosla buluşturulduğu, Rus kökenli Stroganoff yemeğinin bir çeşididir. Tarifler değişse de etin yumuşak kalması ve sosun kıvamlı olması beklenir.
Hafif ekşimsi, kremamsı sosu ve mantarların dolgun dokusuyla doyurucu bir akşam yemeği seçeneğidir. Türkiye’de pilav, makarna ya da patates püresiyle ana yemek olarak; yanında mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz. Protein ve B12 vitamini sağlar; daha hafif bir tabak için yağsız et seçip kremalı sosu ölçülü kullanın.
Etli Mantarlı Stroganoff Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Etli Mantarlı Stroganoff İşlenmiş mi?
NOVA 3
İşlenmiş Gıda
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Etli Mantarlı Stroganoff Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Etli Mantarlı Stroganoff Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
— Uygun değil
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Etli Mantarlı Stroganoff Yağ Değerleri
DOYMUŞ
9.68g
TEKLİ DOYMAMIŞ
7.48g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
1.21g
Omega 6:3 oranı 7.1:1
İdeal 4:1 üzerinde (7.1:1).
Etli Mantarlı Stroganoff ile Karşılaştır
Etli Mantarlı Stroganoff Gibi Besinler
Etli Mantarlı Stroganoff hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.