Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet

Demir ve protein kaynağı, lifli sebze yemeği
Mevsimi: İlkbahar · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
1 porsiyon (orta) Etli Ispanak Yemeği (200 g) 150 kaloridir. 100 gramında 75 kalori vardır. İçinde 13.6 g karbonhidrat, 12.4 g protein, 5.4 g yağ ve 4.4 g lif bulunur. 360 µg K Vitamini ile günlük ihtiyacın %300'ini karşılar. Glisemik indeksi 35 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Etli ıspanak yemeği, Türkiye’de evlerde sık pişirilen; soğanla kavrulan etin ıspanakla birlikte tencerede yumuşatıldığı sulu bir yemektir. Dana ya da kuzu eti kullanılabilir; tarifine göre salça ve az miktarda pirinç de eklenir. Ispanak pişerken hacmini kaybeder ve etin suyunu içine çeker.
Yumuşak, hafif tatlımsı ıspanak ile etin lezzeti, ekmekle ya da pilavın yanında iyi gider. Türkiye’de çoğunlukla öğle veya akşam yemeğinde, yanında yoğurtla sunulur. Etli ıspanak yemeği protein ve lif sağlayan, sebze ağırlıklı bir tencere yemeğidir. Daha hafif bir tabak için yağı ölçülü kullanabilir, et miktarını azaltıp ıspanağı artırabilirsiniz.
Seçili porsiyon: 100 g
75
KCAL / 100G
Karbonhidrat
6.8g
· 2% GDV
Protein
6.2g
· 12% GDV
Yağ
2.7g
· 3% GDV
Lif
2.2g
· 8% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 36% · Protein 33% · Yağ 31%
Vitaminler
K Vitamini
180µg · 150% GDV
A Vitamini
320µg · 36% GDV
B12
0.45µg · 19% GDV
Folat
65µg · 16% GDV
Mineraller
Demir
2mg · 11% GDV
Sodyum
230mg · 10% GDV
Selenyum
5.5µg · 10% GDV
Potasyum ⭐
340mg · 10% GDV
Çok yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
100 g için alınan 75 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Bilinen ana alerjen içermiyor
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
DOYMUŞ
0.9g
TEKLİ DOYMAMIŞ
1g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.25g
Omega 6:3 oranı 1.6:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Etli ıspanak yemeği, önce et ve soğanı kavurup ardından salça, doğranmış ıspanak ve az miktarda su ekleyerek pişirilir. Ispanak hacmini çabuk kaybettiği için tencereyi doldurur gibi görünse de karıştırınca söner.
Etli ıspanak yemeğinde kuşbaşı dana eti veya kuzu eti kullanılabilir; kıymayla yapılanı da yaygındır. Kuşbaşı et kullanıyorsanız ıspanağı eklemeden önce eti yumuşayana kadar pişirin, çünkü ıspanak kısa sürede pişer.
Evet, etli ıspanak yemeğine çoğunlukla domates salçası, bazen de biber salçası eklenir. Salçayı soğan ve etle kısa süre kavurmak yemeğin tadını belirginleştirir; salçalı sevmiyorsanız rendelenmiş domates kullanabilirsiniz.
Etli ıspanak yemeğinin yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı veya sade yoğurt iyi gider. Türkiye’de ekmekle de sıkça servis edilir; yemeğin suyunu pilavın üzerine gezdirmek de yaygın bir sunum şeklidir.
Evet, etli ıspanak yemeği yoğurtla yenebilir ve sade yoğurt yemeğin salçalı tadını dengeler. Yoğurdu tencereye pişerken eklemek yerine servis sırasında yanında sunun; böylece yoğurt kesilmez ve yemeğin dokusu değişmez.
Etli ıspanak yemeği için ıspanak yapraklarını doğramadan önce bol suda birkaç kez yıkayın; toprak yaprak aralarında kalabilir. Yaprakları sudan çıkarıp süzün, ardından doğrayın. Yıkama suyunu süzgeçle dökmek toprağın yeniden yapraklara bulaşmasını önler.
Evet, etli ıspanak yemeği soğuduktan sonra kapalı bir kapta dondurulabilir. Çözdürürken buzdolabında bekletip tencerede iyice ısıtın; ıspanak çözüldükten sonra biraz yumuşayıp daha sulu bir kıvam alabilir.
Etli ıspanak yemeği kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra uzun süre oda sıcaklığında bırakmadan soğutun ve kaldırın; servis edeceğiniz miktarı ayrı ısıtmak, kalan yemeğin tekrar tekrar ısınmasını önler.
Evet, etli ıspanak yemeği ertesi gün tekrar ısıtılabilir. Yalnızca yiyeceğiniz miktarı tencerede veya mikrodalgada her tarafı iyice ısınana kadar ısıtın; tekrar tekrar soğutup ısıtmak yerine kalan kısmı buzdolabında tutun.
Etli ıspanak yemeği demir içerir, ancak ıspanaktaki demirin emilimi et ve hayvansal kaynaklı demire göre daha düşüktür. Yemekte limon kullanmak veya yanında C vitamini içeren bir salata yemek, bitkisel demirin emilimini destekleyebilir.
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.