Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Etli çiğ köfte Kaç Kalori?
Geleneksel çiğ köfte, dana veya koyun etiyle, bulgur ve baharatlarla yoğrulur.
Mevsimi: İlkbahar · Yaz · Sonbahar · Kış
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
100 g Etli çiğ köfte 210 kaloridir. İçinde 22 g karbonhidrat, 13 g protein, 7 g yağ ve 3.5 g lif bulunur. 1.1 µg B12 ile günlük ihtiyacın %46'ini karşılar. Glisemik indeksi 55 (orta) olduğundan kan şekerini orta hızda yükseltir.
Etli çiğ köfte Nedir?
Etli çiğ köfte, ince kıyılmış etin ince bulgur, biber ve domates salçası, isot ve baharatlarla uzun süre yoğrulup elde şekillendirilmesiyle hazırlanır. Güneydoğu Anadolu mutfağıyla özdeşleşen bu geleneksel köftenin etli çeşidinde genellikle çiğ dana veya kuzu eti kullanılır; etsiz çiğ köfteyle karıştırılmamalıdır.
Sıkı, hafif çiğnenen dokusu ve acılı, baharatlı tadıyla marul yaprağına sarılarak, limon sıkılarak ya da lavaşla yenir. Türkiye’de maydanoz ve taze soğan gibi yeşilliklerle, çoğu zaman ayran eşliğinde sofraya gelir. Bulgur karbonhidrat ve lif, et ise protein sağlar; 100 gramında 13 g protein bulunur. Daha hafif bir sunum için lavaşı azaltıp marul ve limonla servis edebilirsiniz. Çiğ et içerdiğinden taze hazırlanmış ve uygun biçimde soğuk tutulmuş olmasına dikkat edin.
Etli çiğ köfte Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
210
KCAL / 100G
Karbonhidrat
22g
· 8% GDV
Protein
13g
· 26% GDV
Yağ
7g
· 9% GDV
Lif
3.5g
· 13% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 43% · Protein 26% · Yağ 31%
Etli çiğ köfte Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
1.1µg · 46% GDV
B3
3.2mg · 20% GDV
B2
0.18mg · 14% GDV
B5
0.7mg · 14% GDV
Mineraller
Sodyum
520mg · 23% GDV
Fosfor
140mg · 20% GDV
Çinko
2mg · 18% GDV
Selenyum
7µg · 13% GDV
Etli çiğ köfte Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Yüksek
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Etli çiğ köfte Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Etli çiğ köfte Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 210 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Etli çiğ köfte İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Etli çiğ köfte Alerjen İçerir mi?
Bu alerjenleri içerir:
Etli çiğ köfte Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
— Uygun değil
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
— Uygun değil
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
— Uygun değil
Low FODMAP
— Uygun değil
Etli çiğ köfte Yağ Değerleri
DOYMUŞ
2.5g
TEKLİ DOYMAMIŞ
2.7g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.45g
Omega 6:3 oranı 4:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Etli çiğ köfte ile Karşılaştır
Etli çiğ köfte Gibi Besinler
Etli çiğ köfte Hakkında Sık Sorulan Sorular
Etli çiğ köfte nedir?
Etli çiğ köfte, ince bulgurun çiğ kıyma, biber ve domates salçası ile baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanan geleneksel bir yemektir. Pişirilmeden şekil verilerek servis edilir.
Etli çiğ köftenin içinde ne olur?
Etli çiğ köftenin temel malzemeleri ince bulgur, çiğ dana veya kuzu kıyma, biber ve domates salçası ile baharatlardır. Tariflerde soğan, sarımsak ve isot gibi yöresel malzemeler de kullanılabilir.
Etli çiğ köfte güvenli mi?
Hayır, etli çiğ köfte tamamen risksiz sayılmaz; çiğ kıyma hastalık yapıcı mikroplar taşıyabilir. Taze et ve soğukta hijyenik hazırlık riski azaltır, ancak limon veya baharat çiğ eti güvenli hâle getirmez.
Etli çiğ köfte nasıl yoğrulur?
Etli çiğ köfte, ince bulgurun salça, baharat ve kıymayla iyice yoğrulup malzemeler birbirine bağlanana kadar şekillendirilmesiyle hazırlanır. Çiğ et kullanıldığı için hazırlık boyunca ellerin, araçların ve malzemelerin soğuk ve temiz tutulması önemlidir.
Etli çiğ köfte ile etsiz çiğ köfte arasındaki fark nedir?
Etli çiğ köftede çiğ dana veya kuzu kıyma bulunur; etsiz çiğ köfte ise bulgur, salça ve baharatlarla hazırlanır. Etsiz olanın yoğurma ve dokusu farklıdır ve çiğ et kaynaklı gıda güvenliği riski taşımaz.
Etli çiğ köfte nasıl yenir?
Etli çiğ köfte genellikle marul yaprağına sarılarak, limon sıkılıp dürüm ya da lavaşla yenir. Yanında ayran ve yeşillik sunulabilir; servis ederken uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın.
Etli çiğ köfte hangi yöreye ait?
Etli çiğ köfte özellikle Şanlıurfa mutfağıyla özdeşleşmiştir. Türkiye'nin farklı yörelerinde malzemeler ve baharat oranları değişebilir; isot ve uzun yoğurma Şanlıurfa usulüyle sıkça anılır.
Etli çiğ köfte buzdolabında ne kadar dayanır?
Etli çiğ köfteyi kapalı bir kapta buzdolabında tutun ve mümkünse hazırlandığı gün tüketin. Oda sıcaklığında uzun süre kalmış çiğ etli köfteyi sonradan soğutup yemek güvenli bir seçenek değildir.
Etli çiğ köfte dondurulur mu?
Evet, etli çiğ köfte dondurulabilir; ancak çözüldüğünde bulgurun dokusu değişebilir. Kapalı bir kapta dondurun, buzdolabında çözdürün ve çözüldükten sonra bekletmeden tüketin; tekrar dondurmayın.
Hamilelikte etli çiğ köfte yenir mi?
Hayır, hamilelikte etli çiğ köfteden kaçınmak gerekir; yemek pişmediği için çiğ kıymadaki mikroplar bebeğe ve anneye zarar verebilir. Limon, isot veya diğer baharatlar bu riski ortadan kaldırmaz.
Etli çiğ köfte hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.