Hazır & Paketli Gıdalar
Tümü →Sebze & Baklagiller
Tümü →Tatlı & Şekerleme
Tümü →Et & Protein
Tümü →Tahıl & Fırın
Tümü →İçecekler
Tümü →Süt & Süt Ürünleri
Tümü →Doğal & Diğer Besinler
Tümü →Besinleri kategori, alt kategori veya marka ile keşfet
Et suyu Kaç Kalori?
Protein ve mineral açısından zengin, düşük kalorili et suyu.
Mevsimi: Kış · Sonbahar
KALORİ
GI
POTASYUM
LİF
Kısa cevap
1 su bardağı (orta) Et suyu (240 g) 48 kaloridir. 100 gramında 20 kalori vardır. İçinde 1.2 g karbonhidrat, 8.4 g protein, 1.7 g yağ ve 0 g lif bulunur. 600 mg Sodyum ile günlük ihtiyacın %26'ini karşılar. Glisemik indeksi 0 (düşük) olduğundan kan şekerini yavaş yükseltir.
Et suyu Nedir?
Et suyu, etin—çoğu zaman kemikli parçalarla birlikte—su içinde yavaşça pişirilmesiyle elde edilen, berrak ve aromalı bir sıvıdır. Türk mutfağında evde hazırlananı da hazır satılanı da çorbalara, pilava ve sulu yemeklere lezzet katmak için kullanılır; kullanılan et ve sebzelere göre rengi ile yoğunluğu değişebilir.
Hafif etli tadı ve ince dokusuyla tek başına sıcak içilebilir ya da yemeklerin tabanı olarak değerlendirilebilir. Besleyici ama hafif bir seçenek arıyorsanız, 100 gramında 20 kalori ve 3,5 gram protein bulunur. Daha dolgun bir çorba için sebze ve bakliyatla pişirin; tuzunu kontrol etmek için ev yapımı et suyunu tercih edebilirsiniz.
Et suyu Besin Değerleri
Seçili porsiyon: 100 g
20
KCAL / 100G
Karbonhidrat
0.5g
· 0% GDV
Protein
3.5g
· 7% GDV
Yağ
0.7g
· 1% GDV
Lif
0g
· 0% GDV
GDV, 2.000 kcal'lik referans diyete göre günlük değerin karşılanan oranıdır.
Kalorinin kaynağı: Karbonhidrat 9% · Protein 63% · Yağ 28%
Et suyu Hangi Vitaminleri İçerir?
Vitaminler
B12
0.12µg · 5% GDV
B3
0.6mg · 4% GDV
B5
0.15mg · 3% GDV
B1
0.02mg · 2% GDV
Mineraller
Sodyum
250mg · 11% GDV
Selenyum
2µg · 4% GDV
Fosfor
30mg · 4% GDV
Kalsiyum
8mg · 1% GDV
Et suyu Ne Kadar Besleyici?
Besin yoğunluğu
Orta
Kalorisi başına ne kadar vitamin, mineral ve lif taşıdığını gösterir. Yüksek skor, az kaloriyle çok besin demektir.
Tokluk skoru
Orta
Lif, protein ve kalori yoğunluğundan hesaplanan EatBetter skoru. Yüksek skor, aynı kaloriyle daha uzun süre tok kalmak demektir.
Her iki skor da 100 g üzerinden hesaplanır; porsiyon seçimiyle değişmez. Tokluk skoru EatBetter'ın kendi hesaplamasıdır, klinik bir ölçüt değildir.
Et suyu Glisemik İndeksi Kaç?
GLİSEMİK İNDEKS
GLİSEMİK YÜK
Porsiyon büyüklüğünü hesaba katan, GI'dan daha gerçekçi bir ölçüm.
Et suyu Kalorisi Nasıl Yakılır?
100 g için alınan 20 kaloriyi harcamak:
🚶
Yürüyüş (5 km/sa)
🏃
Koşu (8 km/sa)
🚴
Bisiklet
🏊
Yüzme
Süreler 70 kg'lık bir yetişkin için MET denklemiyle hesaplanmıştır. Gerçek harcama kilonuza, yaşınıza ve tempoya göre değişir.
Et suyu İşlenmiş mi?
NOVA 2
Az İşlenmiş
1. İşlenmemiş Gıda
2. Az İşlenmiş
3. İşlenmiş Gıda
4. Ultra-İşlenmiş
NOVA, gıdaları endüstriyel işleme düzeyine göre 4 gruba ayırır. NOVA 1 en sağlıklı seviyedir.
Et suyu Alerjen İçerir mi?
Bilinen ana alerjen içermiyor
Et suyu Hangi Diyetlere Uygun?
Vegan
— Uygun değil
Vejetaryen
— Uygun değil
Glutensiz
✓ Uygun
Laktozsuz
— Uygun değil
Akdeniz
✓ Uygun
Paleo
✓ Uygun
Whole30
— Uygun değil
DASH
— Uygun değil
Keto
✓ Uygun
Low FODMAP
— Uygun değil
Et suyu Yağ Değerleri
DOYMUŞ
0.2g
TEKLİ DOYMAMIŞ
0.3g
ÇOKLU DOYMAMIŞ
0.1g
Omega 6:3 oranı 2:1
İdeal 4:1 altında — iyi bir omega dengesi.
Et suyu ile Karşılaştır
Et suyu Gibi Besinler
Et suyu Hakkında Sık Sorulan Sorular
Et suyu nasıl yapılır?
Et suyu, et ve isteğe bağlı kemiklerin suyla kısık ateşte yavaşça pişirilmesiyle yapılır. Kaynama sırasında yüzeyde biriken köpüğü alın; böylece su daha berrak olur. Tuzunu pişirme sonunda eklemek, farklı yemeklerde kullanmayı kolaylaştırır.
Et suyu ile kemik suyu arasındaki fark nedir?
Et suyu, etin lezzetini öne çıkarır; kemik suyu ise esas olarak kemiklerin daha uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır. Et suyu genellikle daha hafif bir tada sahipken kemik suyu, kemik ve bağ dokularından gelen daha yoğun, jelimsi bir kıvam alabilir.
Et suyu hangi et ve kemiklerle yapılır?
Et suyu dana veya kuzu etiyle hazırlanabilir; etli kemikler de lezzet ve gövde katar. Çorbalık parçalar ve eklemli kemikler tercih edilebilir. Farklı et türlerini karıştırmak tadı belirginleştirir, ancak pişirme süreleri değişebileceği için parçaların yumuşamasını kontrol edin.
Et suyu neden bulanık olur?
Et suyu çoğunlukla hızlı ve harlı kaynadığında bulanıklaşır. Yüksek ısı, et parçacıklarının ve yağın suya karışmasına yol açar. Daha berrak bir sonuç için kısık ateşte pişirin, yüzeydeki köpüğü alın ve pişerken suyu sürekli karıştırmayın.
Et suyu hangi yemeklerde kullanılır?
Et suyu çorba, pilav, bulgur pilavı ve etli tencere yemeklerinde suyun yerine kullanılabilir. Yemeğe et aroması kattığı için özellikle sade tahılları ve sebzeleri lezzetlendirir. Tuzlu et suyu kullanıyorsanız yemeğe ekleyeceğiniz tuzu azaltın.
Et suyu buzdolabında ne kadar dayanır?
Et suyu buzdolabında, kapalı bir kapta 3–4 gün saklanabilir. Piştikten sonra oda sıcaklığında uzun süre bırakmadan soğutup buzdolabına kaldırın. Ekşi veya alışılmadık koku ya da görünüm fark ederseniz tadına bakmadan dökün.
Et suyu dondurulur mu?
Evet, et suyu dondurulabilir. Soğuduktan sonra tek kullanımlık miktarlara bölüp kapaklı, dondurucuya uygun kaplarda saklayın ve genleşme için biraz boşluk bırakın. Çözdürürken buzdolabını tercih edin; çözünen et suyunu tekrar dondurmayın.
Et suyu pişerken tuz eklenir mi?
Et suyunu tuzsuz veya az tuzlu pişirmek, onu farklı tariflerde kullanmayı kolaylaştırır. Özellikle et suyu pişerken su kaybeder ve tuzun tadı yoğunlaşabilir. Tuz ekleyecekseniz pişirme sonuna doğru ekleyip tadını kontrol edin.
Et suyu tek başına içilir mi?
Evet, et suyu sıcak bir içecek gibi tek başına içilebilir. İsterseniz içine karabiber veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Ancak berrak et suyu, et parçaları içeren bir öğünle aynı doyuruculuğu sağlamaz; daha tok tutması için çorba ya da başka bir yiyecekle tüketin.
Et suyu nasıl daha berrak yapılır?
Daha berrak et suyu için eti soğuk suyla tencereye alın ve kaynama başlayınca ateşi kısın. Üstte oluşan köpüğü düzenli olarak toplayın; harlı kaynatmayın. Pişirme bittikten sonra ince süzgeçten geçirmek de küçük parçaları ayırır.
Et suyu hakkında başka bir sorun mu var?
Yapay zekâ besin koçuna sor — kalori, porsiyon, alternatifler ve daha fazlası uygulamada saniyeler içinde.
Fotoğrafla kalori tara
AI ile anlık besin analizi
Besin verileri USDA FoodData Central ve bilimsel kaynaklardan derlenmiştir.